How to make Passion Fruit Mousse Cake - Hướng dẫn cách làm Bánh Mousse Chanh Dây
Ingredient
1. Sponge cake
-Egg: 3 at room tempreature
-All purpose flour: 30 gr
-Corn starch: 30 gr
-Oil: 20 ml
-Milk: 10 ml at room temperature
-Sugar: 60 gr
-Cream of tartar: ½ tsp or replace with 3 ml lemon juice
-Salt: a pinch
-Vanilla extract: ½ tsp (~3 ml)
2. Passion fruit mousse
-Passion fruit: 3-4 passion fruits
-Whipping cream: 250 ml (more than 35% fat)
-Sugar: 50 gr - divided into 2 parts: 20 gr and 30 gr
-Gelatin: 3 gr (powder or sheet)
-Fresh water: 30 ml
3. Passion fruit jelly glaze
-Passion fruit: 2 passion fruits
-Gelatin: 5 gr
-Fresh water: 20 ml
-Sugar: 20-30 gr
Decoration
-Corn flakes: 75 gr
-Dark chocolate: 70 gr
-Mint leaves: optional
Detailed instructions and tips: bakez.vn/en/pa...
----------------------------------------
Nguyên liệu
1. Bạt bánh gateau
-Trứng gà: 3 quả ở nhiệt độ phòng
-Bột mì đa dụng: 30 gr
-Tinh bột bắp: 30 gr
-Dầu ăn: 20 ml
-Sữa tươi không đường: 10 ml ở nhiệt độ phòng
-Đường: 60 gr
-Cream of tartar: ½ tsp hoặc thay bằng 3ml nước cốt chanh
-Muối: 1 nhúm nhỏ
-Tinh chất vanilla: ½ tsp (~3 ml)
2. Mousse Chanh Dây
-Chanh dây: 3-4 quả
-Whipping cream : 250 ml (more than 35% fat)
-Đường: 50 gr - chia làm 2 phần: 20gr và 30gr
-Gelatin: 3 gr dạng bột hoặc lá
-Nước lạnh: 30 ml
3. Thạch gương
-Chanh dây: 2 quả
-Gelatin: 5 gr
-Nước lạnh: 20 ml
-Đường: 20-30 gr tuỳ khẩu vị
Trang trí
-Bánh ngô (corn flakes): 75 gr
-Chocolate đen: 70 gr
-Lá thơm trang trí: tuỳ ý
Xem công thức và hướng dẫn chi tiết: bakez.vn/banh-...
-----------------------------
More recipes and baking tips on bakez.vn/en
Xem thêm công thức và các tips làm bánh tại bakez.vn
-----------------------------
My video is only uploaded to this channel on RU-vid and Bakez.vn.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and re-upload is prohibited.
#bakez #moussecake #cooking #baking #dessert #recipes #passionfruit #bánhmousse #passionfruitmousse #cake #fruit #baking
Other channel:
Hidamari Cooking: www.youtube.co....
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: www.youtube.co....
Tasty: www.youtube.co....
EMOJOIE CUISINE: www.youtube.co....
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki, Apron
5 окт 2024
