Vou colocar a receita aqui pra não esquecer 24g de gelatina sem sabor 2 colheres de sopa de glucose 2 colheres de gordura vegetal 2 colheres de essência incolor 1 colher de sobremesa de CMC +/- 2kg e açúcar para glacê/ açúcar impalpável/ Glaçucar União *1/2 receita* 12g de gelatina sem sabor 1 colher de glucose 1 colher de gordura vegetal 1 colher de essência incolor +/-1kg de açúcar impalpável/açúcar de glacê/Glaçucar União
Fiquei sem palavras agora, tu não imagina o quanto esse teu comentário me deixa feliz, morar numa cidade pequena, vendendo bolos muito baratos, ganhando quase nada, mas ler um comentário assim, é maravilhoso ❤❤❤
Trabalhei muito com essa pasta e realmente fica mas em conta fazer ela .hoje a mais pedida é chantilly e pasta de leite em pó e realmente é cansativo dimais cheguei ao ponto de preferir trabalhar fora pois trabalho com doces salgados chocolates e fica muito puxado mas continuo pegando de vez em quando pois é estressante algums não aceitar seu preço.Mas querer um trabalho bonito gostoso né.
Só verdades nas tuas palavras, é cansativo demais, eu também faço muitos bolos em chantilly. Estou tentando organizar minha agenda e minha vida, pra pegar menos encomendas, aqui o lucro é pouco, então preciso fazer muitos bolos pra conseguir o sustento dos meus filhos, realmente estou bem cansada.
Fiz muitos bolos com pasta americana e,confesso que é muito cansativo, to com os ombros muito dolorido e fui no médico e ele falou que eu estou com tendinite e que eu precisava parar de fazer esses bolos 😢. Trabalhei no buffet mais de 20 anos e não aguentei mais agora faço bolo só em casa de chantylli,as vezes pego com pasta de ninho😊😊😊 e,olhe lá
Haaa 🥰🥰🥰🥰 Que legal, eu sou muito simples mesmo, não tenho muitos recursos para gravar, mas estou tentando e com muito carinho, passando um pouco do meu conhecimento
Muito obrigada ❤️ Por aqui é tudo muito simples, não tenho câmera, apenas um celular básico, não tenho cenário, mas vou gravando tudo com muito carinho
Eu já trabalhei com a pasta de leite, há uns 15 anos atrás, o sabor é maravilhoso, mas eu achei mais trabalhoso , porém hj tem inúmeras receitas de pasta de leite, que são muito boas pra trabalhar
Dá pasta, eu não consigo, pq realmente é assim que eu faço, e pesar glucose é bem complicado, o importante é saber a hora de parar de adicionar o açúcar
A medida tá na tela, são colheres, eu nunca pesei, sempre fiz nessa mesma medida, o único cuidado que vc precisa ter, e no açúcar, pra não colocar demais, só isso. Se vc não colocar a colher muito, a receita ficará menor, sobrará mais açúcar, mas vai dar certo do mesmo jeito, nem se preocupe
Eu uso essa a pasta há mais de 15 anos, precisa só acertar o ponto que goste de trabalhar, atenção a hora de parar de acrescentar açúcar e sova bem, ela é maravilhosa
Maria Teresa estou apaixonada pelo o seu trabalho E estou encantada com o bolo patrimônionial de Pernambuco quero aprender não sei se você já ensinou aq no canal ,eu descobri seu canal hoje
Eu só não recomendo, massas pão de ló de 3 ingredientes, pq não tem estrutura, massas que vão manteiga/margarina, óleo ou alguma gordura, normalmente são estruturadas e são ótimas para trabalhar com pasta
O bolo coberto com pasta americana, não deve ir a geladeira, pois depois que tirar, ele vai suar. Armazena em sacos fechados e dentro de um recipiente com tampa, pode guardar na geladeira, eu faço toda semana e guardo no saquinho e num recíproco bem fechado.
@@thawannepereira2591 Para fazer a pasta, precisa de açúcar, glacê real é outra coisa, pode ser açúcar impalpável, ou açúcar para glacê, o glacúcar da união por exemplo
@@MariaTeresaBolosDecorados obrigada. É pq aqui eu ainda não vi desse açúcar para glacê por isso achei q fosse glacê real. Comprei a impalpável. O bolo foi fazer sábado, quando posso fazer a pasta e quanto tempo ela dura se caso sobrar?
@@thawannepereira2591 já pode fazer a pasta, ela dura uns 15 dias fora da geladeira, coloca no saquinho e em um recipiente com tampa, se atenta ao ponto da pasta, pra não ficar muito dura
Me desculpa mas vou falar minha experiência, fiz exatamente como ensinado n vídeo, a pasta ficou muito dura e só coloquei um kilo d açúcar impalpável, não foi nem todo, não deu certo comigo, perdi meus materiais, no vídeo só fala 50 ml d água, acho q não é só isso porque a q eu fiz ficou dura e a mistura dos ingredientes foi pouco p 2 kilos d açúcar😢😢
Precisa ter um cuidado na hora de adicionar o açúcar, cada marca de ingrediente, tem uma certa diferença, como falei, quando ela descansa, endurece, a quantidade de água é 50 ml sim, é de acordo com a embalagem da gelatina, e sim é normal não acertar uma receita de primeira, se guardou a pasta que ficou dura, não perde, faz uma receita mais mole, com menos açúcar, sova a pasta que ficou dura e mistura, depois q a pasta descansar
Pra fazer meia receita, eu utilizo quase 1 kg de açúcar, sobra um pouco sim, e eu coloco as colheres de gordura e glucose bem cheias, vc errou a receita, só não acertou o ponto
