La pasta e fave alla siciliana è un piatto tipico della tradizione agricola siciliana. Preparata con fave appena raccolte e con ingredienti freschi, come finocchietti selvatici e cipollette ( da non confondersi con i porri) ed arricchita con la ricotta salata, risulta essere un piatto adatto sia ad occasioni particolari, proposto come piatto tipico della cultura gastronomica siciliana, sia a situazioni più informali. Il metodo Maida, da più di 70 anni, é caratterizzato dalla cottura lenta e privata dell'utilizzo di posate.
6 сен 2024
