È come la facciamo noi , solo che alla fine mettiamo abbondante formaggio grattugiato e anche a pezzetti e tanto pepe ! Bravissima Betty !! Mi piace molto la sua pulizia nel cucinare 👍👍👍😉💖💖
Versione buonissima, in effetti. Che dire? A me già piacciono bolliti e basta, conditi con olio crudo e un po' di limone, senza nemmeno la pasta. I tenerumi sono una verdura fresca, buonissima e salutare 👏👏👏
Grazie per questa pasta "brodosa"con i tenerumi....mia madre( rigorosamente SICILIANA)...me la fa normalmente in estate anche se calda......È ESAGERATAMENTE BUONA ....dobbiamo sottolineare che non ha niente a che fare con le solite minestre....È UNICA AL MONDO. grazie Betty
Buonissima mia mamma la faceva così a minestra senza zucchina però ma leggermente più asciutta e con un bel po di formaggio sopra, non è solo palermitana anche a Catania la ricetta è simile magari qualcuno la personalizza a piacimento. Splendidi sempre ciao bella famiglia
Carissimi. Salve!! Ho conosciuto itenerumi da una mia carissima siciliana. Non avete spiegato, per chi non lo sa, che i tenerumi sono praticamente la fine della pianta delle zucchine, che quando hanno finito la loro produzione, cominciano a fare lunghi tralci con tante foglie e zucchine picciridde picciridde!!! Piccole piccole, che io metto anche insieme alle foglie!! Veramente io sfilo anche Il tralcio, che è tenerissimo anche quello!! Difficilissimo trovarle al centro o peggio ancora al nord, ma se si prenotano dall’amico contadino che vende i frutti del suo lavoro… si trovano!! Ottimi ripassati in padella per farcire una torta salata!! Graaaazieee ❤❤
@carlabelisario7436 / Si !!! Sono buonissimi anche da soli, come contorno, conditi solamente con olio e sale ( io li preferisco senza limone) . La minestra poi è deliziosa e mia mamma la faceva a volte con il pomodoro ma a volte anche in bianco: è sempre molto gustosa ma più leggera e quindi più adatta per la cena. Metteva ovviamente anche le zucchinette piccole piccole piccole che io adoravo.
Complimenti anch'io la faccio come te naturalmente quando trovo i tenerumi, un'abbraccio 🫂🫂🫂🫂🫂❤❤❤❤❤a tutti voi un BACIONE AD ALESSIA 💋❤Giustizia x Beatrice ❤🙏🌹
Anche io ti Adoro!Pasta con i tenerumi alla Palermitana! 10 e Lode! 😍🥰Complimenti per la Spiegazione fatta con professionalita e simpatia!Buona Serata Ti Auguro Tutto il bene del Mondo Aspetto la Caponata.Ciao!😋😋😋😋😋
Anche da noi in Calabria si mangiano ma noi non so perché le chiamiamo " cime" forse perché sono le piante di zucchine quelle che si fanno lunghe, lunghe, e noi per farle fare più zucchine le accimiamo, quindi cime di zucchine 😅sono buonissime,era il pranzo in estate che mia mamma quando tornava dalla campagna e quindi dall'orto,le cucinava volentieri e a me piacevano tantissimo, ho ancora il sapore in bocca e quanta nostalgia 😊❤
Buona la pasta con i teneri. Io faccio stesso procedimento, però invece dell'aglio, metto la cipolla nel pomodoro. Provatela anche lunga con gli spaghetti e le foglie senza sminuzzare interi. Una bontà tiepida si sente tutto il gusto dei tenerumi
Ciao Betty è sempre bello ascoltarti sé posso volevo darti un consiglio la verdura hio la lavo a foglie intere perché quando sono già tagliate si attaccano è la sabiolina rimane nella foglie prova è vedrai ti abbraccio buona serata ❤
Anche in Calabria si usa fare il minestrone o il riso a minestra o lessati e conti in insalata i tenerumi che da noi sono chiamati talli di zucchine che sarebbero le ci mette in più che fa la pianta principale e spesso non fanno zucchine e si tagliano per dare più forza alla pianta.una volta si davano da mangiare alle bestie soprattutto mentre negli ultimi anni è una verdura apprezzata e conosciuta di più da noi in meridione
Bravissima 👌 tre belle recette à faire demain car ça doit être très bon merci pour le partage Grazie mille ❤️ Bacci ragazzi et caressé à à alessia 🥰une pensee au petit ange 👼 Qui vous protège🙏 Passez de bonnes fetes de noel 🧑🎄🧑🎄🎅pleins de cadeaux à alessia qui est une charmante petite fille 👧 Bonheur et santé belle famille affectueuse 🎉🎉🎉🥰
Ciao Betty, spettacolooo....una pasta che mi fa impazzire, mia madre me la faceva sempre d'estate, così come la fai tu... Siamo tutti palermitani ma io purtroppo abito a Forli e quindi ....me la sogno....Ma quando vengo giù in Sicilia mi riempio le sporte delle nostre verdure 😂 Bravissima comunque nella descrizione della ricetta ❤
Volevo sapere ma la zucchina vuole così bianca io in campagna ho solo le verdi si possono mettere? X i tenermi non c'è problema. Noi le foglie le buttiamo. Non sapevo che si potessero mangiare grazi
La faccio anch'io così, me l'ha insegnato mia mamma. L'unica cosa che passo i tenerumi dalla casseruola dove li ho cucinati a quella dove ho fatto la sala dei pomodori. Poi la faccio cuocere ancora qualche minuto battendo man mano il tutto con un cucchiaio di legno. Poi aggiungo un pò di brodo che ho tenuto da parte e dopo l'abolizione butto gli spaghettini spezzati. Io sono nata a Ispica vicino Modica ma abito a Torino da 60 anni e i tenerumi li trovo al mercato.
Buongiorno signora Betty complimenti io la faccio pure così essendo castelbuonese però noi alla fine nel piatto ci grattigiamo la ricotta salata è buonissima brava buona giornata un bacione ad Alessia 💋💕
Noi, qui, invece usiamo cucinare i tuberi e buttiamo le foglie eccetto qualcuna tenera tenera. Prendiamo il tubero lo dividiamo a metà e tiriamo con il coltello i vari filamenti. Però il tubero deve essere un po' grosso in circonferenza. Invece se il tubero è un po' lungo lo dividiamo a metà oppure in 3 per poter meglio sfilacciarlo e lo tagliamo in lunghezza a pezzettini 2 o 3 cm.( Lo sfilacciamento del tubero deve avvenire nelle due direzioni della lunghezza. Mettiamo in pentola dell' acqua quando arriva ad ebollizione saliamo e vi buttiamo i tuberi spezzettati quando sono ancora un po' crudetti ci buttiamo la pasta corta che vanno dalle pennette lisce ( le piccole ) oppure le orecchiette fatte in casa. Nel mentre prima di mettere l' acqua per la pasta, a parte in una casseruola mettiamo tutto insieme e a crudo : aglio, olio, pomodorini, peperoncino, prezzemolo, sale, e mettere a cucinare a fiamma bassa. A metà cottura aggiungere del dado di carne e il basilico, il pepe e continuare la cottura. Quando tutto è cotto dai tuberi, alla pasta e al condimento impattare e condire piatto per piatto con la giusta dose di condimento. Se occorre dell' acqua al condimento mentre e ancora in cottura prendere dalla pentola della pasta. E ottimo e molto saporito ( se ai tuberi sono attaccati delle piccole zucchine o fior di zucchina aggiungere anche queste alla cottura con la differenza di non tagliare i fiori di zucchina. Santa serata e tanta gioia
Buona la pasta con i tenerumi ho avuto modo e occasione di poterla gustare in un viaggio vacanza in Sicilia complimenti... peccato che in Emilia Romagna non si trovano queste verdure tenerumi... complimenti per le ricette culinaria 👍nuova iscritta.. buona domenica 🌾❤️🙋
Buon giorno,da noi a Bagheria non mettiamo la zucchina lunga, comunque io preferisco la versione pasta con i tenerumi asciutta saltati in padella con spaghetti, d'estate al villino la faccio come spaghettata un vero successo
Mi hai ricordato mia suocera,la faceva buonissima!Mio marito è palermitano io sono romana,io non conoscevo questa ricetta perché da noi non si usa,faccio molte ricette palermitane che ho imparato da mia suocera, tipo la squisita caponata,ti seguo con piacere,cucinare a mio marito ricette della sua terra è il mio modo di coccolarlo,ma anche io vado pazza per la cucina siciliana non c'è una cosa che non è buona,compresi i dolci.Anche i miei figli ricordano con nostalgia la nonna e i suoi piatti! Che ricordi quando mia suocera diceva io 45 anni fa quando sono andata a Palermo la prima volta, chiesi a mio merito che tipo di pasta fosse,con cosa veniva fatta, quante risate quando l'ho capito.❤
Ciao Betty, mi sono appena iscritta 😊sono pugliese ma questa fantastica ricetta nn la conoscevo,si vede dagli ingredienti e dal procedimento che deve essere un capolavoro gustoso 😋😋 la farò sicuramente,ma queste foglie di zucchine nn ho mai fatto caso se le vendono dal fruttivendolo 🤔 cmnq grazie per la ricetta 🥰😘
Mi dispiace contraddirti Ma nei nostri mercati al nord ci sono bancarelle di contadini E io li ho trovati li molto spesso una bontà grazie per la buona ricetta😊
Ciao Betty e Marco. Siete bravissimi e simpaticissimi. Sono palermitana e adoro la pasta con i tenerumi ma a visto che abito a Bruxelles, non ne trovo. Si sapreste dire se c’e’ un fruttivendolo che mi potrebbe spedire un po’ di roba siciliana tra cui i tenerumi? A presto. ❤
Ciao sono Francesca è abito provincia di Milano...io li trovo nei negozi siciliani ...anch'io sono siciliana di caltanssetta .....è sono buonissimi è rinfrescanti 😊 ciao buona giornata
Buona !! Pasta con i tenerumi, io sono in Liguria e quando siamo venuti dalla Sicilia abbiamo portati i semi delle zucchine li abbiamo dati a un contadino e da lì ora si trovano nei mercati dei contadini
La faccio spesso d'estate ci metto pure il cacio cavallo o pecorino.Ho le piante nel mio orto cresce pure al nord abito sul lago di Como ma sono palermitano.
