Exquisito pastel de pimientos del piquillo, bonito y palitos de cangrejo. Un entrante perfecto para nuestras celebraciones. Podemos hacerlo en microondas, tal y como lo veis en el video o al horno al baño maría. El resultado es espectacular.
INGREDIENTES:
170 g de pimientos del piquillo
12 palitos de cangrejo
3 latitas de bonito en aceite (160 gramos)
250 de nata para cocinar o leche evaporada
1 cebolla
3 cucharadas tomate frito casero
Aceite
Sal
4 huevos
Pimienta molida
Mantequilla.
PREPARACION:
En una sartén con aceite freímos la cebolla picada y salamos. Una vez hecha, le agregamos los pimientos del piquillo troceados y los dejamos hacer con la cebolla unos 5 minutos. Retiramos y escurrimos todo el aceite. Reservamos.
Ponemos los huevos en la batidora y añadimos la cebolla y los pimientos fritos. Agregamos la nata líquida, el tomate frito y el bonito en aceite escurrido, así como los palitos de cangrejo troceados. Espolvoreamos un poco de pimienta y salamos al gusto.
Batimos bien hasta conseguir una crema fina.
Untamos con mantequilla un molde de plum cake para microondas y vertemos la mezcla. Tapamos con papel film al que le hacemos unos agujeritos.
Ponemos el micro de 800 watios al 60 de potencia y lo dejamos 25 minutos. Pincharemos con un palillo para comprobar que está cocinado.
Otra opción es cocinarlo en el microondas a máxima potencia unos 15 minutos o bien en el horno al baño maría unos 45 minutos.
Esperaremos que se enfríe para desmoldar.
Acompañar de mayonesa o salsa rosa y decorar con surimi, lechuga, pimiento en tiras…
7 сен 2024
