Para los que quieren saber qué es esto xD Lo primero son las antocianinas del repollo morado en pH ácido (rosa) y básico (azul/morado). Cuando los pones juntos, se neutralizan el uno al otro y por eso se veían así al cabo de un tiempo. Lo segundo deben ser gomitas (gelatina) con azúcar impalpable. Lo tercero es alginato, un hidrogel extraído de las algas verdes que se aglutina (se pone sólido) en presencia de iones de calcio. Así se forman las bolitas :)
@@karmenoa4739 el tercero se usa en la gastronomía mucho más de lo que pensamos, es una manera en la que se hace "caviar" vegano y muchísimas más cosas, el primero lo hicimos en primaria en una clase de ciencia y ahí me di cuenta de lo mucho que me gustaba la química, ojalá caro hubiera leído todo con las explicaciones para que más personas se interesen en la quimica
Me encantó. Qué buena idea para hacer con chicos!! Cómo no nos vamos a acordar del colador donde tamizabas la harina y el azúcar impalpable!!! Qué tiempos aquellos!!!!🤗🤗🤗🤗
La descubrí hace muy pocos días porque estoy de baja médica, estoy deseando curarme pero cuánto la voy a echar de menos, veré alguno pero no el maratón que me estoy dando .Saludos .Sabrina Fraticelli
@@karmenoa4739 siiiii cuando descubrí a Caro tbm hice maratón de sus vídeos y la sigo hace un buen tiempo y es increíble ver cómo ha crecido pero su decencia la mantiene. Y eso no lo hacen todos los RU-vidrs. Espero que te recuperes y que los vídeos Sean ánimo para los días que de repente uno anda depre. Saludos 😄
Los Kits que compró Caro me recuerdan un montón a los de Popping cooking que también son unos kits solo que son japoneses y puedes hacer distintos platillos
Cómo se nota q caro no ve bake off sino estaría comentando q la última tecnica del caviar era casi idéntica a una prueba técnica q hicieron los chicos en un programa anterior
Hola Caro! Creo que en el primer cupcake le erraste en la cantidad de agua para el azúcar. Quizás un chorrito con menos agua para que quede más espesa. y cuando pusiste la preparación alcalina y ácida con una gota de cada una era suficiente para que cambie de color. Por eso el gusto tan potente. Calculo que lo alcalino era bicarbonato y cuando se exceden en las proporciones te queda como gusto a jabón. Jajaja Saludos de Argentina 🇦🇷
Caro, creo que el 1° Cupcake llevaba algo de col lombarda pq es un medidor de pH natural, por eso al añadir limón o vinagre cambia de color, así q no era azúcar ajjaja Por cierto, muy buen video :3
Me encantó! Me parece muy buena idea para experimentar con la comida y para hacerlo con niños. PERO yo tengo una pregunta, QUÉ PASÓ CON LOS SOBRES DE BUTTERCREAM?
Caro, deberías hacer más vídeos así, pero además deberías de mostrar todos los procedimientos, hasta cómo haces los Cupcakes, todo es importante y entretiene.
Eres revaliente al probar las recetas aunque no tengan buena apariencia. Oye ese último, parece masago. Es más o menos la misma textura? Saludos desde NL, México!
Caaaro! Que hit el de las pelotitas! (eso no es una jeringa, es una pipeta pasteur) y eso es encapsulado, posiblemente con Alginato, que reacciona con el calcio para crear la pelotita :D
El slime debe estar hecho con fécula de papa o de mandioca (o combinadas) ambos en cantidad suficiente deja los líquidos con esa textura gomosa. Me encantó el video!
Las esferas las pueden hacer con alginato de sodio y cloruro de calcio o también hacer esterificaciones con agar agar. La mezcla debe ser algo líquido como un jugo no muy ácido y no bebida alcohólica. Para el cambio de color me se el experimento con col morada que otorga esos cambios en base Al potencial de hidrógeno ya sea que se le agregué algo ácido o básico, que podrían ser ácido cítrico y bicarbonato de sodio, pero yo agregaría saborizantes ya que no sería una mezcla muy rica. Y para el slime comestible ese si ni idea, no se me viene a la mente que podría ser el polvo que utilizan, el slime se suele hacer con borato de sodio, tal vez es una receta igual con bicarbonato, pero no suena a algo muy sabroso, ese si me gustaría de saber que usaron.
La fécula de papa y la fécula de mandioca (o yuca) son espesantes como la maicena, pero con una consistencia así gomosa, estoy casi segura debe ser alguno de esos o ambos combinados.
@@paolacaprino1001 Si, tiene sentido, y creo que la de yuca si queda algo traslúcida como quedó este slime que igual creo solo agregaron colorante verde en polvo.
Por cierto , para mi gusto, la marca que has usado es la mejor para hacer repostería, cara pero merece la pena todos los productos, ese me falta usarlo ( tiene tienda online) Dr. Oeker, muchísimas gracias por tus amenos vídeos .Besitos a todos.
Caro tengo una sugerencia para tus videos, yo lps amo pero si que siento que llevas mucho tiempo solo haciendo dulce. Me apetecería ver mas de salado tipo tasty y asi
Hola amigui de Carol trippar me gustan mucho este vídeo sigan así adelante abrazo grande a la distancia cuidate mucho de corona virus I LOVE MUCH MY HEART KISS BYE, 🤚💛💙💚❤️🧡💜😍👄😘📽️🎬🎬📽️😘👄😍💜🧡❤️💚💙💛🤚.
Caro, la proxima cuando hagas cosas raras, si podes expresa un poco mas sobre como saben las cosas osea si son ricas si era ácido, amarguito etc. Pq me quedé un poco con la intriga, sobre todo del primer cupcake que hiciste jajaj besoo
