Malzemeler
Patlıcan (kişi sayısına göre arttırılabilir, ben iç harçlarını bol koydum ve patlıcanım iriydi)
250-300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1-2 adet yeşil biber (boyutuna göre)
2 adet domates
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber
Sosu için;
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 bardak su
Tuz
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup etrafını fırça yardımıyla yağlayalım. Sonra 200 derece fırında 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Patlıcanlar pişerken iç harcımızı hazırlayalım. Kıymamızı biraz kavurduktan sonra ince ince doğramış olduğumuz soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra üzerine domatesimizi (ben konserve kullandım) ve baharatlarımızı ekleyip kapağını kapatıp biraz pişmeye bırakalım. Böylece iç harcımızı hazırlamış olduk. Pişmiş olan patlıcanlarımızı çatal yardımıyla ortadan kayık şeklinde ayıralım. Harcımızı koyalım. Üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri yerleştirelim. Domates ve biberlerin üzerini hafif yağlarsanız daha güzel kızaracaktır. Daha sonra hazırlamış olduğumuz sosu da döküp 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim. Servise hazır, afiyet olsun:)
6 сен 2024
