Patlıcan ezmesi tarifinin malzemeleri🍆🍆🍆
14 adet 300 gr kavonoz 🫙
9 adet 400 gr kavonoz🫙
🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴🔴
3 kg patlıcan ✅️
500 gr yeşilköy biberi✅️
1.5 kg sogan ✅️
1 kg kırmızı kapya biberi(tatlı)✅️
2 kg domates✅️
1.5 kg havuç✅️
2 demet maydanoz ✅️
5 diş sarımsak✅️
3 adet acı biber
2-3 yemek kaşığı tuz✅️
1 yemek kaşığı toz biber ✅️
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu✅️
1 yemek kaşığı tane Karabiber✅️
2 yemek kaşığı toz şeker
Not📍🔴🔴🔴🔴🔴🔴
Kullanacağınız domates ekşi ise mutlaka 2 yemek kaşığı toz şeker kullanın.
Patlıcan ezmesi tarifinin yapılışı🍆🍆🍆🍆
🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢🟢
Tüm sebzeleri bol suda temizce yıkadıktan sonra kıyma aşamasına geçiyoruz. Öncelikle makinemize uygun şekilde doğradığımız soğanları kıyma makinesinde geçirerek suyunu sıkıyoruz. Bir tencereye 1 litre yağ alıp kıyma makinesinden geçirdiğimiz soğanları ekliyoruz. Ocağın altını kapatmıyoruz en son kısık ateşte soğanları kavuruyoruz. Ardından havuçları biberleri patlıcanları en son domatesi ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirerek videoda göstermiş olduğum şekilde sırası ile ekleyerek üzerine de 2-3 yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı öğ7ütülmüş kişniş tohumu,1 yemek kaşığı tane karabiber ilave ederek bir saat kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz. Yağ karışımın üzerine çıkınca bir saat sonra artık patlıcan ezmesi hazır sayılır. Üzerine küçük küçük doğradığımız 2 demet maydanozu ekleyerek sterilizasyon işlemi yaptığımız kavanozlara sosu dolduruyoruz. Kavanozları iki geri bir ileri yöntemiyle kapatarak sofra bezine sarıyoruz. Bir gece beklettiğiniz soslarınız artık hazırdır. Dilerseniz sofraya vermeden önce blenderdan videoda göstermiş olduğum şekilde geçirerek pütürsüz hale getirebilirsiniz. Yapacak herkese afiyet olsun
#patlıcanlıyemekler #patlıcanezmesi #pratiktarifler #patlıcanezmesi #kahvaltılıktarifler #sostarifi #kışhazırlıkları #badımcanikrası #badımcankürüsü #turşu #reçel #sirke #sirketarifleri
15 окт 2024
