Тёмный

Patonggo, 3 recipes in one clip, crispy, delicious, detailed in every step. 

น้าตึ๋ง ถึงรส
Подписаться 61 тыс.
Просмотров 28 тыс.
50% 1

Patongko is not difficult to make, but you need to practice to become fluent and understand this menu well. This clip combines 3 recipes in one clip.
Patongko recipe1
All purpose wheat flour 250 grams
Baking powder 1/4 tsp.
Baking soda 1/4 tsp.
Salt 1/2 tsp.
Sugar 1 tbsp.
Ammonia 1/2 tsp.
1/2 tsp vegetable oil
Yeast 1/4 tsp
180 grams of water
Patongko recipe 2
All purpose wheat flour 250 grams
Baking powder 1/4 tsp.
Baking soda 1/4 tsp.
Salt 1/2 tsp.
1 tbsp. sugar
Ammonia 1/2 tsp.
1/2 tsp vegetable oil
Yeast 1/4 tsp
Condensed milk 1 tbsp.
170 grams of water
Patongko recipe 3
All purpose wheat flour 250 grams
Baking powder 1/4 tsp.
Baking soda 1/4 tsp.
Salt 1/2 tsp.
Sugar 1 tbsp.
Ammonia 1/2 tsp.
Yeast 1/4 tsp.
Margarine 1 tbsp.
1/4 egg
170 grams of water

Хобби

Опубликовано:

 

5 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 39   
@chalermarunwarodom5019
@chalermarunwarodom5019 5 дней назад
รวมสูตร3อิน1
@user-gb5fn1im6e
@user-gb5fn1im6e 9 дней назад
สวัสดีครับน้าตึ๋ง ลองทำกินแล้วอร่อยดี อยากได้กระป๋องโรยแป้งซื้อได้ที่ไหนครับ ตามครับ
@NaTueng
@NaTueng 9 дней назад
@@user-gb5fn1im6e สวัสดีครับ ที่โรยแป้งผมซื้อจากช็อปปีครับ s.shopee.co.th/1LLk0je9Dr
@user-hh7zy2do8w
@user-hh7zy2do8w Месяц назад
อร่อยๆมากๆเลยลองทำแล้ว ขอบคุณ​ครับที่ให้สูตรดีๆ ❤❤❤
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
ยินดีมากครับ ขอบคุณครับ🙏❤️
@capucinocincau595
@capucinocincau595 Месяц назад
I m from Indonesia ,your vidios very good,❤❤❤
@salanpatteachajaroenkit3453
@salanpatteachajaroenkit3453 Месяц назад
ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
@@salanpatteachajaroenkit3453 ด้วยความยินดีครับ🙂
@user-bp8yn7xp5l
@user-bp8yn7xp5l 28 дней назад
น่าทานมากจ้า...🥰🥰🥰
@NaTueng
@NaTueng 28 дней назад
@@user-bp8yn7xp5l ขอบคุณครับ🙏❤️
@user-tt7zi8bg4f
@user-tt7zi8bg4f Месяц назад
อยากได้ส่วนผสมแบบทำขายแป้ง3กิโลค่ะ
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
สูตรในคลิปนี้จะใช้แป้ง 250 กรัม หรือ 1/4 กิโลกรัม ถ้าจะทำสูตรแป้ง 1 กิโลกรัม ก็เอา 4 คูณส่วนผสมทุกอย่าง ถ้าจะทำสูตรแป้ง 3 กิโลกรัม ก็เอา 12 คูณเข้าไปครับ แต่แนะนำว่าให้ทดลองทำสูตรเล็กๆแบบในคลิปดูก่อนว่าชอบไหม จะปรับรสชาติอย่างไรจึงจะถูกปาก เมื่อได้สูตรที่ชอบแล้วค่อยขยับขึ้นไปทำปริมาณมากๆครับ
@phureekanpanan4787
@phureekanpanan4787 9 месяцев назад
เห็นแล้วอยากทานเลยค่ะ😻
@NaTueng
@NaTueng 9 месяцев назад
😂😂😻
@sengdarakhamvanevongsa5837
@sengdarakhamvanevongsa5837 Месяц назад
❤ดีมากฯค่ะ❤
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
ขอบคุณครับ🙏♥️
@sulakkhanatan3424
@sulakkhanatan3424 29 дней назад
อยู่ต่างประเทศ ทำขายอยู่ แต่ไม่ได้ใส่ แอมโมเนียคะ แอมโมเนียหายากมาก
@NaTueng
@NaTueng 29 дней назад
@@sulakkhanatan3424 ไม่ใส่แอมโมเนียก็อร่อยได้ไม่แพ้กันครับ อยู่ที่การพักแป้งและการทอด 👍❤️
@phetphailinkesonphet
@phetphailinkesonphet 21 день назад
สอบถามค่ะ ถ้าพักแป้งตอนอากาศเย็นแล้วแป้งไม่ขึ้นฟู ต้องทำยังไงคะ ขอบคุณค่ะ
@NaTueng
@NaTueng 21 день назад
@@phetphailinkesonphet อากาศเย็นขนาดไหนครับ ถ้าไม่ต่ำไปกว่า 15 ํc ก็ถือว่าได้อยู่ ถ้าอากาศเย็นอาจใช้วิธีนวดแป้งนานขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วพักแป้งรอบแรก 3-4 ชั่วโมง ทำการพลิกกลับแป้งแล้วพักต่ออีกรอบ(3-4 ชม.) อย่าลืมหาอะไรปิดกันลมด้วยครับ
@user-cf4qw2ov5s
@user-cf4qw2ov5s Месяц назад
มาการีนคืออะไรครับเนยเหรอครับ
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
@@user-cf4qw2ov5s มาการีน คือ เนยเทียมทำจากไขมันพืชครับ เป็นสีเหลืองๆแบบที่แขกขายโรตีเขาใช้กัน
@user-jq2lf4si8k
@user-jq2lf4si8k Месяц назад
น่าทานมากๆๆค่ะส่วนตัวแล้วชอบกินปาท่องโก๋มากๆๆๆ ว่าแต่คุณน้าคะ ถ้าไม่มีแอมโมเนียได้ไหมค่ะ เพราะฝรั่งเศสหาซื้อยากคะ แล้วอุณหภูมิห้องแค่ 20 องศา ต้องพักแป้งนานขึ้นไหมค่ะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
@NaTueng
@NaTueng Месяц назад
@@user-jq2lf4si8k ไม่ใสีแอมโมเนีย ปาจะไม่พองกลวงเท่าที่ควรครับ แต่ก็พอรับได้ อุณหภูมิแค่ 20 องศาอาจพักแป้งให้นานขึ้นเป็นซัก 6 ชั่วโมง ลองทำทีละน้อยดูก่อนครับ
@Katrina-96478
@Katrina-96478 11 дней назад
แอมโมเนีย กับยีส หาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
@NaTueng
@NaTueng 11 дней назад
@@Katrina-96478 ร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ หรือซื้อในออนไลน์ก็มีครับ
@wacharakanjanalak1288
@wacharakanjanalak1288 9 месяцев назад
สูตรการบินไทยล่ะลืมกันไปหรือยังคงต้องกลับมาทำกันใหม่เพราะboardใหม่นี่แหละ
@NaTueng
@NaTueng 9 месяцев назад
😂😂😂😂
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 8 месяцев назад
ได้ทดลองทำ สูตรที่ 3 แล้วให้แม่ชิม แม่บอกอร่อยมาก รสชาติมันเหมือนโดนัท ทานแล้วอร่อยไม่ต้องจิ้มนมเลย แต่มันฟูน้อยไปนิดนึง ถ้าเราเพิ่มผงฟูไปหน่อย ใส่เบค เพิ่ม อีกนิด สูตรจะเพี้ยนไปจากเดิมไม๋ จ๊ะ เพราะทานแล้วชอบเลย อยากทำออกมาขาย แต่ถ้ามันฟองกว่านี้ มันจะได้ราคาขึ้นหน่อย
@NaTueng
@NaTueng 8 месяцев назад
เบคกิ้งโซดาช่วยให้ปาขึ้นสีเข้ม ผงฟูใส่มากรสจะเฝื่อนๆ ผสมแป้งอย่านวดแค่คลุกๆให้เข้ากันดี พักแป้งนานขึ้น,ตอนขึ้นรูปอย่าตบแป้งหรือรีดแป้งนาน ฝึกทำบ่อยๆให้คล่องมือครับ ทอดแล้วแป้งเหลือเก็บใส่ตู้เย็นได้ครับ จะทอดก็เอามาวางทิ้งไว้ให้คลายเย็น
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 8 месяцев назад
​@@NaTueng ขอบพระคุณน้าตึ๋ง จ้า
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 8 месяцев назад
อยากสอบถามน้าตึ๋ง ถ้าเราทำสูตร 3 เพื่อจะขาย ตอนตี 5 เราจะผสมแป้งทิ้งไว้ก่อนนอน ในอุณหภูมิห้อง แล้วมาทอดตอนตี 5 เลยได้ไม๋ เพราะ ถ้าทำตอนตื่นมา ตี 3 มันพักแป้ง 4 ชั่วโมง มันจะขายไม่ทัน อยากรู้ว่า สูตร 3 เราพักแป้ง เกิน 4 ชั่วโมง โดยไม่เข้าตู้เย็น ได้ไม๋ เพราะ อยากลองทำสูตรนี้ขายดู ❤❤❤
@NaTueng
@NaTueng 8 месяцев назад
พักแป้งเกิน 4 ชั่วโมงได้ครับ ทำตอน 3-4 ทุ่มก็ได้ ไม่ต้องกลับแป้ง,ไม่ต้องแช่ตู้เย็น พักแป้งในห้องที่ไม่ร้อนอบ แร้ปหรือคลุมแป้งอย่าให้โดนลม และลดปริมาณยีสต์ลง แป้งหนึ่งกิโลใส่ยีสต์แค่ไม่กิน 1/2 ชช. ทดลองทำอัตราส่วนที่น้าตึ๋งให้ไปแล้วลองพักแป้ง 6 ชม.ดูก่อนก็ได้ครับ,การทำปาท่องโก๋มีจุดมี่ต้องทำความเข้าใจเยอะแต่ก็ไม่ได้ยากอะไร หาจุดสมดุลของส่วนผสมที่เราชอบแล้วจดเอาไว้ เมื่อมั่นใจค่อยคูณ4 ทำสูตรแป้ง 1 กิโล ขอให้ประสบความสำเร็จนะครับ สงสัยตรงไหนสอบถามเข้ามาได้ครับ ขอบคุณครับ🙏
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 8 месяцев назад
​@@NaTuengขอบพระคุณ น้าตึ๋ง ขอให้น้า สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยๆ จ้า
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 9 месяцев назад
อยากได้สูตร ซาลาเปาทอด ด้วย น้าตึ๋งพอจะอณุเคราะห์ สูตรได้ไม๋ กำลังอยากขายปาท่องโก๋ พอดี อยากได้สูตร ซาลาเปาทอดด้วย จะดีมากเลย เพราะ ตั้งใจจะนำมาประกอบอาชีพจริงๆ เห็นสูตรน้า น่าสนใจ ดูแล้ว สามารถปรับสูตร เพิ่มอัราส่วนไม่ยากมาก เพราะ แป้ง 250 กรัม เอามาปรับเป็น 1 กิโล ก็ไม่ยาก เห็นสูตร 3 ใส่มาการีน ก็น่าจะหอมอร่อย เคยทำ ใส่นมผงนิวซีแลนด์ ก็หอมอร่อยเหมือนกัน แต่ไม่เคยทำแบบใช้ มาการีน ถ้าได้สูตร ซาลาเปาทอด จะได้ เอามาฝึกทำ เพราะตั้งใจจะเปิดร้านหลังปีใหม่ ตอนนี้ เตรียมของ กับ หาสูตรที่ลงตัวอยู่ เลยอยากลองทำสูตรน้าตึ๋งดู เพราะ ติดตามดูช่องน้า มานาน ชอบพวกข้าวหมูแดง พวกนี้ สอนเข้าใจง่ายดี ❤❤❤
@NaTueng
@NaTueng 9 месяцев назад
ขอบคุณที่ติดตามครับ🙏 สูตรเปาหวาน แป้งว่าว 250 กรัม ผงฟู 1/4 ชช. เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช. (ผสม,ร่อนรวมกัน A) น้ำเปล่า 200 กรัม น้ำตาลทราย 70 กรัม เกลือ 1/2 ชช. แอมโมเนีย 1)2 ชช. ยีสต์ 1/4 ชช. น้ำมันพืช 1/2 ชต. (ผสมรวมกันจนน้ำตาลละลาย B) เอา A และ B ผสมกัน ค่อยๆผสมอย่ากวนนาน,อย่านวด ส่วนผสมจะเหลวหน่อย เวลาขึ้นรูปให้ใช้แป้งนวลช่วย การขึ้นรูปอย่าทำแป้งหนา,ให้รีดแป้งหนาแค่ครึ่งเซ็นต์ก็พอ ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเอาลงทอดได้เลย การทำแป้งหนาจะทำให้เนื้อข้างในสุกยากหรือไม่สุกและเหม็นแอมโมเนีย ลองเอาไปทำดูนะครับ เดี๋ยวผมจะทำคลิปออกมาให้ดูเร็วๆนี้ ขอบคุณครับ🙂
@dogholidaywolf2952
@dogholidaywolf2952 9 месяцев назад
​@@NaTueng ขอบคุณน้าตึ๋ง มากๆจ้า ขอให้น้า สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยๆ จ้า
@user-bz6hj8wq9s
@user-bz6hj8wq9s 9 месяцев назад
น้าตึ๋งใจดีมากจ้ะ ขอให้น้าตึ๋งมีความสุข " กับการแบ่งปันความรู้ " นะจ๊ะ
@NaTueng
@NaTueng 9 месяцев назад
@@user-bz6hj8wq9s ขอบคุณครับ🙏
Далее
guangjiang radish With delicious dipping sauce
10:29
Просмотров 38 тыс.
Forming of goal foam || A2Z SKLLS
1:00
Просмотров 42 млн
Советы на всё лето 4 @postworkllc
0:23