복숭아 크림 베이크드 도넛 만들기 : Peach Cream Baked Donuts (Doughnuts) Recipe
요즘 햇복숭아가 많이 나오고 있어서 말랑말랑하고 과즙이 풍부한 복숭아를
넣어 크림을 만들고 베이크드 도넛에 채웠어요~
핑크색의 예쁜 복숭아가 보석처럼 박혀 있어서 더 먹음직스러워 보이는 것 같아요.
진한 크림치즈 크림에 상큼한 복숭아가 톡톡 터져서 풍부한 과즙과 함께 즐길 수 있어요.
저는 도넛을 구웠는데 튀겨서 만드셔도 좋고 빵을 반으로 가르지 말고
구멍을 뚫어 크림을 안에 가득 채워도 좋답니다~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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- 약 8개 분량 about 8ea
[재료 Ingredients]
| 도넛
100g 강력분
100g 중력분
25g 설탕
3g 소금
3g 인스턴트 드라이이스트
90g 우유
35g 달걀(전란)
30g 무염버터
녹인 무염버터
설탕
| 복숭아 크림치즈 크림
120g 생크림
30g 설탕
120g 크림치즈
1개 복숭아
| Donut
100g Bread flour
100g All-purpose flour
25g Sugar
3g Salt
3g Instant dry yeast
90g Milk
35g Egg (whole egg)
30g Unsalted butter
Melted unsalted butter
Sugar
| Peach cream cheese cream
120g Whipping cream
30g Sugar
120g Cream cheese
1 Peach
[만드는 과정]
베이크드 도넛
1. 밀가루에 설탕, 소금, 인스턴드 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요.
2. 유유와 달걀을 넣고 한 덩이가 될 때까지 섞고 비닐 랩을 씌워 30분 정도 그대로 두세요.
3. 살짝 반죽하고 버터를 넣고 매끈해질 때까지 10분 정도 반죽해 주세요.
4. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배 이상 커질 때까지 1시간 정도 발효시켜 주세요.
5. 반죽의 가스를 제거하고 8조각으로 나누어 동그랗게 만들고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 휴지시켜 주세요.
6. 반죽을 눌러 가스를 제거하고 동그랗게 만들어 오븐 팬에 올리고 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 커질 때까지 약 40분 정도 발효시켜 주세요.
7. 175도로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽고 녹인 무염버터를 바르고 설탕을 묻혀 주세요.
복숭아 크림치즈 크림
8. 생크림에 설탕을 넣고 50% 정도 휘핑해 주세요.
9. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 저속에서 휘핑해 크림을 만들어 주세요.
10. 복숭아를 잘라 넣고 섞어 짤 주머니에 담아 주세요.
11. 도넛을 반으로 자르고(끝부분을 조금 남기고) 크림을 채우고 매끈하게 정리해 주세요.
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10 июл 2024
