Pearl Barley Soup | Barley Soup | سوپ جو خانم گل آور | سوپ جو خانم گلاور | سوپ جو مجلسی | سوپ جو | سوپ
(سوپ جو مجلسی (روش خانم گلاور
سوپ جو با شیر و آب مرغ
سوپ جو خانم گل آور
طرزتهیه سوپ جو
سوپ جو
Barley Soup
Soup Jo Golavar
Oat and Milk Soup
Persian Style Soup
Creamy Barley Soup
Persian Barley Soup
How to make barley soup
[See Also Our Other Cooking Videos]:
RU-vid: ru-vid.comv...
RU-vid : ru-vid.com...
▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ▬▬▬ஜ۩۞۩ஜ
Pearl Barley soup | Barley Soup | سوپ جو خانم گل آور | سوپ جو خانم گلاور | سوپ جو مجلسی | سوپ جو | سوپ
سوپ جو مجلسی
سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و سنتی ترین سوپهای ایرانی است.این سوپ یکی از متداولترین و ساده ترین نوع سوپ جو است.
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
جو پوست کنده: 500 گرم
هویج متوسط: یک عدد، رنده شده
کتف مرغ: 4 تا 6 عدد، آبپز
آب مرغ: 3 پیمانه
کره: 60 گرم
آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری
شیر: نیم لیتر
خامه: 100 میلی‌لیتر
جعفری ساطوری: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روش تهیه:
1- جو را آبکش کرده و همراه یک لیتر آب‌جوش روی شعله ملایم 10 دقیقه بپزید. هویج و آب مرغ را اضافه کرده و پخت سوپ را 20 دقیقه دیگر ادامه دهید تا هویج نرم شود.
2- کره را روی شعله متوسط در یک قابلمه کوچک آب کنید. هنگامی که کره شفاف شد، آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. پس از یک دقیقه شیر را اضافه کرده و دائم هم بزنید تا غلیظ شده و سس آماده شود.
3- گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و همراه سس سفید به سوپ اضافه کنید. اگر غلظت سوپ زیاد بود، کمی آب‌جوش اضافه کنید. نمک و فلفل سوپ را اندازه کرده و خامه را اضافه کنید. یکی، دو دقیقه قبل از سرو جعفری را اضافه کنید تا نپزد و رنگش عوض نشود.
نکات آشپزی:
1 - به جای آب مرغ از آب گوشت یا سبزیجات هم می‌توانید استفاده کنید.
2 - به جای شیر، سس را با آب مرغ یا گوشت می‌توانید تهیه کنید، طعم سوپ متفاوت می‌شود و اسمش دیگر سوپ سفید نیست.
3 - اگر کمی پیاز را تفت داده و اول کار به سوپ اضافه کنید، سوپ پرمایه‌تر می‌شود.
4 - اگر تمایل دارید در تهیه سوپ جو از خامه استفاده کنید، آن را با مقداری سوپ داغ رقیق کرده و سپس به سوپ اضافه کنید.
5 - اگر زمان کافی برای پختن جو ندارید، می توانید از جو پرک در تهیه این سوپ استفاده کنید
🔱🔱🔱🔱
🌟 نوش جان 🌟
#Ashpazi890m
1 янв 2015
