Pelatihan Minuman Bubuk Sari Buah, Tata Boga, Fakultas Teknik, UNJ.

Подписаться 1,1 тыс.

Просмотров 60 тыс.

50% 1

Pelatihan Minuman Bubuk Sari Buah, Tata Boga, Fakultas Teknik, UNJ. Bersama Dr. Ir. Ridawati, M.Si dan Dr. Ir. Alsuhendra, M.Si
Minuman Bubuk Sari Buah merupakan minuman berbentuk serbuk instan yang siap digunakan dengan melarutkan serbuk sebanyak 1 sendok makan menggunakan air dingin atau air hangat. Minuman serbuk ini dapat diaplikasikan penyajiannya dengan penambahan serbuk rempah atau isian lainnya.

Опубликовано:

16 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 174

@MIKITCHENN 3 года назад

Jenis buah dan bahan yang dapat digunakan untuk pembuatan minuman serbuk adalah buah yang memiliki rasa netral/tidak asam, karena adanya asam dapat memghambat proses kristalisasi gula. Untuk proses pembuatan minuman serbuk dari bahan yang mengandung asam akan diberikan pada kegiatan berikutnya.👍👍

@gatotnurcahyo9914 3 года назад

Mohon maaf izin bertanya,bagaimana jika buah yang ingin kita jadikan serbuk memiliki rasa asam yang tinggi seperti (lemon). Apakah bisaa dijadikan serbuk lemon tanpa menghilangkan rasa asam tsb?

@AbdulAzis-ro1dg 2 года назад

Kalau nangka apakah bisa y bu

@kikyyudhit4258 2 года назад

Bagaimana cara membuat yg ada asemnya ya Bu? Mohon infonya . Terimakasih 🙏

@gilabakbar4549 2 года назад

Ka rida boga.. Untuk pembuatan serbuk buah yang original tanpa gula caranya seperti apa kaa

@wennieesanyez8961 2 года назад

Bu mau tanya, kalau tanpa gula apakah bisa?

@yusufdikisatria93 2 года назад

Alhamdulillah bisa nemukan Vidio ini .kemaren tgl 17 bisa ikut pelatihan bikin minuman jahe bubuk . Alhamdulillah Nemu Vidio ibuk bisa tambah ilmu lagi.semoga nanti bisa praktek

@rinirini945 4 года назад

Alhamdulillah dapat ilmu yg sangat bermanfaat dan cara pembuatannya mudah dan simple Terima kasih bu Rida dan Tim atas ilmunya ya...insya Alloh akan saya praktekkan..

@MIKITCHENN 4 года назад

Silakan dicoba dari buah yang paling murah bu..jambu biji

@simansimorangkir2480 3 года назад

Saya bikin jambu biji nya kok gk bisa jadi serbuk

@wakwawunited1588 2 года назад

Ilmu mahal nih, makasih atas ilmu gratisnya bu. Semoga dengan ilmu yang di sharing, sebagai pahala untuk ibu dalam membantu usaha" kecil

@notogadventurechanel2186 8 месяцев назад

Ilmu mahal ni, terimakasih atas bimbingan ny semoga makin lanacr

@hariniarini7555 Год назад

Trimakasih ilmunya. Saya punya usaha serbuk herbal rempah, alhamdulillah bisa untuk nambah variasi usaha kami.

@anistasari8826 2 года назад

Ok mks bun ilmu ny wlpn sy tida nikin ikut senang sj bt pengalaman trmks bun sukses ya

@florentinasutiyem7588 3 года назад

Puji Tuhan,trima kasih ilmunya sangat bermanfaat,lebih lebih saat buah berlimpah,semoga menjadi berkah bagi sesama,salam sehat selalu

@Leo-tv9yv Год назад

wow sangat informatif dan sangat bermanfaat!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

@d_tabdul5785 2 года назад

Terima kasih telah berbagi ilmu,semoga dapat berbagi kembali.

@elzadewita5480 4 года назад

Alhamdulillah terimkasih atas ilmunya yg sangat bermanfaat buk

@marthashinta5958 3 года назад

Kereeen sekali, sangat manfaat, terima kasih bu. Mau dong ikut pelatihannya.

@MIKITCHENN 3 года назад

Boleh..praktis dan bisa langsung latihan mandiri..👍👍

@fadelramdanimultazam2368 Год назад

Perubahan yang terjadi adalah perubahan fisika, dari mulai awal menghancurkan buah dengan blender terjadi perubahan fisika dari buah padat menjadi cairan, lalu saat memasak cairan diatas kompor terjadi perubahan fisika juga dimana terjadi kristalisasi yang awalnya cairan lama kelamaan menjadi kristal.

@supraptirahayu6925 3 года назад

Trimakasih ilmunya,bermanfaat skli

@namiramaulida5019 Год назад

Terima kasih bu, sangat bermanfaat 👍👍

@sukamsihsumarno4422 4 года назад

terima kasih ilmunya ditunggu berikutnya tehnik/ resep yg dg pengganti gula pasir ya Bpk Ibu

@MIKITCHENN 4 года назад

Siap bu nantikan video berikutnya

@yacobeinsten4088 3 года назад

Susu itu wujudnya Cair, Cair ke Padat namanya MEMBEKU. Cair di Panaskan dinamakan MENGUAP. IPA KELAS 5 SD.

@lisanisa8424 Год назад

Trimakasi sangat membantu

@aphpsmkn3banjar103 2 года назад

masukan...alangkah lebih baik jika disertakan jumlah komposisi bahan yang digunakan

@user-uy1nc7iq4p 2 месяца назад

sebaiknya sesudah di blender di ayak biar tdk menggumpal🙏🙏🙏

@pastimukhsin6714 3 года назад

Assalammualaikum buk, Terimakasih ilmu nya yang sangat bermanfaat. Ingin rasanya menjadi murid beliau.

@andreafiqh7818 10 месяцев назад

Kami Kelompok D Sesi 1 Andrea Fiqh Alda Cahyani Destarasta Amurwa Bhumi Leny Marlita Akan membuat minuman bubuk rempah Teh Jahe Merah

@Ucupsanstuyyyyyyy Год назад

Mantappp

@saniamahbubah3228 2 года назад

Terima kasih sangat menginspirasi sekali Kalau buat campuran kue apakah bisa?

@jihan3763 10 месяцев назад

Kelompok E Sesi 1 yang beranggotakan Jihan, Putri Salsabilah, Francisco gusridwan, dan Galang Tanjung Pamulang akan membuat minuman serbuk buah alpukat dengan susu ibu. Terima kasih

@yacobeinsten4088 3 года назад

Susu itu wujudnya Cair, Cair ke Padat namanya MEMBEKU. Cair di Panaskan dinamakan MENGUAP. IPA KELAS 5 SD.

@rojax4346 3 года назад

elu ngapain si ngab. di video sblh jg komennya kek gni semuaa.. teori ga ptng.. yg ptng praktek ilmuny bermanfaat..

@fifiputeriagdani52 2 года назад

Ini tu kristalisasi ya, proses pemindahan dari larutan menjadi padat. Jadi kristalisasi terbentuk dari endapan. Cmiiw

@annisaarar 3 года назад

Makasih bu.. bermanfaat bgt

@Semutsemutkecil_ 9 месяцев назад

Mohon ijin bertanya, bagaimana cara agar setelah jadi serbuk tidak mudah menggumpal?

@chintyaperwadi539 7 месяцев назад

Maaf izin bertanya, Kak. Kalau proses kristalisasi seperti ini, ada pengaruhnya dengan shelf life produk tersebut nda ya?? Dan biasanya bisa berpengaruh sampai berapa lama kak?

@jelitashofie9102 10 месяцев назад

Kelompok A Sesi 1 akan membuat minuman serbuk buah pisang dengan susu. Terimakasih

@NK_NavaraKitchen 3 года назад

Terimakasih ilmunya ibu 👍👍

@kakangalwi9068 2 месяца назад

Ini kalau ga dikasih gula bisa gak yah, jadi natural aja gituh gak pake campuran apa apa

@15_zahyalwan56 10 месяцев назад

Kelompok C sesi 1 yang beranggotakan zahy alwan, adhelia salma, kukuh wijayanto, muhammad iqbal xaris yesi akan membuat minuman serbuk melon susu

@Metrobajaringan 2 года назад

Untuk expired biasanya brp lama ya ?

@ar.st2833 Год назад

Sya sangat tertarik dengan ini😊

@dewisetiani1553 10 месяцев назад

Kelompok A Sesi 2 akan membuat minuman serbuk buah semangka dengan susu ibu. Terima kasih

@satinahhanda2460 4 года назад

Terima kasih ilmunya Bu Rida,,saya Bu Satinah 🙏🙏🙏

@MIKITCHENN 4 года назад

Salam kenal bu

@shevazf9269 3 месяца назад

Apakah bisa dipakai untuk kecubung? Mohon bimbingannya 🙏

@wilistsalimttu7979 3 года назад

Seharusnya jangan Pakai alat aluminium Karena dapat merusak bahan Dan berbahaya terasi pengikisan pada alat aluminium, karena buah nengandung vitamin c atau asam Dan Beberapa senyawa lain yang dapat mengikis Lapisan aluminium,

@tes-xg4ql 2 года назад

Trimakasih infonya

@vernandarahmathidayat5801 2 года назад

terima kasih Videonya sangat berguna, kalau kita ingin membuat bubuk perisa yang asin apakah ada alternatif lain selain gula?

@diarykeluargaayahacil8564 Год назад

Minuman serbuk ini tahan brp lama ya ?

@nanasujana7499 2 года назад

Maaf mau tanya perbandingan 1:1:1 itu maksud gramannya berapa berapa ya

@MIKITCHENN 2 года назад

Kalau dalam gram bisa 100 gram:100 gram: 100 gram, kalau pakai ukuran rumah tangga bisa 1 gelas: 1 gelas : 1 gelas

@wagiransn7046 3 года назад

Bagaimana cara membuat serbuk/instan jeruk nipis.trim

@jhonybartoh Год назад

Boleh buat serbuk buah sirsak tdk?

@darnoyonoyo6046 2 года назад

Minta saran bunda kalau buah durian bisa gak bunda di bikin serbuk durian

@putrinikmatulhusnajoesril4197 Год назад

bu, stelah mengental sari buahnya, lalu apa yg dmasukkan bu?? tepung biasa apa tepung gula?

@vennykaory468 2 года назад

Maaf bu , mau tanya knp wktu proses pembuatan buah jambu tdk di kupas dl kulitnya?

@hk-lovely 8 месяцев назад

proses pengadukan untuk sampai menjadi crystal itu berapa lama kak?

@alvyqiansyah2966 Год назад

Permisi ka mau tanya, kalau ditambahkan susu itu cara nya gimana ya, apakah sama? Tinggal ditambahkan saja susunya?

@safecyber7996 3 месяца назад

Tapi kalo dibikin serbuk vitamin jadi hilang ya kak

@kusharyati3670 Год назад

Terima kasih resepnya. Serbuk nya tahan berapa lama ya?

@yohhumnaa880 Год назад

Apakah harus pakai gula? . Apa bisa tanpa campuran gula atau semacamnya??

@hafniazarin7306 10 месяцев назад

Permisi mau tanya, itu untuk gula brapa gram ya?

@wiesin2743 Год назад

Boleh tahu kalau di beri citrun,pewarna bagaimana kah kalau di buat bubuk🙏

@ahmadrachmangrab4660 Год назад

Kalau mau buat serbuk markisa tp langsung pakai sirup markisa nya boleh gak bu

@ELVI.rent20 10 месяцев назад

klo ga pake buah pasir tetep bisa jd bubuk ga ya?

@chipom7117 2 года назад

Macamna buat nya untuk buah yang mngandungi asam

@nursyafiqah1774 9 месяцев назад

Buah nenas boleh guna teknik ini ke ?

@iskaeldira4163 5 месяцев назад

Airnya brp ml & buahnya brp gram

@abey9348 Год назад

Untuk gulanya apa bisa d ganti bahan lain

@nandityasyahmikhan9026 2 года назад

Pen nanya. Saya udh nyoba buat 2 kali dan gk mau jadi bubuk buk? Itu gmn ya? Yg pertama mungkin karna terlalu tinggi suhunya jadinya kayak permen kalau yg kedua suhunya udh rendah tp ttp gk mau jadi bubuk. Itu gmn ya buk?

@emakachannel4009 Год назад

👍

@vennykaory468 2 года назад

Bu, mau tanya, klo proses pembuatan tanpa menggunakan gula apakah bisa bu?

@algozy5915 Год назад

Tidak memakai gula apakah bisa?

@williemhudajahioe2687 3 года назад

Terima kasih sangat bermanfaat dan inspiratif ilmunya. Bubuk ini bisa bertahan berapa lama? Apakah perlu pengawet?

@MIKITCHENN 3 года назад

Keawetan penyimpanan minuman serbuk tergantung pada tingkat kekeringan produk dan kemasan selama penyimpanan. Udara dan uap air mempercepat proses penggumpalan.

@MIKITCHENN 3 года назад

Pengawetan dilakukan dengan proses pengeringan dan pengemasan.

@rizkanurviana540 2 года назад

Cara buatnya dari serbuk tinggal diseduh y Bu?

@teaandyou7347 Год назад

bu kalau bubuk tanpa gula itu apa bisa? soalnya saya kadang beli bubuk tanpa gula

@nuruljannah1373 2 года назад

1 kg bubuk jahe butuh brp kg Bhan jahe mentahnya

@fishingbaraya 2 года назад

Klo ga di campur gula, apa sari buah bisa mengkristal bu?

@MIKITCHENN 2 года назад

Kalau tdk menggunakan gula, harus digunakan bahan pengisi seperti tepung contohnya dekstrin atau maltodekstrin.

@rositadarya8302 4 года назад

Alhamdulillah sudah dikasih kesempatan ikut .. makasih atas ilmunya yang bermanfaat. Bu Rida .. apakah semua buah bisa dibuat serbuk begini ??

@MIKITCHENN 3 года назад

Disarankan untuk memilih buah dan bahan yg memiliki aroma tajam/eksotik.

@fridanurlaily967 3 года назад

Klo markisa bisa tidak bu ? Untuk penbandingan gula dan sari buahnya berapa banyak ya ?

@sarahnuri4807 Год назад

klo tanpa gula apakah bisa kak

@soeprihatinblezinski5203 2 года назад

Selain utk minuman apa bisa untuk perisa kue?

@bubugaga3013 3 месяца назад

Ini bisa bertahan berapa lama?

@agustulastari7366 3 года назад

Bu rida,, aku sudah coba 2x praktekkan dgn jambu biji. Kenapa tidak mau mengkristal ya bu.. adonan nya malah menjadi hitam seperti dodol, aku sdh ikuti tahapannya sesuai tutorialnya.. mohon infonya ya bunda.. terimakasih 🙏😀

@simansimorangkir2480 3 года назад

Saya jugak bikin gagal terus buk

@tes-xg4ql 2 года назад

Apinya harus kecil bu.. Di aduknya harus cepat..

@muhammadhabibilubis3365 3 года назад

Kalo mangga nya manis di tambah dengan gula gimana ya bu ?

@MIKITCHENN 3 года назад

Tambah manis pastinya..🙂gula pasir disini untuk membantu proses pengkristalan atau pembuatan serbuk..untuk memberikan rasa asam setelah jadi bisa dicampur dengan serbuk asam atau asam sitrat.

@mustikaselvyani6409 4 месяца назад

Ini masa simpan nya berapa lama bu?

@aurazahraaaaa 8 месяцев назад

awet berapa lama ya bu?

@febriyana4024 2 года назад

Kekuatannya ambe berapa hari ya bun..afff

@PerkaraDunia 2 года назад

Kalau tanpa gula bagaimana caranya ya bu?

@alfiniseptianingsih2456 Год назад

Ini disebutnya metode apa ya kak?

@liejun3440 3 года назад

Bu tolong buat bubuk lidah buaya

@andrezfernandez8803 3 года назад

Bisa buat masker organik ga itu

@jinggarena7426 3 года назад

Buah apa saja yg bisa dijadikan bubuk?

@thithoangga 3 года назад

Ibu Rida, mau tanya, takaran gulanya itu berapa gram????

@MIKITCHENN 2 года назад

Untuk ujicoba awal bisa pakai 100 gram gula : 100 gram bahan : 100 gram air

@muhammadfadill5246 2 года назад

Kalau ga pakai gula bisa ga

@idakofoods641 2 года назад

Ibu mau tanya saya coba bukan buah2 an kok jadi nya kayak dodol gt ya ?

@aenianggraeni2202 2 года назад

kalo alpukat bisa ga bu?

@ABIproductionhouse 2 года назад

Kalo pakai gula aren murni bisa mengkristal gak ya kak

@ekayus6936 2 года назад

Untuk gulanya berapa gr ya bu?

@erlindacahya6106 4 года назад

Mantabb bu Rida..., pake gula batu bisa gak bu ?

@MIKITCHENN 4 года назад

Spy bisa menjadi bubuk kristal gula..maka gula yg digunakan sebaiknya gula pasir bu..🙂

@isswanfamilly6709 11 месяцев назад

Tahan berapa lama kak

@nanikratnawati1123 3 года назад

Saya coba lidah buaya perbsndingan 1÷1, la nggsk jadi mengkristal🙊

@skrinpexstudio9191 2 года назад

Kalo tanpa gula apakah bisa jadi serbuk Pengen serbuk.a tanpa gula alias rasa buah.a saja Terima kasih

@nevi1708 2 года назад

Bisa kayaknya, pake tehnik vacuum drying, tapi mesinnya super mahal

@kharismasepti 2 года назад

Rasanya????

@saldoatm200milyar2 2 года назад

Tahan berapa bulan bun ?

@ourjourney2736 3 года назад

Apakah ada perubahan dalam kandungan vitamin nya? Terimakasih, sukses selalu🙏

@MIKITCHENN 3 года назад

Proses pemanasan akan menurunkan kandungan vitamin sari buah...untuk mendapatkan vitamin yang optimal disarankan untuk langsung mengonsumsi buah segar ya..