Liebe Olga, ich habe vor Jahren einmal russische "Pose" gegessen. Das waren Teigsäckchen mit Fleisch gefüllt und dampfgegart. Kennst du vielleicht das Rezept???
@@OlgaKocht Absolut toll erklärt. Ich habe viele russische Freunde und vor der Corona Zeit haben wir uns regelmäßig getroffen zum Essen, Lachen und um die Woche Revue passieren zu lassen. Und wenn die älteren angefangen haben zu erzählen.... Es war immer so lustig was sie so erlebt haben und haben sich grundsätzlich darüber lustig gemacht. Es gab immer soviel zu erzählen und zu essen. Ob nun Pelmeni, Wariniki, Manti oder Piroschki. Salate gab es viele und natürlich auch süße Sachen. Ich vermisse die Zeit Olga. Mit russischen Freunden zu Feiern ist das schönste Geschenk der Welt. Soviel Freude und Spaß.
Es ist viel Arbeit aber der Geschmack von selbstgemachten Pelmeni ist unvergleichlich. Mache auch immer 200 Stück und friere die Hälfte ein. Für Pelmeni gebe ich alles, es ist mein Lieblingsgericht!
Das Rezept ist das einfachste und aller beste! Sie schmecken großartig 😍 wirlich, so wie sie sind perfekt! Eigentlich wollte ich sie einfrieren aber es wurden direkt alle gegessen 🤣 danke für das tolle Rezept
Richtig gut , ich lerne grade Russisch und koche sehr gerne. Super Video Olga , und cool das du ach Deutsch sprichst , mach weiter so ! Wir brauchen dich !
respekt! Ich finde russisch ist eine sehr schwere sprache. zum einen wegen dem kyrillischen zum anderen weil sie so komplett anders ist im gegensatz zu den 4 sprachen die ich schon immer spreche...
Hallo olga, durch deine Videos habe ich mich auch endlich an russische traditionelle Gerichte getraut. Und ich muss sagen, dass ich bisher immer Komplimente vom Ehemann bekommen habe und das muss was heißen! Du machst das richtig gut, erklärst alle Schritte, gibst Tipps und ich hoffe, dass noch viele Videos.kommen. An dieser Stelle danke für deine Arbeit! Liebe Grüße aus dem märkischen Kreis😊
Ich habe sie heute Abend gemacht super super lecker vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept 👍🏼🥰🤤🙏🏼 Ich habe sie schon jahrelang nicht mehr gegessen zuletzt bei meinem russisches Opa in Detmold Da ich moslem bin habe ich es mit rinderhack gemacht und einen Löffel schmand Gekocht mit Lorbeerblatt super lecken 😍😍😍😍
Mir gefällt deine präzise Angabe der Zutaten, auch wenn es dann privater Geschmack ist ... Und die Reihenfolge der Arbeit ... äh...macht Spaß mit Dir zu kochen !!!
Ach liebe Olga,das war ein super Video und du, beziehungsweise deine Stimme und überhaupt deine Art fühlt sich einfach wie zuhause an! 😊Und alle russischen Frauen die ich kenne frieren die Pelmeni ein und geben sie an die Kinder weiter 😄😄
Nicht zu groß, nicht zu klein, nach Gefühl. Da musste ich lächeln, das sagt meine Mutter auch oft, wenn sie nach bestimmten Rezepten gefragt wird, das verwirrt die Einheimischen so richtig😀
Danke Olga! Ich hab das heute so gemacht, nur habe ich davor die Zwiebeln noch ausgiebig in Öl angebraten, dann sind sie schön süß :). Ich fand die Angaben sehr gut, endlich ist es mir gelungen dass die Pelmeni schön saftig und würzig schmecken!
Die mutter von einer guten Freundin hat die immer genacht und jetzt wollte ich auch mal wissen wie man die macht :) danke für dieses Video, mein Leben ist jetzt erfüllt 😂❤
Guten Morgen Olga. Pelmeni gehen immer. Eines unser Lieblingsessen. Danke ... fuer das klasse Rezept Video. Lg ins oberbergische Land aus der Nachbarschaft dem ⛰ Märkischen Kreis ...
Tolles Rezept! Einfach super lecker. Mein Lebensgefährte gibt als erstes das Salz zu den Zwiebeln und beginnt dann mit der Zubereitung. So werden die Zwiebeln weich und pieken nicht durch den Teig.
Koche grade dein neuestes Rezept nach und schaue nebenbei andere videos von dir die Pelemenis werd ich auf jeden Fall auch machen danke dir für die vielen tollen Rezepte 👍
Liebe Olga, dein Video ist super! Ich habe bereits zwei Mal deine Pelmeni gemacht und du erklärst sehr anschaulich. Mein Sohn liebt sie. Wir haben nur die Zwieben etwas reduziert, aber das ist ja Geschmackssache. So schnell wie du bin ich noch nicht, aber ich übe!
Es hat alles gut funktioniert nur ich habe rinderhack genommen und es war trocken das nächste mal nimm ich schwein es hat sehr lange gedauert da wir 7 leute zuhause sind 😂
Rezept ist super. Vor allem der Teig ist perfekt abgestimmt. Olga knetet den Teig mir der Hand zusammen. Das geht auch viel schneller als mit der Teigmaschine. Einfach in einer Schüssel von außen nach innen das Mehl hineinkneten. innerhalb kürzester Zeit hat man einen festen Teig und die Hände sind auch sauber. Auch wenn ihr eine Teigmaschine habt: Mit der Hand geht das wirklich schneller. Nur bei Zwiebeln würde ich es nicht so machen. Zwiebel hält wie vieles anderes Gemüse Wasser in sich. Wenn man das Wasser auspresst, werden die Pelmeni trocken. Daher auf keinen Fall auspressen. Oder auch nicht in den Fleischwolf. Wichtig ist, dass man die Zwiebel kleinhackt. Zu große Stücke schmecken einfach nicht. Ein weiterer Nachteil, große Stücke werden bitter, wenn sie gefroren werden. Richtig gut werden sie, wenn man die Zwiebel vorher leicht anbrät. Der Teig schmeckt übrigens auch super mit anderen Mehlsorten. Wie Olga das richtig gesagt hat, würde ich das warme Wasser nach und nach geben. Wer eine Teigausrollmaschine hat, der kann so vorgehen. Den Teig 3x halbieren. So dass man 8 gleiche Stücke hat. Dann jedes Stück mit der Hand platt drücken. Dann jedes Stück in der Teigausrollmaschine auf Stufe 2 breit ausrollen. Dann auf Stufe 7 ca. 3mm hoch ausrollen. Mehl auf den Tisch sieben. Anstatt Weinglas, empfehle ich eine runde Keksausstechform. Diese sind deutlich scharfkantiger. Zum Gefrieren bereitet man ein eigenes Fach dafür vor. Unten legt man ein Blatt Backpapier aus. Eine Lage mit Pelmeni vollmachen und direkt in die Tiefkühltruhe. Die nächste Lage erst auf ein Backofenblech. Ist das Blech voll, kommen sie in die Tiefkühltruhe. Das ist wichtig, damit jede Lage einzeln anfriert. Sonst drückt die obere Lage die untere platt. Und man hat platte Pelmenis. Nächsten Tag, wenn die gefroren sind, dann kann man sie auch in eine Tüte verpacken. Das spart Platz. Deutlich mehr spaß macht es, wenn die Kinder im Bett sind und man die Arbeit zu zweit erledigen kann 🙂
Sehr lecker👌 in mein haimatland es gibt auch etwa gleich esse heiß "SAMOSA" aber nicht mit wasser kichen sondern braten. Wenn Sie seit hat bitte im youtub shawen.
@@OlgaKocht Ich habe beim zweiten Versuch für die Füllung 500 Gramm frischen Lachs, zwei Zwiebeln, Petersilie und Bärlauch genommen. Probiert es aus. Es schmeckt genial.
Schönes Rezept. Das Glas zum Ausstechen finde ich sehr mutig.) Wir haben eine kleinere Variante aus Metall.) 🧭🧭🧭🧭🧭🧭🧭🧭 200 Stück auf ein Mal...) Respekt...)
Super Video ich mache die morgen sind sehr ähnlich wie unsere pierogi, wir machen die mit gekochten Fleisch. Super Rezept.. Also morgen ist pelmeni tag hehe.. Spasiba.. Paka
Хорошие пельмени - это очень вкусно. На самом деле, рецепт простой - много мяса, мало теста. Сперва готовим тонкое яичное тесто, с добавлением сливочного масла. Лук сладких сортов, для образования бульончика, и перец - совсем немного. Щедро выкладываем великолепный рубленый фарш, много мяса, мало теста. Вот он - настоящий пельмень, а внутри много сочной начинки; грудинка индюшки с курицей или телят
Prima, Pelmeni wollte ich schon immer einmal ausprobieren - werde ich als nächstes am Wochenende kochen und dabei am besten die ganze Familie einspannen, dann geht es schneller.😊 Kann man die Pelmeni auch in einer Suppenbrühe mit etwas Suppengemüse machen oder isst man die traditionell nur pur mit einer Soße/Creme dazu? 🙂 Danke für das Rezept!😃👍
Ja, mein Sohn macht es auch immer mit etwas Gemüse Brühe oder Rinderbrühe. Das Wasser kann man Dan wunderbar auslöffeln zum Schluss. Ich glaube das gibt es kein richtig oder falsch 😁
Ich mag deine Videos sehr, schmeckt auch alles sehr gut ich bin selbst gelernter Koch und wollte mich in der Russischen Küche versuchen, vielen dank und mach genau so weiter, was ich mir noch wünschen würde sind Tipps was man zu Diesen klassischen Gerichten dazutrinkt, Wein? Bitte um Antworten 😊
Danke dir Kevin. Es freut mich das dir meine Videos gefallen 😊 was man dazu trinkt ? Ich trinke ehrlich gesagt nichts besonderes dazu. Einfach immer einen guten Tee nach jedem essen 😅👍
ich liebe pelmeni will jetzt dann welche selber machen. das formen ist gar nicht so kompliziert, aber man braucht halt ein bisschen. sehr sympathisch keine hecktig usw von mir bekommst du ein abo
Liebe Olga die Pelmeni schmecken fantastisch! Nur eine kurze Frage, die eingefrorenen Pelmeni kochen sie die gefroren oder tauen sie die vorher auf? Liebe Grüße!
Hallo, Die pelmeni tue ich immer roh einfrieren. Am besten muss man die einzeln einfrieren auf einem Blech oder ähnlichem , damit es nicht ein grosser Klumpen wird 😀 Ob man die gekocht einfrieren kann weiss ich erhlich gesagt garnicht 😁
