PEPIAN VERDE DE CHOCLO 

PEPIAN VERDE DE CHOCLO - COMIDA VEGETARIANA PERUANA
Hola hoy desde la Sazón de papi te enseñaré a preparar un rico plato típico de la gastronomía peruana, reconocida mundialmente como una de las mejores del mundo. Me refiero al PEPIAN VERDE DE CHOCLO
INGREDIENTES
03 choclos desgranados
1 cebolla mediana picada en cuadritos
2 diente de ajos picados en cuadritos
Un atado de hojas de culantro molido
Pimienta
Sal
Comino
Crema de ají naranja al gusto, el cual se hace con aproximadamente 10 ajís previamente lavados, sin venas ni pepas y licuados con sal, pimienta y un chorrito de aceite a velocidad baja
Aceite
PREPARACION
En una olla agregar aceite y agregar la cebolla, dorar un poco y echar el ajo, agregar el culantro y refreír un par de minutos, luego condimentar con sal, pimienta, comino dorar, luego agregar la crema de ají al gusto, refreír, agregar el choclo y revolver bien, agregar agua hirviendo, cocinar unos 20 minutos. ¡¡¡Y listo!!!
En un plato servir un poco de arroz, echar el pepián y opcional acompañar con seitán apanado.
Gracias
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