Wonosobo ikut nyimak Mas... makasih penjelasanya, coba bikin vidio lagi tes ketajaman untuk motong tambang kapal, yg tahan tajam yg mana Mas....makasih
Maaf pak, sy gak punya tambang kapal nih hehehe ... tp yg jelas kl mnrt sy pribadi ketajaman setelah asah relatif sama, mnrt sy yg membedakan dari ketahanan ketajaman setelah pemakaian bbrp kali (kl victo meski beda pisau tp semacam ada standarnya krn pabrikan, kl pisau lokal mgkin beda bahan/pembuat mgkin bs naik turun ketahanannya), .... trus perawatan, terkait ketahanan terhadap darah jg sy liat lbh bgs (cm sy cuci doang pake sabun, gak perlu oles2 minyak pun sy simpan msh mulus, bahan besinya mmg khusus) ... ya mnrt sy mmg mahal tp mmg bagus ... bs liat di youtube jagal2 timur tengah pun banyak pake victo sy liat .... tp sy pun pakenya jg kdg selang seling ... ini mnrt sy pribadi sbg orang yg msh awam jg 🙏🙂
Semuanya kembali ke selera... ada yg seneng produk handmade (lokal) yg memang berbahan baja carbon yg mana ketajaman baja full carbon relatif berbeda dengan stainless, yg pasti ketajaman sayatnya lebih sadis full carbon. Untuk pisau stainless produk pabrikan memang bila diasahnya maksimal maka tajamnya pun sangat luar biasa dan mempunyai keunggulan anti karat dan foodgrade (anti bakteri/ NSF). Dan mengapa pisau stainless pabrikan itu bisa tahan ketajamannya???... karna mata pisaunya didesign membentuk micro bavle sebagai pondasi ketahanan terhadap rolling pada mata bilah. Tapi bila micro bavle nya dihilangkan dan menjadi flat seperti pisau handmade, maka tidak menutup kemungkinan akan lebih cepat rolling dan tdk bertahan lama ketajamannya karna tdk ada penahan/pondasinya berupa micro bavle. Jadi malah bisa lebih tahan yg handmade yg sama2 full flat. Itu pun yg handmade tergantung kualitas penyepuhannya. Dan seharusnya bila tempur di lapangan memang pisau/goloknya harus disertakan alat pendukungnya yg berupa Sharpening fine cut atau pun honing, agar selalu tetap menjaga performa ketajaman pisau atau goloknya. Afwan Ustadz hanya sedikit gambaran aja bahwa saya juga baru belajar 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Tadi setelah ikut dauroh sembelih halal; saya lihat ada yg lg membandingkan ketajaman 2 pisau impor...Kalo victorinox (setelah diasah lg) ketajamanya lebih tajam dr yg pisau / golok brazil (krn hanya ada 2 itu)... ketika dipakai menyayat kertas tanpa ditekan (kayak dijatuhkan tanpa tenaga), yg victorinox langsung menyobek halus kertqs.... yg buatan brazil itu ga bisa...
Kalo mau lokal bagus ketahanan dan ketajamannya gak kalah import cari bahan Hammer msin Bor D65 pak kalo sampean punya knalan orang tambang,silahkan di coba
sebaik baik menyembelih hewan, tiap kali sembelih langsung di asah lagi pakai batang pengasah yang halus meskipun pisau/ golok masih mampu, ini menurut temanku yang pernah jadi jagal sapi di australia.
Benar, saya dinasehati oleh seorang ahli agama utk melakukan pengasahan ulang jika akan menyembelih hewan, karena saya sering dipercaya sbg panitia qurban. Akhirnya saya beli 3 golok utk gantian sembelih langsung asah. Golok sembelih yg saya pilih adl golok sembelih dari Turki. Selain harga masih terjangkau, anti karat, tajam, juga mudah diasah.
@@AE_Magety golok sembelih produk dari negara Turki bang. Kalau produk dari Swiss dan Jerman sebetulnya sangat bagus, tapi harganya 2-3 kali lipat lebih mahal dibanding produk dari Turki.
Hehehe sebenarnya mmg kl ketajaman habis di asah sm aja tp mmg sy liat lbh awet tajamnya dan mudah dibersihin, mgkin itu bahannya mmg mahal bgt kali ya 🤣
Yg menentukan bahannya, kalo per Willis buat golok tebas bukan utk sembelih.. kalo sembelih pake bahan bohler , coba bikin dr bohler 20 ekor sapi juga ga perlu ngasah lagi
@@petanikota6562 buatan lokal saya juga koleksi pak ,,, per wilis,bearing german,d2.. ketajaman ya tergantung kita juga ,,, tetapi perawatn lebih rewel , makanya saya jauh lebih memilih pisau pabrikan solingen , don carlos.... InsyaAllah walau terkena tulang( saat motong sapi) masih aman
Iya pak sudah tajam tentunya, bs di test aja utk iris kertas, teknik standar pengecekannya ... saya pun sblm motong sapi misalnya, akan cek dl iris kertas utk meyakinkan kembali kl udh tajam biar lbh pede hehehe 🙂
