Sellerie mache ich auch sehr gerne,er riecht so erdig und frisch wenn ich ihn schneide.Das sind zwei ordentliche Scheiben Sellerie und sehr gut zubereitet.Sedano impanato.
Sellerieschnitzel sind ganz was feines! Diese beiden Varianten schmecken ganz hervorragend. Der Alex hat übrigens ganz recht damit, dass man eine Panade nur leicht andrückt und niemals fest anklopft! In Österreich ist so was eine Todsünde!😁 Vielen Dank für's Zeigen und LG aus Oberösterreich!
+1 sehr gutes Video, Carl-Michael. * Das geht auch mit Kohlrabi, Möhren oder Petersilienwurzeln. Ich reiche eine Bechamelsauce dazu mit Salz, Pfeffer und frischgeriebener Muskatnuss dazu. Wie immer Soße nie auf das Schnizel sondern daneben, damit man deppen kann und das Schnitzel knusprig bleibt. Auch Salzkartoffeln gehören für mich dazu. Ich tue dann, was im Sternerestaurant verpönt ist, Ich kneten die Soße unter die Kartoffeln.
Einen Daumen hoch gibt es, schon allein für das coole Video, aber ob ein Sellerieschnitzel so meins ist... Ich weiß es nicht? Probiert wird´s auf jeden Fall ; )
Sehr, sehr schön! Vielleicht klingt es nach Verschwendung, aber ein klein wenig mehr Fett hätte beim Backen nicht geschadet (Pfanne rütteln, dann souffliert die Panierung auch schön), aber grundsätzlich perfekt. Danke Calle!
Hallo ELFI, achte darauf, dass die Fischstäbchen richtig im Ei gewendet werden und du kannst die Panade auch mit den Fingern andrücken. Liebe Grüße vom gesamten Team
