Los perros bodegueros andaluces son el fruto de un curioso cruce, el de los fox terrier llevados desde Inglaterra a esta notable y afamada comarca vitivinícola hace más de dos siglos y los que se usaban tradicionalmente en esa preciosa zona de Cádiz para combatir a los roedores. Es la única raza ligada íntimamente al mito de una ciudad en concreto, característica poco usual. Con la declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial, el ayuntamiento de Jerez de la Frontera se adelanta a la ya inminente patrimonialización a nivel autonómico y, considera a este bello can como una joya zootécnica de su herencia municipal, tan propio ejemplo de la ciudad como el vino, el caballo o el flamenco. Un tesoro.
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2 ноя 2020
