Resep Coto Makassar
Rebusan :
1 Kg Daging Sapi (saya ga pake jeroan)
2 Serai Geprek
80 gr Lengkuas
Daun Salam
2 Liter Air Cucian beras yang kedua dan ketiga
1.5 Liter Air
--
Bumbu Halus :
150 gr Kacang tanah
25gr Kemiri Sangrai
25gr Wijen Sangrai
50 gr Lengkuas
4-5 batang Serai Muda (Bagian Putih)
180gr Bw Merah
50gr Bawang Putih
Minyak & Air utk blender
Bumbu Bubuk :
2 sdt Ketumbar
1 sdt Pala
1/2 sdt Jintan
1 sdt Sahang/Merica
Garam sesuai selera
Kaldu Sapi
--
Resep Sambal Tauco :
75gr Bw Merah
15gr Bw Putih
20biji Cabe Rawit (sesuai selera)
1 buah Paprika/ Cabe Keriting 5biji
1 sdm Gula
2 sdm Tauco
__
Pelengkap Coto Makassar :
Ketupat/ Buras
Daun Bawang/Seledri
Bw Merah Goreng
Jeruk
Sambel Tauco
Kecap Manis
--
Durasi waktu perebusan Ketupat :
Beras yang direndam minimal 3 jam, masukan ke cangkang.
Rebus 20 menit. Kemudian matikan kompor & tutup panci jangan dibuka. Diamkan selama 20-30menit.
Rebus lagi 20 menit. Dan angkat deh
Untuk Masak ketupatnya bisa juga kalian nonton di vlog nya Yuni @KeluargaDolala yah teman2 ♥️
• BIKIN LONTONG MUDAH DA...
#ResepCotoMakassar #indonesianFood #TheBestSoup #IndonesianSoup #MasakLontongHematGas #MasakKetupatKilat
#MasakKetupatHematGas
22 апр 2024
