Hola amigos! 🤩 Recuerden darle like al video! Es sumamente importante 😉 Espero hayan disfrutado del video como yo del #Ajiaco y #LaBandejaPaisa :D Saludos a todo! Nos vemos en el Grupo de Whatsapp! :)
En Colombia siempre hubo buena comida, antes quizás los medios internacionales se enfocaban más en la problemática que en la verdadera Colombia. Saludos parcero, buen video y en cada región del país que vayas; vas a encontrar platos distintos y variedad de arepas .
Es la gastronomía más subestimada de América, literalmente los extranjeros siempre prueban lo mismo cuando hay muchísimos platos dignos de estrella Michelin
En Colombia SIEMPRE ha habido buena comida solo que no era conocida internacionalmente a causa de la situación política interna ya qué los colombianos no podían imigrar en masas promulgado su cultura, motivo por el cual otros países se han atribuido platos nativos colombianos como propios, por otro lado Colombia era conocida solo por los problemas internos y eso detuvo su crecimiento por décadas manteniendo los tesoros gastronómicos ocultos, es por ello que no pudiste apreciar más platos que dependiendo de la zona del país tienen orígenes mestizos, indígenas o africanos, ya que Colombia es multiracial y con ello también los orígenes gastronómicos introducidos al país y enriquesidos con la mezcla de frutos, hortalizas, flora y fauna propios del país evolucionaron dando particularidad a los platos, es algo parecido a la gastronomía peruana que tiene diferentes orígenes y mezclas en su ejecución, sabor y presentación. Por otro lado la arepa en Colombia es importantisima pero a diferencia de otros países está viene reflejada en su cocción ya que viene hecha con solo maiz peto o mazorca fresca y se le da el protagonismo absoluto a la masa, ya que es así desde los tiempos inmemoriales en los que los indígenas la cocinaban, mientras que otros países la han occidentalizado añadiendo rellenos infinitos cuando lo importante es la masa ya que es lo que representa el plato en sí y no el relleno, esto no quiere decir que no sea igual de deliciosa sino que se pierde la verdadera esencia del plato que es la arepa y no el relleno. Obviamente para gusto los colores pero un verdadero crítico gastronómico sabe que un plato debe ser reprentado por el gusto en sí y no por otros sabores que apaguen aquel sabor!!
En una próxima visita los esperamos por el llano colombiano, para comer un buen pedazo de mamona o carne a la llanera, amarillo a la monseñor, pan de arroz, chorizo de la cuncia, arepas de yuca etc... Colombia es muy variada cada región en su gastronomía y costumbres es única. Mil bendiciones por tan maravilloso canal.
Una de las cosas que más me agrada es saber la explicación; del porque tantos carbohidratos en una sola comida . Y la historia es porque era la comida que le empacaban a los arrieros de mulas que podían pasar todo el día sin volver a comer después de surcarlas cordilleras para llevar la carga de café y demás productos por falta de vías en lasmontañas .
Gracias Mauricio,y Eric por mostrar mi país hermoso ,y la gastronomía Bogotana,;y me hago una pregunta😜como es que no están chanchitos ,con todo lo que tragan?🙈😅Bye👍
La arepa no es una comida principal como en Venezuela. En Colombia es un acompañante. Hay muchas arepas de acuerdo a las diferentes regiones del país. Desde la arepa antioqueña casi sin sabor acompañante de la bandeja paisa, hasta arepas dulces como la arepa boyacense, las arepas santandereanas, la arepa e’ huevo de la Costa caribeña, etc. En Colombia son apenas acompañantes, no se pueden poner al mismo nivel de los platos principales. Sería como poner al mismo nivel la canchita con el lomo saltado en el Perú
Pero por qué pelean tanto por eso??? La arepa existe desde la gran COLOMBIA, todos hacíamos parte de ella. Esas eran planas y con el maíz directamente cocido y molido, así las seguimos haciendo el Colombia, se le pone queso a la masa o se hace simple como plato principal pero con las cosas encima, o sea más tradicionales. En Venezuela empezaron a hacerlas con harina de maíz y a rellenarlas, y los venezolanos se mantienen peleando por esas bobadas, cuando cada país tiene su manera de prepararla aunque el origen es el mismo. Nadie les quiere robar sus arepas rellenas.
La comida de colombiana es muy buena y lo mejor es que no importa donde estés la calidad de la misma es siempre muy buena ya sea en un restaurante caro o en la esquina comiéndote un corrientazo siempre tendrás un buen plato en la mesa.
La cosa es así.... La arepa ni es venezolana ni es colombiana..... Es de toda la región, es una herencia indígena...compartida por varios países, lo que pasa es.... Y no es por meter veneno al asunto, es que los venezolanos se creen que lo tienen todo son los mejores y que nadie les gana..... E dicho
La zona donde estaban los restaurantes internacionales que muestra en el vídeo es el barrio La Macarena. A parte de La Macarena, las otras zonas gastronómicas de Bogotá son La Candelaria en el centro histórico, la zona G (G de gastronomía), Quinta Camacho y la zona Rosa-T en Chapinero, la zona antigua de Usaquén en el norte de la ciudad, etc.
Ahora si por último, no se dice Cola Pola. Es Cola y Pola. Cola Y Pola. Es la combinación de colombiana y cerveza. La cerveza en Colombia se le dice Pola
@@chavo7673 Donde estaban los restaurantes de diferentes países es La Macarena , no La Perseverancia. La Plaza de la Perseverancia obviamente queda en la Perseverancia, pero los otros restaurantes que muestran en el video son de La Macarena.
La gente nunca prueba una mojarra con arroz de coco y patacón y su respectiva agua de panela con limón, es tan buena como la bandeja paisa. Un plato muy infravalorado.
Ayyy que rico, se me hace agua la boca. La verdad soy Bogotana y poco salgo .aconsejarme dónde la puedo conseguir que sea muy buena? Gracias Samir ,la comida de tu región es deli. Lo mismo la de Boyacá,Santanderes etc, etc.
La diferencia entre la arepa Colombia na y venezolana es que las venezolanas son precocidas o prefabricadas las colombianas llevanto todo el proceso desde cocinar y moler el maiz hasta su producto final...
No, en realidad no son nada imparciales, critican mucho por que según ellos tienen una gastronomía de alto niviel y la verdad es que es una gastronomía de regular a buena
El es muy inparcial a diferencia de sus otros compatriotas. Son muy chovinistas y defienden una gastronomia que al final se basa demasiado en la que aportaron los chinos, los italianos y otros. Les quitas ese mestisaje y no queda mucho. En cambio por ejemplo la comida ecuatoriana tiene una diversidad enorme o la boliviana y ni que decir de la colombiana. La peruana tiene mucho marketing y mucho glutamato sodico o ajinomoto (mejorador del sabor).
@@ivanna6304 Como se te nota lo envidiosa y mala sangre. La comida peruana ha sido premiada internacionalmente no una, sino en múltiples ocasiones. Las comidas ecuatoriana, boliviana y colombiana, ni uniéndose los tres le ganan a la comida peruana.
@@joselsv4334 peruanito sigue con el blablablá. Nosotros ya andamos hasta el copete de su propaganda. En hechos la gastronomía ecuatoriana los hace polvo por su diversidad sin tener que meterle tanto mejunje y glutamato. Si no saliste de tu pueblo y no tienes idea de gastronomía, ahorra y a ver si te das una vuelta por algunos países para aprende de la verdadera gastronomía. Las mejores por mucho son la francesa (que ni idea debes tener por lo que escribes), la italiana (en cualquier lado que comas en la bella Italia sabrá a fantástico), la árabe y más concretamente la libanesa (con unas especias y especialidades que te llevan al paraíso), la indú (que tiene una variedad fabulosa), la thailandesa (que hasta lo que comes en la calle te transporta), la japonesa consu neutralidad pero con mucho orden y respetando los ingredientes, la china (que en su diversidad a dejado huella en muchos países), etc. Y podemos seguir pero como no tienes ni idea pues es como escribirle a la pared. Incluso está entendería. Sigue con tu picante de gallina (ají con galletitas de animalitos) ó tu ceviche (que lo tienen toda la cosa pacifica y todo país con mar).
La arepa Colombiana es de maíz puro, me contaba mi abuela que vivió 94 años que la hacían desde cero cosechaban el maíz luego en una máquina moledora lo procesaban en fin era tremendo proceso... la comían al desayuno, almuerzo y cena. Al desayuno la comían con queso y huevos, al almuerzo con sopa o frijoles jajaja y en la cena con carne, mientras que la venezolana es una variación son de maíz precocido y con adicción de conservantes es decir es sino mojar la masa y ya tenés una arepa la rellenan de otros ingredientes y listo es más práctica para cuándo cuando uno tiene hambre y está de afán.
Bro!! La arepa Colombiana y venezolana no son para nada comparables. La arepa Venezolana: harina de trigo , frita y rellena de cosas (carne,pollo, salsas... Etc) La arepa Colombiana: 100% maíz blanco y no la rellenamos, ya que la arepa para nosotros no es una comida completa sino que es un acompañante , también la comemos de distintas formas pero la arepa Colombiana tradicional es 100% maíz y se come sin sal
Arepa hay en toda America, con el mismo nombre u otro. El pancito en base de maiz precosido molido o la arepa de choclo , etc. Pelaer por quien y quien no es un tanto ridiculo. Las arepas colombians tienen muchas diversidad, las venezolanas tambien, la salvadoreñas (pupusas por ejemplo), deliciosas, mexicanas se las llama gorditas, PAnama y Ecuador le dicen tortitas de maiz, enn Bolivia arepa de choclo en Santa Cruy de la Sierra, etc. Soz chef y e estudiado la gastronmia Latinoamericana. Por eso te digo que la pelea no sirve. Si no mostrar esa diversida que existe en nuestros paises. Tenemos la base de el maiz, la papa, la yuca, el camote, la quinua, el amaranto, el caca, el cafe, la caña de azucar, el tomate. Que han aportado muchicicimo a la gastronimia mundial. El maiz en toda las formas se consumia en toda America hace siglos de siglos. O sea que decir que que por ejemplo la arepa es solo de Colombia ( es decir solo los ultimos 200 años un territio marcado) es como tachar el resto de la historia.
La arepa siempre va acompañada de algo o rellena de algo; si es lo qué le dicen a los niños en Venezuela, con todo respeto, es una tonteria y los 5 millones de venezolanos que viven en Colombia lo saben.
Qué? La arepa tiene mucha variedad sea en colombia o Venezuela y también traen sal, en el interior del país es que la comen sal, para mí es insípida la arepa sin sal
Y por último, al peruano le gusta el picante. Acá en Colombia siempre hay disponible el ají en todo restaurante para que lo agregue a su gusto. Ajíes caseros preparados tanto en los locales, como los de frasco industrializados. Solo hay que pedirlos porque en todos los restaurantes lo tienen . Yo siempre los pido
La arepa en Colombia son de muchas clases resta en especial que están comiendo es típica paisa qué son un poco simples en Santander hay una de maíz pelado exquisita
Que bacano este canal y me encanta como muestran y degustan nuestra gastronomia los invito a los llanos orientales para que prueben la mamona,el amarillo a la monseñor, las hayacas y otros deliciosos platos de mi region
Hola 👋, que buen video..... Una aclaración...... El patacon... No hace parte de ninguno de los dos platos.... Ni de la bandeja paisa... Y mucho menos de ajiaco
En Colombia hay variedad de arepas, depende de la región. Está la arepa paisa que es la que acompaña a la bandeja paisa, las boyacenses que son de maíz amarillo y un poco dulzonas y rellenas de mucho queso; en la costa norte está la arepa de huevo, también tenemos la arepa santandereana y muchas más. Cambia el sabor o receta según la región, así como el sancocho, cada región tiene su propio sabor.
Tengo una apreciación respecto del Ajiaco: Plato tracio al Bogotano que se sirve así: la sopa como tal y en in plato aparte se sirve arroz blanco y Aguacate, se acompaña con jugo de Curuba en leche o con un buen refajo! Esa era La tradición familiar en mi casa, y lo fue por años hasta que fallecieron nuestros padres. Jamás se sirvió con Patacón. No es que no quede bien , es que el Plátano verde es mas climas cálidos y calientes y la Sabana Bogotana es fría. La historia del Barrio la Perseverancia donde se ubica esa plaza también tiene su historia y es muy interesante!
Que esos platos sean más conocidos no significa que sean los mejores. Son buenos, pero hay otras zonas del país con otros platos ricos pero menos conocidos. Lo digo como bogotano
Pues luego de probar los platos más importantes de Colombia, tanto Anthony Bourdain como Christopher Carpenter, dijeron que su favorito de toda la gastronomía nacional, y, por supuesto, que alcanzaron a probar, fue el ajiaco, entonces bien merecida tiene su fama...
@@juliansalamanca9989 pero el ajiaco es famoso en cundinamarca.mientras que la bandeja paisa es el plato representativos de Colombia internacionalmente. Tanto así qué en países europeos los restaurantes latinos incluyen la bandeja paisa en sus cartas.
@@horaciusmarin Colombia no es sólo Bogotá y su ajiaco, ni mucho menos Ladrillin, y su grasienta y nociva bandeja pisa., en muchos restaurantes latinos en todo el mundo también hacen parte del menú el sancocho, los tamales, el caldo las empanadas , la rellena, las almojabanas , el pan de bono..
No conozco la plaza de la Perseverancia, pero he almorzado en la plaza de Paloquemao, en Abastos, en la de Ubaté, en la de Santa Rosa de Cabal. Me encanta comer en plazas de mercado!
No recuerdo haber comido ajiaco con patacón, pero en realidad no le veo nada de raro a mezclarlos. Desde luego, nuestra comida es deliciosa. Qué bien que hayas disfrutado la cola y pola, generalmente la tomamos con carne asada, aunque siempre es bueno probar otras posibles mezclas.
Pero en el Perú Está la mejor gastronomía de sur américa Soy colombiano pero tengo que reconocer La comida colombiana es buena Pues soy colombiano, pero la Cocina peruana es la mejor!
amigo peruano grasias por visitar Colombia pero no as probado lechón valluno los tamales valluno marjar blanco las rellenas cct y muchasssssss cosas grasias por tu vicita espero que te allan tratado bien y te allá gustado
Eso no es la Candelaria es el barrio la perseverancia y luego centro internacional en la localidad de SantaFe... Inmersa en la localidad Santa Fe está la localidad de la Candelaria, que es donde encuentras la zona de la casa de Nariño, palacio de Justicia, el Capitolio, la alcaldía mayor de Bogotá, y toda la zona histórica de la ciudad...
Respecto a lo de las arepas, no existe tal cosa como "arepa colombiana". En realidad hay diferentes arepas según la región. La arepa costeña, mejor conocida como arepa e huevo. la mas sencilla: arepa paisa, mi favorita: arepa boyacense, y hay muchas más.
La bandeja paisa y el ajiaco es sólo una muestra de la gastronomía colombiana, y eso que no probaron la comida del Caribe, el Pacífico, del Valle del Cauca, de los Llanos Orientales del Amazonas y de la Orinoquia
La arepa venezolana y la colombiana se diferencian en que las venezolanas la prioridad es el relleno, la colombiana es prioridad la masa y tipo de maíz, hay muchas variedades de arepas colombianas, pero en si, la arepa es un pan de maíz que comían los nativos en casi toda América. Pd. En la película Encanto de Disney, en la escena donde se reúne la familia a comer con Mariano y la madre, están comiendo ajiaco.
Aunque esas arepitas se usan también para el pollo cuando uno compra pollo asado pero las propias arepas colombianas son las arepas paisas arepas antioqueñas las de choco que son las de choclo y más las arepas colombianas varían por la región que estes
En Colombia hay muchas más variedades de arepas, la de choclo no es propiamente una arepa, es digamos, más un panqueque, pero las arepas más populares aparte de la paisa, es la de huevo, la boyacense, y la de queso.
Lo unico es comer con cuchara de plastico, en la unión europea por ejemplo ya está prohibido y no solo por el medio ambiente sino que resta a la experiencia culinaria, mejor las cucharas normales no creo que sea tan difícil lavar o comprar un lavajillas y si no de madera que es lo que te dan ahora en lugares como mcdonals
La arepa antioqueña blanca que se sirve con la bandeja paisa no sabe a mucho, apenas sabe a algo. Tiene un poquito de sal y nada más. Hecha solo de maíz y nada más
Ven a Cali, para que disfrutes de la gastronomía vallecaucana Y caleña, podrás visitar el norte del valle, con fuerte influencia antioqueña y del eje cafetero. El centro del valle, la ciudad de Buga la señorial, Cali la capital. Con su sabor propio gastronómico al son de la música salsa. Y podrás ir a la costa pacífica en el puerto de buenaventura. Y los platos típicos del Pacífico.
Como colombiano, y no es por ser malpatriota, la comida colombiana es buena, pero los Chamos me han dejado sorprendido con su gastronomia, son ingeniosos y llevan los sabores con mezclas a otro nivel, Tal vez la peor gastronomia sea la bogotana, pero es que comparar una empanada bogotana con una venezolana es vergonzoso.
una deliciosa orgia de carbohidratos, calorias y grasas...y ni un tomate ni una lechuga, en los restaurantes me imagino que en los restaurantes tampoco ofrecen ensalada con la bandeja paisa, saben MUY poco en Colombia no conocemos la comida saludable
eso depende de lo que quiera cosinar. Nadie te obliga a que cosines tooooodos los dias platillos contundentes. O que comes en un corrientazo? Son zona agraria z en las casas se come saludable. No se si seas muy colombiano
@@BETOETE no pude haber ligth pues ya no sería original ya que su origen es campesino dónde los arrieros quiénes llevaban mercancías de un pueblo a otro en mulas debian consumir muchas calorías para soportar un día de trabajo constante y sin parar.
