1:53 jos joku miettii kuinka siitä tuli yhtäkkiä nuin smoothia niin ihan vaan pikkuhiljaa vettä lisää aina kerrallaan niin lopputulos on sama ku mulla :)
ja tällä veden lisäämisellä sitten voi määritellä että kuinka paksua tai litrua tuosta tulee, niinkuin se monia tuntuu harmittavan että jäi liian vetreäksi niin se on vähän että mistä tykkää
Jos haluaa tehdä ilman fondia niin seuraava ohje on myös älyttömän hyvä: Jauhoja voi ruskistaa aavistuksen tummemmaksi kun roizu videollaan tekee. Seuraavaksi fondin asemesta pari ruokalusikkaa soijaa ja sinappia, karskisti pilkottu sipuli, ruokalusikka ketsuppua ja paljon mustapippuria. Kun maut alkavat keittyä kasaan niin lisää puoli purkkia - yksi purkki kermaa ja maklarat sekaan.
totta, itse olen tuossa huomannut taas sen että siihen tulee herkästi sellanen palaneen maku, kun jauhot ja voin ruskistaa sellaiseksi vetreäksi löysäksi tahnamaiseksi, toki sekin on makuasia, kiitos kommentista.
@@roizuvlogz Totta tuokin. Jauhojen ruskistamisessa sen palaneen ja täydellisen värin välinen hetki on pari sekuntia ja ehkä siinä juuri mitataan kuka osaa tehdä ruskean kastikkeen, itse en vielä lähellekään joka kerta (n. 4/20 yritystä on rekordi). Kastiketutkimuksia tehneenä voin myös todeta että soija-sinappi-ketsuppi suhde tulee olla balanssissa, jotta tulee umamia, happoa, suolaa ja makeutta tasaisesti. Joka tapauksessa, hyviä videoita tehtailet!
@@tastysnivel jep, minäkään kun en mikään super tietäjä ole niinkuin moni kuvittelee niin mielummin otan varman päälle koska lopputulos on näinkin juuri sellainen kun sen haluan olevan, toki voisin pelkästä kastikkeen teosta tehdä videon kun se monia tuntuu vaivaavan, yritettäisiin saada se just eikä melkein kohilleen :)
Ite oon aina tehny kastikkeen vähä eritavalla. Ruskistan voin ja jauhot jo heti aluks kunnolla sitte vesi ni ei tule tota slime vaihetta. Sitte lihaliemi kuutio ja makkarat/jauheliha (mitä nyt ikinä haluatkaan laittaa) ja ei saa unohtaa sipulia!
Kannatta lämmittää maito mikrossa ennenkuin lisää muuten muusi kylmenee. Ite lisään vielä voita ennenkuin vatkaan niin tulee erittäin hyvää. Jauhoja kun ruskistaa enemmän saa siitä paremman värin ja ei tarvi mulla tavoin lisätä väriä ( mutsi teki aikoinaa niin :) Muuten erittäin hyvä ohje!
Kaataa potuista vedet pois ja kaataa maidon pottujen sekaan. Sit vaan kattila lämpimälle levylle hetkeksi ennen ku rupeaa muussailemaan. Sama tulos mutta ai että ku säästyy sähköä. 💸
Pahaa teki katsella kun maito meni muusiin kylmänä. Nopean googlauksen ensimmäinen tulos, "Kuumenna maito. Kaada perunoiden keitinvesi pois. Soseuta perunat ja lisää kuumaa maitoa, kunnes saat haluamasi paksuisen soseen." ...tosin tämän pitäisi olla kyllä ihan perustietoa ilman googleakin.
@@ville9186 Kylmä maito kylmentää ruoan, haluatko syödä kylmää muusia? Toisekseen, Google olisi taas auttanut asiassa; "Voi sekä maito tai kerma tekevät perunamuusista maukkaan. Niitä ei kannata kuitenkaan lisätä soseutettujen perunoiden joukkoon jääkaappikylmänä. Perunat eivät nimittäin tällöin ime aineksia sisäänsä yhtä tehokkaasti ja samalla muusi myös jäähtyy."
@@TheSoulforger ihan turhaa vaivaa alkaa kuumentamaan maitoo sitä varten. Ja ite pidän kattilaa kuumalla levyllä vielä maidon lisäys vaiheessa että ei se siitä mihinkää kylmene
@@ville9186 Kuten sanoin aikaisemmin, kylmä maito ei imeydy perunaan yhtä hyvin, muusista ei tule niin maukas kuin se voisi olla, mutta jokainen tekee ruoat omalla reseptillään ja tyylillään. Jos omalla reseptilläsi tulee mieleistä muusia, niin hieno homma, sehän kotikokkailussa on mahtavaa, että voi tehdä juuri itselleen mieleistä.
Minkätakkii sinä eka survot perunat ja sitten sähkövatkainta käytät sen jälkeen? Eikö se sama olisi käyttää alusta asti sähkövatkainta? Pitäsi hyvin silläkin muussaantua, kuhan keittää perunat tarpeeks kypsäks.
Oot mestari ruoan laitossa ja näytti olevan hyvää makkarakastiketta ainakin itetehdyks ja vielä perinteisellä tavalla teit kastikkeen siihen! nähden hyvin kun osasit ruskistaa voin jauhon oikein 👍 voisitko käydä tilaamassa kanavani Daniel Dis ei mulla muuta.
