Concetto, complimenti sempre per la tua tecnica, anche le cose difficili le fai diventare semplici. Se posso, vorrei farti una domanda che apparentemente c’entra poco con la pesca, ma di solito il pescatore, mangia anche il pesce che prende. Se dovessi per ogni tipologia di cernia, bruna, bianca dorata, consigliarne una preparazione perchè secondo te le carni si prestano ad esempio ad essere arrostite o da fare al forno ecc…come consiglieresti per esaltarne le carni di cucinare i 3 tipi di pesce? Grazie