Je confirme aussi. Ayant vécu à Oran de 1957 à 1962, ma grand-mère espagnole appelait ces petits gâteaux "les mantecaos". Elle nous en faisait souvent et elle les saupoudrait effectivement de cannelle. Un vrai délice. Merci beaucoup Hervé de rappeler ces douceurs ! ❤😊
Bonjour Hervé, je tiens la recette des "Montecaos"de ma belle mère (pied noir), par contre je mets de la cannelle pendant la cuisson et non après. J'adore ces petits gâteaux et surtout avec un bon THE. Merci pour ce tuto😋😋😋
@@atikaikhlef915en 62 quand l’Algérie a obtenu officiellement son indépendance les français habitant le territoire sont rentrés en métropoles par milliers et ils portaient tous des chaussures noires c’est apparemment ceux qui avaient choqué les français de métropoles 😅
Merci hervé d'avoir pense a nous, on espérant de nous faire un peut plus de gâteaux Algérois tel le makroute sur toute ses variantes tel makroute louze et makroute smide et makroute m'khabez, et les dzériate et le charak sur toute ses variante , le m'chkak, le m'chakel , sans oublier la chebakia et la baklawa y'on a une tonne de biscuits d'est en ouest du nord au sud algerois anabi oranais telemçani costantinois kabyle chaoui chluh beni m'zab arabe targui et autre chacun ça spécialité chacun sa propre touche une richesse et un potentiel énorme, et certains essai de s'approprier cet richesse et elle n'a même pas une superficie d'un département en Algérie
@roserouge8316 Les gâteaux ne sont pas d'origine algérienne, car ils sont d'origine Espagne Des crépitements parce qu'ils À la place de l'huile, ils utilisent de la graisse halof kargalienne.
@roserouge8316 C'est ce qu'on ditMai est également sortie du peuple algérienne, les Karagliat Un historien algérien est également sorti et a déclaré que les pyramides sont algériennes et que le peuple algérien a occupé l'Égypte et que c'est lui qui a construit les pyramides. La Mecque est algérienne, le Coran est algérien Jusqu'à ce que je vous parvienne, vous disiez que le Pizza algérienne, Tour Eiffel algérienne
Une gourmandise qui m’a suivie durant le temps de mon enfance et de mon adolescence. Parfois il craquaient entre nos mains d’enfant, pressés de fuir la cuisine avant que notre mère revienne
Nous on l'a fait avec du beurre clarifié mais pas d'huile. Le résultat est nettement meilleur avec un chroustille miam miam. Merci pour le partage de ce patrimoine culinaire.
@Hervé Cuisine Bonjour, les mantecados sont légèrement différents. Ceux proposés dans la vidéo d'Hervé sont clairement des ghribiya originaires d'Algérie 😊. Rendons à César ce qui lui appartient.... Merci toutefois pour la recette et pour le partage. La cuisine, c'est effectivement le partage 😊
Lol c'est une recette d'Andalousie avec de la graisse de porc. Vous êtes des champions vous voulez voler les recettes de tout le monde. Et la choucroute c'est de chez vous aussi 😽. La recette à été revisité en Algérie.
Le biscuit de mon enfance...🤤🤤🤤 Je me rappelle de l'odeur de cannelle, de beurre fondu, de miel et fleurs d'oranger, qui embaumait la cuisine et toute la maison, lorsque ma grand-mère préparait des plateaux entiers de Ghribiya, cornes de gazelle, tcharek, pour l'Aïd et son traditionnel Kawa...🤤🤤🤤 Ah nostalgie...
Nous avons tous gardé un morceau d' Algérie dans nos cœurs......mais pourquoi diable certaines personnes ont tellement ce désir d'asservir les autres ??? Pour le malheur de tous c'est sûr 😢
Moi aussi ma recette vient d'Espagne, j'ai des origines lointaine de mon grand-père paternelle, mais c'est ma grand-mère qui nous a confié sa recette. Des pensées pour eux et tous les grands-parents qui nous transmettent de belles choses, dont les plaisirs culinaires ! 🙏🏻 Dans ma recette j'ai du Saindoux à la place de l'huile et pas de sucre glace mais du sucre cassonade et la cannelle est saupoudrée avant cuisson, un régale ! 😋 Merci Hervé pour ces partages qui font naître des émotions ☺
Ben dans le sud on appelle ça des montecaos ! Et les grybhia en Tunisie ma copine les fait à la farine de pois chiche et en forme de petit boudin 😊 merci pour les promotions !
Bonjour j’ai suivi cette recette appétissante à la lettre. Les montecaos sont sablés sur le dessus mais très durs à l’intérieur 😕. Avez-vous une idée du moment ou je me suis loupée ? Merci pour votre aide
Cc Hervé 😊 Je connaissais pas cette recette 👍peut-être que j'en ai déjà mangé car j'ai des amies algériennes et marocaines qui nous partagent de temps en temps leurs délicieux gâteaux ❤❤❤
Mantecados ou mantecaos dans ma famille. Se font au saindoux ou a l huile. Tuerie ces gateaux. Par contre, bien respecter la qte de matiere grasse 😅. Une fois j en ai fait pour faire plaisir a ma maminotte. Il fallait presque la totalite de la plaquette de saindoux. Moi : oh... pour le peu qui reste, je le mets. Grosse erreur. J avais fait mes boules sur le leche frites ( heureusement, merci les rebords). Mes gateaux n etaient plus. Il y avait juste une plaque de pate tout s etait etalé 😂😂😂. Bien sur, elle s est moquee de moi... 😅
@@hasnaekasmi9501qui vous a dit que c'est marocain et depuis quand 🤔 allez ramener vos preuves, menteur que vous êtes vous n'arrêtez pas de voler les gâteaux des autres comme vous le faites avec les gâteaux algérien
@@sayidatouzamani4342 Clan destin de l'histoire tu savais très bien que c'est vous qui vole et vous êtes très connu c'est le seul patrimoine que vous avez
C'est la Gheribiya ALGERIENNE L'un des plus anciens gâteaux traditionnels, on la prépare pour pas mal d'occasion et surtout dans l'Aïd Il y a deux sortes de Gheribiya extra blanche et nacrée
