PICARONES PERUANOS CON MIEL DE CHANCACA, MIEL DE MARACUYA Y MIEL DE MAÍZ MORADO. 

Esta es la clásica receta de los picarones peruanos, esta vez te presentamos con el clásico miel de chancaca e higo, miel de maracuya y miel de maíz morado..
Chef. Nacho Tito Oscar.
Whatsapp 956794096.
Receta para 10 porciones(3 unds. Por porción)
MASA:
-750.ml de agua.
-250 gr de camote
-250 gr de zapallo
-500gr.harina especial(panadera).
-40 gr levadura seca
-1 "rajita de canela".
-4 Clavos de olor
-2 anis de estrella
-1cda.de anís en grano
-pizca de sal
-2cds.azucar blanca
-aceite lo suficiente para freír.
MIEL DE CHANCACA Y HOJAS DE HIGO
-500 ml. De agua
-300 gr. De chancaca.
-200 gr. De azúcar rubia.
-canela, clavo de olor, anís de estrella, anís en grano.. Al gusto.
-cáscara de naranja y limón al gusto.
-1cascara de huevo.
MIEL DE MARACUYA
-500 ml. De agua
-2 maracuya, solo jugo.
-400 gr. Azúcar rubia.
-canela, clavo de olor, anís de estrella, anís en grano.. Al gusto.
MIEL DE MAÍZ MORADO.
-500 ml. De agua.
-300 gr. De chancaca
-200.gr de azúcar rubia.
-300 gr. De maíz morado.
-canela, clavo de olor, anís de estrella, anís en grano.. Al gusto
-1 cascara de huevo
-cáscara de naranja y limón al gusto.