PIPOCA PROFISSIONAL DE NINHO COM NUTELLA

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Receita👇🏻
200 g de pipoca já estourada
180 gramas de manteiga ou margarina de boa qualidade
280 g de açúcar cristal ou refinado
120 g de glucose de milho
35 g pasta saborizante sabor avelã
8 g de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal ( Obs: se usar manteiga com sal não precisa da pitada de sal)
180 g de cobertura de chocolate bland
35 a 50 gramas de creme de avelã Nutella
100 gramas de leite ninho integral aproximadamente, caso precisar de mais pode adicionar
Modo de preparo está no vídeo 😉
Contato da moça que faz as minhas fitas personalizadas WhatsApp dela para orçamentos (Carimbos Andrômeda 12 98138-5485) falem para ela que veio pela indicação da Inês Santos e vocês ganham 10% de desconto

Опубликовано:

14 окт 2024

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Комментарии : 105

@anacristinaabi-chacradecam7905 Год назад

Maravilhosa a receita ❤

@katiaquemelcosta1867 2 месяца назад

Amei este video!!Por favor,ensine a fazer o sabor de paçoca(pipoca)!Obrigada!!!

@maestroeprofessoreden1591 2 месяца назад

Lindo demais ❤

@alexandrabony83 10 месяцев назад

woooow que tooop! pode fazer um sabor de doce de leite e de sabor pão de mel e se possível churros? Desafiador né? rsrsrs😀 ! vc é show de bola 😍🤩

@chefinessantos9003 10 месяцев назад

Ah de churros é uma delícia já fiz algumas vezes

@alexandrabony83 10 месяцев назад

tem video do churros ? 🤩@@chefinessantos9003

@chefinessantos9003 10 месяцев назад

@@alexandrabony83 ainda não mas vou tenta grava 😋

@alexandrabony83 10 месяцев назад

obrigada! e se puder tbm o sabor pão de mel! 🤩

@chefinessantos9003 10 месяцев назад

@@alexandrabony83 este sabor nunca tinha visto fala mas vou testa se fica bom ensino kkk

@gabrielaferraz548 Год назад

Muitoo bom. 😊 eu quero vender pipoca gourmet. Queria saber comonse faz sabor bom bom Caribe

@alinedracoulakis 3 месяца назад

Que legal! Adorei o passo a passo

@themisferreira7081 Год назад

Muito bom!

@chefinessantos9003 Год назад

💖

@leticiagabrielle704 16 дней назад

Como faço para comprar ?

@JosejulivanSalesdeAraujoSalesd 2 месяца назад

Posso usar a milho kicaldo Premium si eu não tiver esse milho

@margarethrodrigues5245 Месяц назад

Boa tarde qual a função da glicose de milho e do bicarbonato no caramelo?

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@margarethrodrigues5245 a glucose de milho além de ajudar na conservação ela vai deixa a calda do caramelo mais fluída ou seja mais fácil pra envolver as pipocas sem fica camada mto grossa e ajuda também no brilho. E ó bicarbonato é para realçar sabor e caramelo secar mais rápido também.

@carolalves4427 2 месяца назад

É obrigatório o uso da pasta saborizada? No meu caso quero fazer somente de leite ninho, como faço a caramelização?

@chefinessantos9003 2 месяца назад

@@carolalves4427 a pasta saborizante é para realçar sabor de determinado produto que no caso aí a nutella a de leite ninho vc usa só ninho

@carolalves4427 2 месяца назад

@@chefinessantos9003 ai na parte de saborizar eu nao uso nada né, obrigada Chef

@mairacerqueiracoutinho9408 7 месяцев назад

Boa noite! Qual a função da glucose e pode fazer sem?

@MatheusDominic 7 месяцев назад

Aumenta a validade e ajuda na conservação da pipoca.

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@mairacerqueiracoutinho9408 a glucose de milho além de ajudar na conservação ela vai deixa a calda do caramelo mais fluída ou seja mais fácil pra envolver as pipocas sem fica camada mto grossa e ajuda também no brilho.

@sarahemanuelly7499 10 месяцев назад

Pra colocar as pipocas no forno . É aquecer e desligar ?

@chefinessantos9003 10 месяцев назад

Para colocar forno você coloca e fica de olho em torno de 10 minutos mais ou menos elas caramelizas

@angelinamedeiros8464 5 месяцев назад

Quanto de pipoca(finalizada)rendeu a receita?

@erilaneduarte2141 Год назад

Se.for fazer uma saborizacao diferente seria a mesma quantidade? Sou iniciante e tenho um saborizante dessa marca de limao . Esta bem liquido. Seria a mesma proporcao?

@chefinessantos9003 Год назад

Infelizmente acho q sei qual é o de limão siciliano não é ? Também achei ele mto líquido não gostei os outros e tudo bom mas de limão sei lá não curti não sei se daria certo, já ensinei uma pipoca de limão aqui no canal

@erilaneduarte2141 Год назад

@@chefinessantos9003 obrigada chef !!! Tenho uma pastilha de vídeos só com suas receitas ❤❤❤

@chefinessantos9003 Год назад

@@erilaneduarte2141 😍🤩

@amandafernanda1962 Год назад

Gostaria de saber, se pode fazer com qualquer tipo de pipoca, ou tem que ser com a apropriada?? Estou querendo fazer para vender, mas estou com essa dúvida

@chefinessantos9003 10 месяцев назад

Vc pode usa a comum também a diferença é que a comum ela fica mais aberta não fica redondinha igual estas que fiz mas fica gostoso igual

@renatalimalucas9376 4 месяца назад

Deu certo ? Tbm quero fazer pra vender .

@sabrinajesus8506 Год назад

Se vc usa margarina,qual vc indica?

@chefinessantos9003 Год назад

Qualy

@luanathainaraasch4083 Год назад

Por favor, qual a marca da sua panela? Eu comprei uma, mas acho q o fundo dela é fino, pq o caramelo queima muito rápido

@chefinessantos9003 Год назад

A minha panela não tem marca e de alumínio batido ela é bem grossa

@anabeatrizcolpo 5 месяцев назад

A glucose vai servir pra que mesmo? Apenas fazer a validade do produto?

@chefinessantos9003 5 месяцев назад

A glucose no caramelo além da validade ela vai ajudar o caramelo não virar cristais de açúcar o caramelo ficará mais uniforme mais brilhante e um caramelo macio saboro ao paladar

@marcianarosapereira5122 Месяц назад

Boa tarde qual marca é sua pipoqueira elétrica?!

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@marcianarosapereira5122 minha e da Mondial

@marcianarosapereira5122 Месяц назад

@@chefinessantos9003 obrigada

@brunamotta7463 Год назад

Já testei três marcas de milho mush, e nenhuma deu certo na minha pipoqueira mondial PP-03, por que sera prof?

@chefinessantos9003 Год назад

Como respondi post anterior precisa manda testa a potência da sua pipoqueira ver se ela esta atingindo máximo da temperatura indicada geralmente pessoal eletricista de onde concerta fazem o teste ou tenta testa as tomadas da sua casa talvez algumas tomadas não chega volts total tenta não usa extensão sempre tomada direta

@rodrigueza2288 8 месяцев назад

Tenta aquecer o milho por 50 segundos no microondas antes de colocar na pipoqueira. Isso ajuda.

@nailajesus6425 29 дней назад

Coloca desmoldante que não precisa ir no forno

@nariapeclat8829 6 месяцев назад

❤❤❤

@thainasoares3408 8 месяцев назад

Qual durabilidade das pipoca?

@chefinessantos9003 8 месяцев назад

Assista até final do vídeo pois falei a validade no vídeo

@mariajosesabsoaresjalorett9803 Месяц назад

❤

@liliantorres350 Год назад

Caramelo Toffe e Caramelo com Fruta Tipo Banoffe

@chefinessantos9003 Год назад

Está aí é diferente em vou testa se fica boa eu trago receita

@rosangelafrancocortes9679 3 месяца назад

Show!!!❤

@marciavicentedossantos3023 7 месяцев назад

Meu milho Morsch não fica redonda 😢

@wilanelima4058 2 месяца назад

Tem outros vídeos que diz que não precisa leva a geladeira fico sem entender

@chefinessantos9003 2 месяца назад

@@wilanelima4058 não é que precisa é só se você mora em local mto quente pra acelerar processo apenas mas se nao quiser não precisa!

@greceferreiracosta6246 6 месяцев назад

👏👏👏

@lucianafarantes 8 месяцев назад

Queria muita fazer a receita mais não sei onde encontrar essa pasta saborizante 🥹.

@chefinessantos9003 8 месяцев назад

Entra no site oficial da Dabella ou pesquisa mercado livre

@Rosemary-zi5xh 9 месяцев назад

😋🎉

@maryalves5964 4 месяца назад

Acho que não precisa levar ao forno!!!!!😊

@chefinessantos9003 4 месяца назад

Caso não queira não é obrigatório, este processo só mantém ainda mais tempo a crocancia da pipoca se fizer!

@maryalves5964 4 месяца назад

NÃO PRECISA LEVAR AO FORNO!!!!

@chefinessantos9003 4 месяца назад

NÃO É QUE NÃO PRECISA! SE NÃO QUISER FAZER ESTÁ ETAPA NÃO FAZ! PORÉM SE FIZER ELA COM CERTEZA FICARÁ CROCANTE POR MAIS TEMPO 👍🏻 MAS FICA A CRITÉRIO DE CADA UM!

@nataliarezende5599 Год назад

Na descrição nao tem quantia de açúcar

@chefinessantos9003 Год назад

Ops é verdade bem lembrado já vou atualizar

@rianzinhusemcoracao3445 5 месяцев назад

Que trabalhosa ter que ir ao forno ainda

@chefinessantos9003 5 месяцев назад

Está e a forma profissional de fazer as pipocas mas já ensinei aqui outras formas tb que não vai ao forno

@gatuchosresgatados 5 месяцев назад

Se vc tivesse feito numa panela maior e ficado mexendo até secar o caramelo não teria grudado na forma ...eu acho que seria isso, vc oerdeu parte fo caramelo na forma.

@chefinessantos9003 5 месяцев назад

Sim como não tinha panela maior fiz na q tinha aqui mas se usa spray desmoldante não gruda só ir usando e mexendo

@Mauricinh Месяц назад

@@chefinessantos9003fiz pipoca de Nutella com chocolate e não endureceu tanto oq fazer pra derreter?

@chefinessantos9003 Месяц назад

@Mauricinh talvez se vc uso chocolate nobre ideal é fazer a temperagem antes para q o chocolate possa cristalizar endurecer, ou se sua região for mto quente precisa d rum ambiente climatizado ou talvez vc tb não secou a pipoca o suficiente com leite em pó e ela ficou pouco úmida ai não seca tb tem q ver os fatores do erro

@Mauricinh Месяц назад

@@chefinessantos9003 eu coloquei 100g de chocolate nobre e 200g de cobertura e pra secar usei chocolate em pó 50% talvez errei no chocolate nobre. Como misturei com o fracionado achei que não precisava de temperagem nesse caso.

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@Mauricinh quando usa nobre precisa pq se não ele não seca

@maryalves5964 4 месяца назад

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@marciaaraujo8966 18 часов назад

Muito b😅m

@hindemburgocampelofilho Месяц назад

Depois que descobrir que usam cobertura em vez de chocolate n quis mais essas pipocas kkkkkkk

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@hindemburgocampelofilho pode usa nobre sem problema nem um depende de cada público e hoje em dia existe muitas coberturas com sabor excelente só que a pessoa precisa intender e saber qual delas pq tem umas q são linha inferior chamada confeiteiro que são as piores gosto ruim, não generalize que todas é ruim não, precisa sabe que tipo é se não gosta de nem uma nada impede de usar o chocolate nobre basta apenas colocar o preço equivalente ao que usa e está tudo certo!

@hindemburgocampelofilho Месяц назад

@@chefinessantos9003 , sabor eu sei que é bom a depender da marca! Mas n deixa de ser gordura hidrogênada sabor chocolate. Como TB só gosto de bolo feito com manteiga, mas é como vc falou, as pessoas n valorizam o que é bom e preferem pagar mais barato. Eu prefiro comer 100 g de algo de primeira que 1 quilo de comida mais ou menos!

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@hindemburgocampelofilho pois é tudo é uma questão de escolha cada coisa tem seu preço, só que só uma observação as coberturas fracionada linha Top não usam mais hidrogenada e sim o óleo de palma, participei de um treinamento com coberturas em uma fábrica e eles nos mostrou isso só q existe umas linhas inferiores q usam mas as q sei q são óleo de palma são as linha Top

@hindemburgocampelofilho Месяц назад

@@chefinessantos9003 , deu no mesmo kkkkkkkkkk.

@chefinessantos9003 Месяц назад

@@hindemburgocampelofilho mais ou menos né kkkk igual igual não é! Mas quem quer nobre faça com ele ou pague o preço e está tudo certo 🙌🏻 o que não adianta é quere nobre mas não quere valoriza ou pagar por ele que aí fica difícil 😥

@sabrinaborgesdorea7156 7 месяцев назад

Meu caramelo queimou e nao ficou no ponto que aparece no video, ficou mole e muito gorduroso. Segui todo o passo a passo

@chefinessantos9003 7 месяцев назад

Caramelo que queima é fogo precisa conhece fogo pq se coloca em fogo alto a panela esquenta demais e mesmo depois q desliga ela ainda continua a cozinha e queima fácil ou se derrete em fogo baixo deixa chega ponto mas a panela tá ainda quente continua a cozinha e tb queima