Saya pakai tramontina dan alhamdulilah dibawa ke qurbanan unggul diantara pisau2 temen2 yg lain. Ngasah pakai sharpening juga ga eman2 karena harga ekonomis, jeli2 ada kw nya
Beli pisau 4 macam buat kupas kelapa,paling cocok malah merk ideal padahal harganya paling murah, tajamnya mantap dan kuat,buat belah bathok kelapa juga ok,
pisau saya ada banyak.tapi menurut pengalaman pemakaian,pengasahan dan keawetan mending tramontina atau victorinox dari pada joil n5 dan n3....tes potong daging
Saya punya ke dua pisau itu, pisau joil ga bisa pake batu asah biasa harus pake yang bagus, maka ketajaman nya akan maksimal dan awet nya juga lama. Emang harus pandai dalam mengasah pisau. Tramontina cepat tajam tapi kalau ketemu bahan tertentu juga ga awet tajam nya
Menurut saya cocok untuk tramontina asahannya batu inax tajemnya bisa gress.. Kalau batu alam halus tajemnya jadi licin . Tapi tetep di hati julia .. Murah meriah bikin sendiri heheee..
Pernah beli pisau sembelih made in china 50 buah dari mekah ada tulisan "BD", ludes bahkan nyari di mekah udah ga ada lagi ... Saya sih kalau mau beli pisau uji sonar dulu bos, kalau suaranya ting ting ting berarti tajem dan pasti awet tajem nya
Kedua pisau ini setara ketajaman nya dan sdh cukup baik buat pemula.Ketajaman dan kekerasan pisau tergantung materialnya.Material pisau Joil itu German steel Thysen krupp DIN 1.4116,dg kadar Carbon 0.5%,15% Chromium.Bahan Tramontina itu dari baja 420J hi carbon stainless,0,45 C 16 % Chromium, Baja DIN 1.4116 unggul 0.05% C tapi baja 420J unggul 1% Chromium,kekerasan sekitar 56 HRC.Victorinox juga menggunakan 420 J.Semoga berguna yaa utk pertimbangan beli pisau.
Tramontina menggunakan baja jerman 1.4111 yang setara dengan standar AISI-440B. Perbedaan untuk 1.4116 minimal dan kekerasan dalam hal ini akan lebih ditentukan pada metode temper yang digunakan dibandingkan pada material itu sendiri. Kedua baja tersebut memiliki rentang kekerasan yang sama antara 54-57. Lini Century dari Tramontina yang merupakan lini utama merek ini memiliki kekerasan rata-rata sekitar 56, jadi tidak ada bedanya dengan merek seperti Victorinox, dan geometrinya juga lebih memadai untuk menghasilkan potongan yang nyaman dan mulus. Tapi ini lebih mahal dari garis pisau daging profesional ini.
Joil lebih awet tajamnya bajanya lebih unggul sedikit diatas tramontina. Tramontina yg prof master unggul di harga dan nsf.serta jenisnya banyak. Joil ngasahnya lebih susah dari tramontina. Keduanya bagus sudah saya coba.
Pisau tajem itu blm tentu bagus kekulit sapi ada yg licin walau pisau nya setajam silet yg bagus itu kesentuh kulit langsung berbekas itu sudah dipastikan bagus tes kerambut ajah kalo udh seret dirambut sampe kecukur sudah pasti itu sangt tajam.
@@JoeYa-9bisa ka, soalnya saya juga pake, tapi nanti minusnya permukaan mata pisaunya ga rata. Kalo buat dirumah doang si harusnya lebih lama awetnya. Soalnya saya pake di dapur resto, jadi beberapa bulan udah ga Rata permukaannya
Tramontina yg prof master udah nsf bro, saya pakai keduanya. Masalah keawetan tajam saya pegang joil, sedikit diatas tramontina karena bahan bajanya lebih bagus joil dan bantuk pisaunya juga cakep yg utility. Kalau tramontina juga bagus yg prof master, punya semua seri juga karena murah dan jenisnya banyak buat kerja enak handlenya tramontina. Pokoknya tramontina yg prof master atau premium jangan dibawahnya kalau mau rasain performa terbaik tramontina. 😊
@@nadhifgeri5148beli batu asah alam asli indonesia lagi untuk finiishing dan harga relatip murah..batu asah wettstone tidak bisa untuk finishing karena hasil masih kasar.
betul juga 😂, joil bagus untuk hadiah. tapi joil pisaunya oke juga. sampai sekarang keduanya saya pakai terus, tapi kalau nambah pisau beberapa kali saya pilih tramontina
