Nunca me canso de ver éste documental jaja desde el 2013 que lo veo ,soy fanático de la pizza y de éste cocinero , acá donde yo trabajaba en un restaurante habían cocineros que soñaban con cocinar en el restaurante de lele fuaaa que locura
+Juan Manuel Barrera DONDE SE LO PUEDE VER A LELE DE VUELTA...POR QUE LO SACARON!!!!PUSUERON A OTROS COCINEROS QUE NO TIENEN ESE CARISMA PARA ESTAR EN LA TELE Y SACAN A LOS MEJORES
He dado tantas vueltas en Bs As comiendo pizzas y viviendo cerca de San Antonio mi conclusión es que hay dos tipos de pizzas las de molde y las de horno que se ponen y sacan con pala, me gustan ambas pasa que las de molde son más altas y llenadoras y las otras horneadas son más sensillas de digerir y te podés comer media pizza fácilmente, quizás varíen en calidad de masa y productos, hay que reconocer que los Argentinos para las pizzas somos buenoa
Algún día cuando yo deje de ser pobre voy a ir a comer pizza allá, es medio masacote la pizza pero estoy seguro que es una masa aireada por el tipo de harina que usan ,osea que te engaña un poco por qué al ver una pizza bien alta vos decís "uuu nooo mucha masa tiene parece un bizcochuelo" pero debe ser aireada por el harina que usan
@@nicotonanes5452 Es asi, no cae pesada, pero OJO con las mas conocidas que algunas son un poco inflados de publicidad como Güerrin, segun que horario y demas sale mejor. Pero sin dudas es una masa en general muy aireada, con aureolos pequeño pero bien distirbuidos, es una esponja suave y con una base bien crocante, porque eso e su horno alto, de mas menos 300 grados, algunos cocinan con Masa leudada y el topping encima directo y otros "la marcan" y la dejan enfriar para luego ponerle el topping, excepto la fuzzeta que va todo en crudo.
La pizza en Argentina es una cosa, la pizza italiana es la ultima. Lo que se llama mozzarella en Argentina no lo es afuera. La forma de agredir de algunos solo demuestra la falta de conocimiento sobre lo que comen. No se trata de si una es mas rica que la otra, solo son dos formas muy distintas de hacerlas. No necesitas viajar para saberlo, con que usen un poquito internet les alcanza.
buenisimo lo de Sarah ! y hay muchas cosas que son acordes a su tiempo/epoca o circunstancias. Nomás en lo Alimenticio, el tipo o forma de productividad en un continente, nunca fué/es igual a otro.
La humilde pizza que probé en la Av. Ortiz Escalabreze, inolvidable, realmente los sabores marcan gratamente... Quiero regresar a Buenos Aires a comer pizza!!
Yo quiero ir para trabajar en comodoro Rivadavia en alguna panadería pero mi miedo es que tengo diabetes y no se si te atienden sin obra social allá en el sur tengo 32 años,se consigue trabajo de ese rubro????
Estimado Leandro muy buena recorrida. El tema que acá los Argentos ...tienen de referente la pizza local. Y La ultima es como era en BICE ( Pto. madero) ...pizza Italiana..! Ahi se confunden las cosas..! Gracias!!
Los comentarios son de cuarta que dificil que es ponerse de acuerdo y sobre todo hacer criticas con respeto lo unico que hacen es poner de manifiesto la clase de persona que son yo fui a comer a cfe san juan co y sin lele es exelente dif a todo lo que probe hasta ahora y me parece una buena persona que ama lo que hace. El otro dia fui a comer pizza a gerrin y estaba lleno me cruze y fui a los inmortales buenisimo y sino hubiesr odo a banchero igual rstaria perfecto cada uno tiene su pizzeria preferida y esta bien lo grande es poder elegir lo unico que me molesta es la soberbia y la intoleracia a entender que las personas pueden gustarle otra cosa rs un reflejo de lo que somos como sociedad LAMENTABLE
Es así. No entiendo el nivel de agresividad y odio en los comentarios en un video sobre la diferentes pizzerías. Realmente estamos muy mal como sociedad.
te diste la vuelta a las mejores pizzerias de buenos aires para terminar en palermogolico comiendo la pizza de pantriste ( pero con certificación de origen ohh ohhh )......volvete a tu planeta!!!!! alf!!!!!
@@sergiopablo58 Yo vivo en Estados Unidos y la ultima pizza (de la ultima pizzeria) es la que se ve aca; tal cual. Pero las dos primeras...esa pizza se extraña. Con queso de verdad, que chorrea por todos lados. Y la masa tambien es mejor (sobre todo la primera).
Muestran una pizza estilo napolitana y hablan de pizza "cheta" o "de Palermo", no se si son más brutos que forros. No tienen idea de una goma pero por las dudas critican... y se hacen los populares !!! Vayan a tomar la sopa.
Lo q pasa es q el argentino acostumbrado a pizzas abundantes, no a esa poronga de masita manija de muertos de hambre d la 2da guerra con "certificación" 🤣🤣🤣puro postureo de status
@@borio_erre son pizzas distintas. Que los tanos se pasen de rosca con certificaciones no tiene nada que ver con qué el estilo sea peor o mejor. Trabajé en pizzerías y probé muchas variantes a fines técnicos y de sabor para mí no hay con que darle a cualquier pizza que se cociné en el momento y no sea una prepizza. Ponele el nombre y el orígen que quieras.
Fede Czwyl Totalmente, uno de los mozos del imperio del orto es un forro, le pedí corte cuando salga y me trae dos porciones tibias tirando a heladas, me levanté y me fui a la mierda.
@@lucasarce9255 Si papá, los mozos del orto del Imperio qué hagan fila para chuparla. Prefiero una cucharada de bosta a esa pizza de mierda. Una vez andaba por Lacroze y entré al Imperio, comi tres de muzza y en la vuelta a casa me descompuse mal en el tren, iba parado y de repente sentí un revoltijo en el estómago muy desagradable, le vomité en las tetas y en la panza a una mujer, me cago a puteadas y el novio me boxeo, menos mal que se metieron los pasajeros porque sino me mataban los dos cabeza de termo. Nunca más voy a esa pocilga del Imperio.
Amigo lo primero que te falta es humildad! (la clásica pizza argentina son las de buenos aires, que no es la verdadera ni la mejor.....pero son únicas) seguí aprendiendo te falta mucho para opinar sobre pizzas!! saludos
Perdon pero lo mejor de argentina z la pizza, es que ha desarrollado su propio estilo. Hacer un culto a la pizza napoletana olvidandose de la fusion argentina seria un crimen.
Al contrario, es la ùnica que respeta los tiempos de leudado con poco levadura en varios pasos y no echarle 50 gr de leva por kg de harina y 500 gr de Mozzarella. La onda es que sea rica la masa, el tomate y la mozzarella y no que sea solo mozzarella tapando los demàs sabores
@@enriqueangel9013 es una opinion personal y sigue siendo una falta de respeto para mí , mas alla de respetar los tiempos de leudado , "gustos son gustos y sobre eso no hay nada escrito amigo" .
Gaucho CAI Hace la masa delgada, asi se te cocina mas rapido, si la haces muy gruesa va a tardar en cocinarse, eso si, no se te va a quedar inflada como en el video, para eso necesitas un horno de barro, lo mas parecido para que te quede asi es hacerlo en la parrila
Si la voy a probar, otra cosita... tambien compraré una piedra con forma de pizza supuestamente es para hacer pizza a la piedra, www.pizzacraft.com/products/ceramic-frame-15-inch-pizza-stone con probar no cuesta nada jaja, gracias.
para hacerla en crudo en horno de barro a gas o leña no es nada sencillo ya que la temperatura debe ser de 300 centígrados . y hay que saber el tiempo, que será 4 '
Ayer fui a comer pizza, pasé por La Americana, después por Guerrin y seguí de largo, me tire a Banchero, medio aputosada la masa. Creo que a a Tonga con lo afeminado que es le puede llegar a gustar.
Te faltan muchas amiguito guerrin angelin pirilo el Fortín banchero los campeones el corte burgio san Juan y Garay El último se nota que el último es tu amigo porque la verdad cero pinta esa pizzería
