poke de verduras 

Poke bol de cuscús con salsa tahini
Ingredientes
⦁ 450 g de agua
⦁ 100 g de remolacha cocida en dados de 1 cm
⦁ 200 g de batata en dados de 2 cm
⦁ 150 g de ramilletes de brócoli pequeños
⦁ 150 g de cuscús
Salsa Tahini y montaje
⦁ 100 g de tahini
⦁ 20 g de zumo de limón
⦁ 10 g de aceite de sésamo
⦁ 2 pellizcos de comino molido
⦁ 20 g de miel
⦁ 150 g de yogur griego
⦁ 1 pellizco de sal
⦁ 1 pellizco de pimienta negra molida
montaje
⦁ 1 aguacate en láminas de 3 mm
⦁ 1 manzana en láminas de 3 mm
⦁ 125 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
Preparación
1. Ponga en el vaso el agua Introduzca el cestillo en el vaso con la remolacha. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la batata y el brócoli.
2. Tape el Varoma y programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo.
3. Vierta el líquido de cocción en una jarra y reserve.
4. Coloque un bol sobre la tapa del vaso. Ponga el cuscús y 180 g del líquido de cocción (reserve el resto). Mezcle bien con la espátula y reserve.
Salsa Tahini y montaje.
5. Ponga en el vaso el tahini, el zumo de limón, el aceite, el comino, la miel, el yogur, la sal y la pimienta molida y el líquido de cocción restante y mezcle 15 seg/vel 3.
6. Reparta en 4 boles el cuscús, las verduras cocidas al vapor, el aguacate, la manzana, los garbanzos .
7. Riegue con la salsa tahini.
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