Coco Carreño te enseña a preparar este plato de textura cremosa e irresistible sabor.
Ingredientes
Para la polenta
200 gr de polenta.
500 cc de agua.
500 cc leche.
100 gr de queso rallado.
100 gr de mozzarella
Sal y pimienta
Para salsa boloñesa
350 gr carne picada o carne picada a cuchillo (cuadril)
2 latas tomates cubeteados o tomate triturado 800 cc
1 cebolla finamente picada
1 zanahoria
1 rama de apio
1 diente ajo
hojas laurel, tomillo fresco.
150 cc vino blanco
aceite de oliva, azúcar, s y p
Extra
Queso rallado
Perejil picado
Procedimiento
Para la polenta
Poner a calentar la leche y agua en un mismo recipiente con un poco de sal. Una vez que rompe hervor, bajar el fuego y agregar la polenta poco a poco e ir removiendo hasta que esté cocida. Seguir mezclando y agregar los quesos rallado hasta fundir.
Para la boloñesa
Dorar la carne picada en aceite de oliva.
Agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo y las hierbas. Cocine, revolviendo, durante 3-4 min o hasta que se ablanden.
Aumente el fuego a alto, agregue panceta hasta que dore e incorpora carne y cocine, rompiendo los grumos con una cuchara de madera, durante 10 min o hasta que estén dorados.
Agregue tomate cubeteado o los tomates triturados y cocine por 1 min. Agregue vino, hojas de laurel, tomillo, sal, pimienta y revuelva. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 min.
Servir la polenta con la boloñesa.
12 сен 2024
