Pollo a la cerveza 

Receta de pollo a la cerveza
INGREDIENTES para 4 personas:
800 g de pollo (4 muslos y 4 contramuslos)
1 lata de cerveza (330 ml)
1 vaso de caldo de pollo o agua
400 g de champiñones
1 cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
1 ajo
2 ramitas de perejil
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Salpimienta el pollo. En una sartén con aceite de oliva, marca el pollo hasta que se dore por todas partes y retira a un plato.
2. En el mismo aceite (retira un poco si ves que es demasiado) sofríe la cebolla hasta que quede doradita. Añade el pollo y la cerveza. Deja cocer 10 minutos e incorpora el caldo de pollo o agua. Cuece durante media hora.
3. Lava y corta los champiñones en cuartos. Saltéalos en la sartén junto con el ajo y perejil picados y un poco de sal. Cuando estén dorados, añádelos a la cazuela del pollo y deja cocer hasta que la salsa espese.
Nota: Si te gusta la salsa más espesa, disuelve una cucharadita de maicena con un poco de agua y añádela poco a poco al guiso hasta que tenga la consistencia deseada.
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