POLLO EN SALSA CON LA RECETA DE MI MADRE - Loli Domínguez - Recetas - Navidad - Tutorial. 

POLLO EN SALSA CON LA RECETA DE MI MADRE.
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Una receta fácil y rápida pero sobretodo deliciosa, con ingredientes sencillos y asequibles vamos a preparar un pollo en salsa de chuparse los dedos, a mí personalmente cada bocado me traslada a mi infancia, en casa se hacia este plato cuando nos juntábamos la familia y siempre era un triunfo total.
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Ingredientes para 4 personas del POLLO EN SALSA CON LA RECETA DE MI MADRE:
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8 muslos de pollo campero (Podéis utilizar otras pastes del pollo)
1 pimiento rojo (Pimiento morrón)
1 cebolla
3 dientes de ajo pelados
3 dientes de ajo con su piel
2-3 hojas de laurel
Unas ramas de perejil
20-25 granos de pimienta negra
Unas hebras de azafrán (Opcional)
100 ml (1/2 taza) de vina blanco amontillado (Puede ser otro tipo de vino blanco)
Aceite de oliva virgen extra
Sal, cantidad al gusto
300 ml (1+1/4 tazas) de caldo de pollo
350 gr de tomate frito estilo casero (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
(Yo he usado tomate frito estilo casero de Hida, lo puedes encontrar en su tienda online:
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Ingredientes para acompañar el POLLO EN SALSA CON LA RECETA DE MI MADRE:
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2-3 Patatas según su tamaño
3-4 ajos con su piel
Abundante aceite de oliva virgen extra para freír
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Ingredients for 4 people of CHICKEN IN SAUCE WITH MY MOTHER'S RECIPE:
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8 free-range chicken thighs (you can use other parts of the chicken)
1 red pepper (Bell pepper)
1 onion
3 garlic cloves, peeled
3 cloves of garlic with their skin
2-3 bay leaves
A few sprigs of parsley
20-25 black peppercorns
A few strands of saffron (Optional)
100 ml (1/2 cup) of Amontillado white wine (It can be another type of white wine)
Extra virgin olive oil
Salt, amount to taste
1 + 1/4 cups (300 ml) chicken broth
350 gr of home-style fried tomato (Homemade or bought of good quality)
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Ingredients to accompany the CHICKEN IN SAUCE WITH MY MOTHER'S RECIPE:
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2-3 potatoes according to size
3-4 garlic with its skin
Abundant extra virgin olive oil for frying
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Tabla de equivalencias: lacocinadeloli...
Tabla de calorías: lacocinadeloli...
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