ఆహ్లాదంతో ఆనందాన్ని,తన్మయత్వంతో నిర్మలత్వాన్ని మదిలో నింపి హృదయ ఫలకాన అపురూపంగా లిఖితమైవుంది ఉంది ఈ పయనం.
దేశవ్యాప్తంగా పర్యటించాలన్నది నా ఐచ్చికత.అందుకు అనుగుణంగా సాగిన మా ఆహార విహార యాత్ర పర్యాటక ప్రదేశమైన పాండిచ్చేరికీ చేరింది.
ఈ విహారం మధుర జ్ఞాపకాల సమాహారం.ఆ ఊసులను కార్యక్రమాల పరంపరలో మీతో పంచుకోబోతున్నాను.
ఈ ప్రాంత ప్రజల జీవన ఆహార శైలి మరియు వారి మాతృ భాష తమిళం పట్ల అపార గౌరవాన్ని చాటుతూ స్వాగతం.. నమస్కారం..నా పేరు లోక్ నాధ్.
తమిళనాడులోని ఆర్కాట్ ఆహారపరంగా బిర్యానీ కి ప్రసిద్ధి. ఆ తరుణంలో తమిళ నాట ఆర్కాట్ బిర్యానీ పేరిట ఆహార శాలల విస్తృతి ఉంది.పాండిచ్చేరి లో సైతం j. a ఆర్కాట్ బిర్యానీ శాల కలదు. కామరాజ్ సలై వద్ద ఉన్న ఈ ఆహార కేంద్రాన్ని 1990లో ప్రారంభించగా నగరంలో విశేష గుర్తింపు పొందింది.
పాండిచ్చేరి చేరుకున్న రోజు ముందుస్తు ప్రణాళిక ప్రకారం తొలి కార్యక్రమం ఈ శాల గూర్చి చిత్రీకరణకై ఉపక్రమించగా అనుమతి ఇచ్చి నిర్వాహకులు సాధిక్ గారు సహకారం అందించారు.
ఇక్కడ మటన్, చికెన్ బిర్యానీలు రుచి చూసిన నేను. నా అభిప్రాయం వ్యక్తం చేస్తాను ఇప్పుడు.
ముందుగా మటన్ బిర్యానీ
ఆహార గుణఘనాన్ని చూడగానే గ్రహించవచ్చు.మేలిమి గల బాస్మతి బియ్యం వినియోగం కారణంగా తినేందుకు కదంబిచగా తొలుత నాణ్యత తారసుపడింది.అసలే ఆకలి గున్న నాకు వంటకం యొక్క గుభాళింపు మరింత ఆకలిని ప్రేరేపించింది.ఇక ఏ మాత్రం ఆలస్యం చేయకుండా బిర్యానీకి సమగ్రంగా ఉడికిన ముక్కుని జతపరిచి నోటికి అందించగా ఆవహించింది సంపూర్ణ సంతృప్తి వ్యక్తం చేయి రుచి.
ఇక చికెన్ బిర్యానీ గూర్చి కార్యక్రమంలో పరంపరలో వివరిస్తాను.
⚠️ గమనిక :- వ్యాఖ్యత ప్రణాళిక ప్రకారం ఆహారం మితంగా తీసుకుంటారు.కేవలం రుచి మాత్రమే చూసి తన అనుభూతిని వ్యక్తం చేస్తాడు.మీ ఆహారపు అలవాట్లు పట్ల గౌరవం చాటుతూ మితాహారాన్ని ప్రోత్సహిస్తాడు.వినోదాత్మక కార్యక్రమం ఇది.
28 сен 2022
