A primera vista llama la atención su tamaño y conforme lo vamos conociendo, cada detalle de su cultivo y potencial en la cocina, nos sorprende aún más. En la antigüedad se lo servía en ocasiones especiales y para invitados selectos. Aunque está lleno de vitaminas y es una gran fuente de proteína, esta leguminosa ya solo se siembra en pocos lugares de nuestro país, por eso hoy, quienes la han estudiado y reconocen su valor nos preparan recetas con más de 100 años de historia e incluso lo veremos protagonizar un postre. Acompáñenos a conocer al porotón.
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11 сен 2024
