Ingrédients:
1 poulet entier (de 1kg environ)
2 oignons
2 gousses d'ail
1 bouquet de persil et coriandre
1/2 c. à café de sel
1 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de poivre
1 c. à café de gingembre
50g d'huile d'olive
Un peu de pistils de safran
1/2 citron confit
Préparation:
1/ Laver et égoutter le poulet: couper un peu du cou
2/ Hacher l'oignon et l'ail dans le bol: 3 sec / vit 7
3/ Mettre les épices et l'huile, puis mélanger 3 sec / vit 3, en prendre une cuillère et mariner avec le poulet
4/ Poser le poulet assis sur le couteau, ajouter le gésier, le cou, le bouquet, les pistils de safran et régler 30min/varoma/sens inverse/vitesse mijotage
5/ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le foie du poulet coupé en 4
6/ Retirer le poulet et le faire dorer 5min au four
7/ Servir arrosé avec la sauce et décorer avec le citron confit
6 июн 2022
