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Pour la qualité: Pasteurisation et stérilisation

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La transformation de nos matières premières locales en boisson, fait intervenir deux notions importantes. Il s'agit de la pasteurisation et de la stérilisation. Qu'est-ce que la pasteurisation? en quoi consiste la stérilisation ? Suivez cette vidéo de l'expert en Sciences et Technologie des Aliments Makosso ALLAVO, pour en savoir plus
Contacter l'expert Makosso ALLAVO sur les réseaux sociaux et par mail.
Mail: maallavo1@gmail.com
Whatsapp: + 229 67730676
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6 сен 2024

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Комментарии : 22

@phube008 2 года назад

Contenu très intéressant. Il y a juste les niveaux de sons qui ne sont pas au point au début et à la fin de la vidéo.

@tarba3941 2 года назад

Très instructif... merci beaucoup

@solimminza5615 2 года назад

Merci beaucoup chef c'est cool

@alvarobahizi9871 Год назад

Merci beaucoup. Vous m'avez bien aider

@divineliono2645 Год назад

Un jus pasteurisé et stérilisé peut durer combien de temps ?

@sylviefranzini7568 9 месяцев назад

Merci pour explication et la clarté de vos propos. J’ai une question : j’ai stérilisé à 100° de la brandade de morue contenant du lait en poudre pendant 1h30. Ily a t’il un risque de conservation ? Merci par avance.

@makossoallavo8927 9 месяцев назад

Bonjour à vous Merci beaucoup pour le message. La stérilisation concerne le le type d'emballage utilisé surtout s'il est recyclé. Merci de donner plus de détails.

@RechimialHounsou_trin 10 месяцев назад

Bonjour grand frère, tout mes excuses pour le dérangement. Moi je suis étudiant mais je suis aussi entrepreneur et j'ai suivi la formation de Fabrication des jus. La question que j'aimerai vous poser est comment je peux faire pour avoir des jus en plastique

@makossoallavo8927 3 месяца назад

Merci de m'écrire inbox sur maallavo1@gmail.com

@MrOlivier218 2 года назад

Merci

@makossoallavo8927 2 года назад

Merci de nous suivre

@marie-gabriellemouckonga6809 2 года назад

Bonjour. Je viens de découvrir votre chaîne. Je fais dans la production agroalimentaire et j'ai besoin d'être formée pour améliorer mes produits. Comment faire pour en bénéficier avec vous?

@makossoallavo8927 2 года назад

Bonjour Madame Marie-Gabrielle MOUCKONGA pour votre message et merci beaucoup de nous suivre. Vous pouvez me contacter par mail: maallavo1@gmail.com Ou par WhatsApp: +22967730676 Je pourrai vous faire une proposition de formation à la carte et en ligne pour une satisfaction totale.

@jeunesseentrepreuneuriale3377 2 года назад

Organisez-vous des formations sur la production de vins aux fruits?

@makossoallavo8927 2 года назад

Bonjour Monsieur Yves GNAHE Merci pour votre message et de nous suivre. Oui nous faisons des formations. Nous avons des formations en ligne et à la carte. Vous voulez transformer quel jus de fruit en vin?

@Arobasesurvous Год назад

@@makossoallavo8927 bonjour Monsieur comment participer à la formation ?

@barouemmanuelgneka9577 3 года назад

Est ce qu'on peut faire bouillir du jus pour sa pasteurisation

@makossoallavo8927 2 года назад

Pour faire la pasteurisation, vous devez apporter de la chaleur pour chauffer le jus; mais il ne doit pas bouillir. L'objectif ici est de garder les vitamines, car une grande chaleur peut faire partir les substances nutritives