Préparation viandes | Meat seasonings 

Voici le procédé que j'effectue pour nettoyer la viande, poissons et faire mon bouillon de viandes.
Avant de commencer à faire quoique ce soit, je m'assure que mon espace soit nettoyé et désinfecté.
La viande est un sujet très délicat chez nous (tous les haïtiens ne procèdent pas ainsi mais nettoient et lavent leurs viandes avant de les cuisiner.
Je préfère de loin perdre quelques nutriments et savoir que je puisse manger l'esprit tranquille.
J'achète ma viande chez le boucher, avant, je l'achetais en magasin bio mais financièrement c'est coûteux lorsque l'on doit consommer "beaucoup de viandes"
Les poissons chez le poissonnier au marché ou au rayon poissonnerie.