Prežgana, ajnpren ili juha od zaprške - od davnina je bila i lijek za želudac i izvor snage našim starima. Upravo toj juhi posvećujemo ovu epizodu Kuhinje svete Hildegarde.
Takvu juhu je pokojna baka kuhala meni i sestri prije škole ili subotom kad smo svi bili doma. I danas ju često radim te me sjeća na bezbrižno djetinstvo ❤🥰
Na tome sam odrastao, prezgana juva, sama ili sa zganjcima. Draga gospodjo sve lijepo izgleda, smao ta flasa sa temeljcem koi si dodala, ostao sam zabezeknut. Za ime Boga nije valda da dodajes bjelo vino. Htjede reci ne prolijevaj Bozju kaplicu.
Prežgana ili zafrigana juha je .mast ,brašno ,crvena paprika ,voda ocat ,stari kruh izrezan na kockice i prepržen ili umućena jaja i papar sam izostavila .Ovo je neka nova juha ,ja bi je nazvala ''Karmelina juha''.
