¿Comiste centolla alguna vez? Esa es la especialidad de La Cantina Fueguina de Freddy, en Ushuaia, Tierra del Fuego.
Los comensales eligen la centolla de una pecera, los camareros la pesan, la cocinan al vapor, la llevan a la mesa y les enseñan a los comensales a cortarla con una tijera. Además de al vapor también se puede comer natural, combinada con langostinos y mejillones, a la provenzal, a la parmesana y en cazuela con arroz.
Se especializan además en comidas locales: merluza negra, mariscos, rabas y trucha.
Y, por supuesto, una gran variedad de vinos y cervezas de la zona.
/ cantinadefreddy
22 авг 2024
