Ciao Maria Giovanna, grazie a e per il commento. Se provi la ricetta poi fammi sapere se è piaciuta. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale. Alla prossima!
Buonissimo questo profitterol 👏👏👏si può usare la panna vegetale? Io la panna fresca non la trovo sempre? Devo usare quella senza lattosio quando la trovo! Che mi consigli?👍👍👍👍👍👏👏🥰
Ciao, si può certamente usare la panna vegetale. Chiaramente il gusto non è uguale. Puoi anche usare la panna vegetale per alleggerire una crema pasticcera.
Ciao ! Non so come ti chiami ma le tue istruzioni sono molto chiare ☺ Ho fatto il profiterol è l'aspetto è perfetto ! Ho solo timore di aver cotto troppo i bignè (mi sembrano un po' secchi). Domani lo porto a mio nipotino e spero sia anche buono ! Le uova lo hanno reso veramente bello lucido. Grazie infinite ! 😘
Ciao Antonia, grazie mille. Essere chiari e rendere semplice ogni ricetta è uno dei nostri obbiettivi principali. Siamo una coppia che ha unito due grandi passioni. Anna la passione per la pasticceria, mentre io la passione per internet e le produzioni audio/video. Aspettiamo con ansia la tua opinione e se non sei ancora iscritta al canale, fallo ora. Alla prossima!
@@torteitaliane Sono già iscritta ! E vi seguirò con piacere siete molto bravi ! Non vedo l'ora di sentire mio nipotino, ti saprò dire e se riesco ti mando la foto. Io non sono molto tecnica, vediamo. . . grazieeeee !
Ciao Morenina, allo aspetto la tua opinione. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui nuovi video.
Ciao a voi tutti cosa si intende per panna fresca..se è quella da frigo purtroppo nn monta come monta quella vegetale e nel caso posso sostituirla con l vegetale??? Grazie sempre per le vostre ricette meravigliose...
Ciao Anna, la panna fresca è quella vaccina del banco frigo. Non è possibile che non monta perché come vedi nel video la usiamo anche per decorare. Dai un'occhiata a questo video e troverai magari qualche punto in cui sbagli a montarla >> ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-pth0M_GJsrU.html
We thought about it and maybe we will, finding the time is not easy. We thought we would wait for the canal to grow a little bit more. Thanks for the support. A big kiss.
@@torteitaliane whereabout are you in Italy? When I come to Italy, I will make sure that I will visit your shop and eat all those lovely patisseries. 🙏🙏 If you need any help or ideas let me know. I have already created a structure for your book. I am happy to help 😊
We live near Cremona, but we do not have a pastry shop. For us, at the moment, this is just a passion that we try to follow in a professional way in our free time.
7:43 buongiorno come sempre ha dato una ricetta completa di tutte le spiegazioni ho una domanda da farle se volessi cambiare il dal cioccolato fondente a bianco o al latte come faccio?
Eccellente! Solo una domanda: qual’è lo scopo dei tuorli nel cioccolato? Visto che restano crudi, non sarebbe eventualmente meglio utilizzare quelli pastorizzati? Grazie
Ciao è una sorta di crema prince. Come indicato nel video i tuorli vengono incorporati appena togliamo il cioccolato dalla cottura a bagno maria, quindi ancora molto caldo. Di conseguenza non restano crudi, vengono sostanzialmente pastorizzati. Però se vuoi stare più sicura usa quelli pastorizzati e preparali come indicato nel video.
Gentile torte ITALIANE la ricetta è spiegata benissimo solo una cosa perché nel cioccolato si devono aggiungere i due tuorli? Grazie mille 👍👍 un grosso bacione 😙
Ciao Adalgisa, no, se li friggi diventeranno sostanzialmente delle zeppole. A proposito delle zeppole presenteremo il video tra qualche settimana. Se fai il profitterol facci sapere come è andata. Alla prossima.
Ciao, è la ricetta di una variante della crema prince che abbiamo provato e volevamo proporre. Come vedi la crema rimane molto lucida anche quando si raffredda.
Buonasera, ottima ricetta la farò per il mio compleanno che è fra tre giorni. Ho notato che la panna che mettete nel cioccolato per fare la glassa è densa come se fosse montata è così?
@@torteitalianeok però nella spiegazione, dici di sciogliere panna liquida non da cucina, ecco perché non tornavano le cose 😂😂😂 cmq complimenti davvero bravi👏 👏 👏
Grazie x le vostre ricette vorrei sapere xche' mettete i tuorli nella ganache e se il cioccolatosi deve intiepidire prima di unirle grazie e scusate l ignoranza
Ciao, puoi anche non mettere i tuorli. No, non si deve intiepidire basta toglierlo dal fuoco, considerando che a bagnomaria la temperatura non è molto alta.
Ciao Angelica, se non vuoi usare il tuorlo puoi ometterlo. Aggiungere liquore è possibile, ma non è un sostituto dei tuorli. Prova la versione che preferisci e facci sapere cosa ne pensi. Potrebbe essere utile ad altri. Alla prossima!
Ciao! Posso sapere perchè hai inserito due tuorli nella glassa di copertura? Non sarebbe stato meglio utilizzare tuorli pastorizzati? Grazie per l'attenzione!
Ciao Marco. La ricetta è una variante della crema Prince, che abbiamo voluto proporre così com'era senza variazioni. Se vuoi puoi usare tuorli pastorizzati. Fai conto che la pastorizzazione avviene a 60°C e il cioccolato fuso scaldato assolve egregiamente allo scopo.
Así es, los primeros 10 minutos se usan para que crezcan las bocanadas, luego los otros 10-15 minutos se usan para terminar de cocinar. Es muy importante no abrir el horno en los primeros 20 minutos. Nuestros videos tienen subtítulos en español. Sólo tienes que activarlos en el menú de ajustes. ¡Hasta la próxima!
Ciao Lusy, no il forno deve rimanere chiuso e non essere aperto almeno per i primi 20 minuti. Certo puoi fare le zeppole che prevedono l'uso della pasta choux come i bignè. Il latte è previsto nella nostra personale ricetta di pasta choux, non è obbligatorio o usato da tutti.
Ciao Antonella, con questa ricetta abbiamo fatto due video di bignè, un video di croquenbouche e, che uscirà prossimamente, il video degli eclaire. Tutti venuti benissimo perché è una ricetta che abbiamo da decenni. Oltre a questo, si aggiungono i commenti positivi nei relativi video. O siamo tutti molto fortunati oppure lascio a te la seconda ipotesi.
Ciao Mariaconcetta, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale e clicca sulla campanella per ricevere le notifiche sui nuovi video.
Ciao Mena, semplicemente era una ricetta interessante che volevamo provare e prevedeva l'uso dei tuorli. Avendo avuto un ottimo riscontro abbiamo pensato di condividerla senza variare gli ingredienti.
Ciao Sabrina, puoi usare la panna fresca, la panna per dolci o anche la panna da cucina non salata con l'aggiunta di un goccio di latte (solitamente è più densa)
Ciao, non ho capito bene, devi aver schiacciato qualche tasto per errore. Sulla panna da cucina è indicato se già salata o meno. Buona Pasqua e grazie ancora per averci scritto.
Ciao Letizia, si parla solo di tuorli. E' solo una ricetta che avevamo e volevamo provare e, siccome ci è piaciuta, l'abbiamo proposta come alternativa alla classica ganache.
Ho notato anche i 200 gr di zucchero nella glassa....ma non risulta troppo dolce visto che gia lo zucchero e' contenuto nel cioccolato? Io preferisco la classica ganache panna fresca e cioccolato.😊
Ciao Silvia, la ganache è un'ottima scelta, questa crema è leggermente diversa. Ti assicuro che con il cioccolato fondente non è troppo, altra cosa se usi cioccolato al latte o bianco. Se vuoi provala e facci sapere.
La panna fresca non e' zuccherata bisogna aggiungere almeno 50 gr di zucchero a velo sia che vien messa la crema sia che verra' omessa ...perche 100 gr. di crema non bastano a zuccherarne 500 di panna immagino. Grazie in anticipo 😊😋 presto la provero' mi piace.
Ciao Silvia, grazie per il contributo. Come indicato se si usa la panna fresca si può zuccherare a piacere. Se invece si usa panna da montare già zuccherata non serve.
Ma perché tutti dicono di far raffreddare l'impasto prima di mettere le uova ,invece qua dite di metterle quando l impasto è Ancora caldo? A chi dare ascolto?
@@torteitaliane è normale doveveno ancora cuocere a calore ridotto come da ricetta credo che era meglik lasciare il forno a temperatura iniziale senza diminuirlo dopk snche perche a volte non tutti i forni sono buoni il mio e molto vecchio
Inceve siii, perchè la ricetta è cosììì. Ma tu puoi anche non metterleee... e poi la glassa ti viene bella opacaaaaa.... Poi le uova vengono messe nella cioccolata caldaaaa (la pastorizzazione avviene a 60°C) appena tolta dal fuocoooo....
Ciao Laura, sembra una panna da cucina ma è una panna da montare. In quest'occasione abbiamo preso un tipo di panna diversa dal solito (solitamente usiamo quella fresca, ma non sempre della stessa marca).
