@Czassmakosza Przepis na świetny dodatek do ciast i deserów, przecier porzeczkowy lekko kwaskowy w smaku ożywi słodkie torty i ciasta a także lody, gofry, naleśniki itp. Gorąco polecam !!!
Składniki:
- 2,5 kg białych porzeczek
- 0,5 kg czerwonych porzeczek
- 1 kg cukru
Jak zrobić:
• porzeczki dokładnie przebieram i myję pod zimną wodą, zostawiam do ocieknięcia
• następnie usuwam ogonki i wrzucam do garnka
• porzeczki w garnku rozgniatam
• garnek z porzeczkami stawiam na palniku, podgrzewam pod przykryciem do wrzenia, następnie zdejmuję pokrywkę, zmniejszam grzanie i gotuję tak długo aż się całkowicie rozpadną, trwa to ok. pół godziny
• gorące rozgotowane owoce przecieram przez sito
• do przecieru dodaję cukier, gotuję do rozpuszczenia cukru i uzyskania odpowiedniej konsystencji
• gorący przecier rozlewam do małych słoiczków, zakręcam, stawiam do góry dnem i nakrywam kocem, gdy wystygną sprawdzam czy się dobrze zamknęły, zamknięty słoik powinien mieć wklęsłe wieczko
• gdy wystygną wynoszę do chłodnej piwnicy
• przecier porzeczkowy jest świetny do słodkich ciast i deserów
#przetwory
#przecierowocowy
#przecierporzeczkowy
11 сен 2024
