Gołąbki w sosie pomidorowym - tradycyjny przepis
Składniki:
700 g mielonej wieprzowiny (łopatka, szynka lub karczek)
1 biała lub włoska kapusta
100 g ryżu
2 cebule
1,5 litra bulionu lub rosołu
600 g przecieru pomidorowego
1 łyżka mąki
Przyprawy: sól i pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/2 łyżeczki papryki w proszku, 1/2 łyżeczki tymianku
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Kapustę sparzyć w osolonej wodzie, oddzielając liście. Wykroić z nich grube łodygi.
Ryż przepłukać i ugotować do al dente. Cebulę obrać i drobno posiekać.
W misce wymieszać mięso mielone, ryż, cebulę, jajko, sól, pieprz, oregano, paprykę i tymianek. Dokładnie wyrobić farsz.
Na każdy liść kapusty nałożyć porcję farszu i zawijać gołąbki.
W garnku rozgrzać olej i zeszklić cebulę. Dodać przecier pomidorowy, bulion i przyprawy. Zagotować.
Do garnka z sosem włożyć gołąbki i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż kapusta będzie miękka.
Podawać z ziemniakami, posypane świeżym koperkiem.
Wskazówki:
Do farszu można dodać grzyby, paprykę czerwoną lub inne ulubione warzywa.
Gołąbki można również zapiekać w piekarniku zamiast dusić w garnku.
Zamiast białej kapusty można użyć liści kiszonej kapusty.
Gołąbki można mrozić.
Dodatkowe informacje:
Czas przygotowania: około 2 godzin
Poziom trudności: średni
Kalorie: około 350 kcal/szt.
Smacznego!
#przepisykulinarne #obiad #gołąbki #cooking
5 окт 2024
