Qual a diferença entre o Ancho e o Chorizo - Clube da Carne TV

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Veja a diferença entre o Bife Ancho e o Bife de Chorizo.
O “bife largo” recebe esse nome devido à forma que deve ser consumido: cortes com espessura de 4cm ou no mínimo dois dedos. Já na França o bife Ancho é conhecido como filé de Entrecôte ou Noix. O bife Ancho muitas vezes é inclusive confundido com o bife de Chorizo, pois ambos são extraídos da mesma região do boi.
O bife de Chorizo foi o corte que consagrou a carne Argentina. Retirado do contrafilé, apresenta uma rica capa de gordura e marmoreio moderado, sendo ideal para ser servido ao ponto mais ou menos. O corte de origem argentina possui um sabor acentuado que enriquece o menu do churrasco. Fora do Brasil, o bife de Chorizo também é conhecido como New York Steak e Striploin.
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Опубликовано:

25 ноя 2015

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Комментарии : 354

@jaydee_86 7 лет назад

Sem dúvidas, a melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!

@AllanPadela 7 лет назад

Acho q esse canal só não é gigante por falta de divulgação, pq a apresentação é simplesmente sensacional. M|t conteúdo e mt pouco tempo, explicação de fácil assimilação e mt qualidade informativa

@ClubedacarneTV 7 лет назад

Allan Padela Obrigado pelas palavras Allan . Estamos trabalhando dia a dia para melhorar e vamos semana semana buscar nossos objetivos . Um grande abraço

@josianepeppe443 5 лет назад

Concordo!! Aprendi muito. Adoro fazer carne na churrasqueira e por aqui aprendi a perceber que meu açougueiro é um desgraçado kkkkk não sei se isso é bom ou ruim 🙈

@jeangrando4412 3 года назад

Realmente, tutorial sem firula, falando de profissional para amador entender!

@luislancelle4185 7 лет назад

é a melhor explanação que escutei no Brasil das diferenças dos cortes lombares, parabéns!

@souzaferraz 8 лет назад

Muito obrigado pelas explicações! Fique com Deus!

@boreloureiro4252 8 лет назад

Já to cheio das prosa nos churrasco s! Parabéns pelo seu trabalho amigo!

@Cleudiomargo 7 лет назад

Cara, não acredito que seu canal não tenha mais de 1 milhão de inscritos! Encontrei seu canal por acaso; tudo bem explicado, ótima qualidade de imagem e sem enrolação. Ganhou mais um inscrito. Parabéns!

@alissonrocha5560 5 лет назад

Ótimo vídeo. Simplesmente sensacional!!! A melhor explicação que já vi.

@pedrobrancalhao515 6 лет назад

Muito bem explicado ! Parabéns, gosto muito dos vídeos

@edson.menezes2018 8 лет назад

Aula maravilhosa Chef!!!! Parabéns!

@fiuzajg 8 лет назад

Chef, parabéns! Você é muito didático! Tenho aprendido muito com seus vídeos!

@lucasmangualde 7 лет назад

Muita clareza, objetividade e simplicidade, vídeo sensacional, parabéns!

@nidac_rs 8 лет назад

Que aula fantástica!! Que conhecimento é esse...parabéns!

@mjacomassi 6 лет назад

MELHOR VÍDEO! Mais didático impossível! Muito Obrigado

@samuelmoraes2345 6 лет назад

um dos melhores vídeos explicativos que vi a respeito!! Parabéns e muito obrigado!

@ademoraezz 8 лет назад

Obrigado pelo vídeo e pela aula. Parabéns pelo canal

@denis0001 3 года назад

Finalmente consegui entender claramente estes cortes de carnes!! Conteúdo de primeiríssima, didática sensacional!

@williannantes5564 6 лет назад

Parabéns pela explicação Gerson. Como sempre muito útil.

@arthurgomes6259 5 лет назад

o video mais esclarecedor sobre os 2 cortes que encontrei aqui no youtube! obrigado pela maravilhosa aula!

@rodrigogomes-canalmisterma8732 7 лет назад

A melhor explicação que já vi.... parabéns pelo trabalho...

@juliocesarcardozo648 5 лет назад

A melhor explicação acerca da diferenciação dos dois cortes. Parabéns!

@gustavocarvalho427 6 лет назад

Cara um dos melhores videos que ja vi.

@heliosantos917 8 лет назад

Parabéns Gerson! é uma aula por vídeo show de bola!!! continue com os cortes especiais...

@kitcarneassinaturadecarnes6869 7 лет назад

Muito didático mesmo, parabéns pela explicação!

@lleonardo87 8 лет назад

Parabéns pelo canal. Tudo muito bem explicado e detalhado. Comi um ancho recentemente que me fez apaixonar pelo corte e desde então venho procurando saber mais à respeito. Boa aula, parabéns.

@Error-xw2ht 6 лет назад

é MUITA Aula para 15minutos de video! Obrigado por compartilhar

@felippealmeida3131 Год назад

Parabéns monstrooooo estou sempre vendo seus vídeos aprender cada vez mais

@robsonmessias9164 4 года назад

Que aula sensacional! Primeiro vídeo que vejo do canal e já virei fã.

@cmamede 8 лет назад

Fenomenal a explicação!! Conheci o canal através de busca no youtube pois tinha algumas dúvidas sobre esses cortes. Parabéns e continuem com o excelente trabalho.

@FredBonfim 5 лет назад

Mandou muito. Show de bola.... Parabéns....

@djfish777 5 лет назад

Parabéns! Um dos melhores vídeos do segmento que eu já vi. Continuem assim!!!

@andredacostaapollaro5990 2 года назад

Vídeo fantástico! Acredito que mais didático, impossível! Muitíssimos parabéns!

@BrunaCordeiroRocioPires 2 года назад

Sensacional essa sua explicação.. show..

@fabiosoaresdossantos7683 6 лет назад

Muito bom e elucidativo o vídeo...parabéns

@STCabrera 6 лет назад

Tchê! Tu é o cara! Parabéns! Inscrito!

@joveniljovenil5055 2 года назад

Excelente Explicação, parabéns, muito objetiva👏👏👏👏👏

@MrPiflow 6 лет назад

Parabéns pelo trabalho. Eu já faço estes cortes (aprendi olhando outros vídeos), mas a tua explicação me fez entender definitivamente o que eu realmente estava fazendo. Tu podia postar uns vídeos fazendo estas carnes em uma churrasqueira a gás dessas "char broiler". Abraço.

@HumbertoNalves 8 лет назад

sempre me surpreendo com a qualidade e a narrativa excelente dos videos! Parabéns. Aprendo e indico os videos do canal vaaaleu

@zedabota06 8 лет назад

Obrigado pelos esclarecimentos. Muito bom!

@vanratopictures 6 лет назад

Excelente video! Aprendi o que precisava! parabéns!

@rodrigochaves2227 5 лет назад

Finalmente entendi a diferença de onde está e como limpar e separar o Prime Rib e o chorizo do ancho. Explicação sucinta e perfeita. Parabéns pelo canal, já estou seguindo , Abraços

@alvarolucio8264 4 года назад

Parabéns seus vídeos são ótimos!!!! Muito explicativos!!!!! Parabéns!!!!

@wlader.9609 Год назад

Parabéns pela sua ótima explicação 👏👏👏👏

@vitorcastro1049 7 лет назад

Sensacional! Uma verdadeira aula.

@ih7america 7 лет назад

Cara, vc está prestando um serviço maravilhoso para todos em conhecimento dos cortes, te agradeço muito e já assinei o canaletas mandei o joinha! Abraço amigo?

@tom38813 5 месяцев назад

Parabéns e obrigado pelo excelente vídeo

@Man0nerd 8 лет назад

Espetacular!! A cada vídeo a qualidade do trabalho de vocês só aumenta! Parabéns Clube da Carne!

@istvancamargo 6 лет назад

Sensacional! Sempre quis entender. Comer depois de entender o que é a carne torna tudo melhor. Obrigado!

@mafcj 6 лет назад

que bela aula....sensacional

@leonardocovas 3 года назад

A melhor explicação que já vi sobre o assunto! Perfeito

@ClubedacarneTV 3 года назад

Muito obrigado Leonardo! Em breve novos vídeos por aqui!

@ricardoavelardasilvajunior2092 5 лет назад

Vc tá de parabéns! Beka explicação, não tenho dúvidas de que seu canal crescerá muito ainda!

@ViniciusGonzo 6 лет назад

Massa! Eu tava doido pra separar as Cejas. Aí fui no supermercado e comprei uma pecinha de contra filé. Quando cheguei em casa procurei e não achei. Tinha comprado o Chorizo e não o Ancho. Agora não erro mais.

@elineteoliveira5521 7 лет назад

Muito bem explicado está de Parabéns👏👏👏Eu estou Fazendo estes Cortes de Carnes🍖Estou Amando💖

@antoniorenno1558 7 лет назад

Show de vídeo. Melhor e mais simples explicação que já vi. Excelente. Virei fã do canal.

@marcelobeltramini8662 5 лет назад

Obrigado por dividir seu conhecimento... muito bom parabéns

@sheiladias5491 4 года назад

Muito boa explicação, parabéns pelo conhecimento.

@jefersonoliveira9086 4 года назад

Muito esclarecedor. Parabéns

@luismaurodeleitegoncalves8913 Год назад

Ótima explicação. Parabéns

@pedroa.3834 4 года назад

Excelente vídeo, muito informativo, diferente de muitos que eu já assisti. Valeu pela aula show!

@RodrigoRazzino 8 лет назад

Excelente explicação!!! A didática é muito boa, não deixa dúvidas. Parabéns pela qualidade do vídeo e da carne é claro!

@ClubedacarneTV 8 лет назад

+Rodrigo Razzino Valeu Rodrigo. um grande abraço

@brumanso 6 лет назад

Parabéns... excelente explicação. Muitíssimo didático. Vou acompanhar o canal.

@Caroline363 6 лет назад

Excelente!!!!!!!!!!!!! Otimo video parabéns

@SCROOGE1111 4 года назад

video sensacional, obrigado!

@marcelol.3220 5 лет назад

Excelente video, sabe muito! Mestre 👏👏👏

@74roney 7 лет назад

Parabéns, muito bom vídeo!

@edvaldocruz2049 2 года назад

Excelente apresentaçao!!!!! Parabéns

@raicher 8 лет назад

Excelente vídeo! Muito elucidativo. Parabéns! Espero que surjam mais profissionais assim no mercado, pois infelizmente são poucos hoje em dia.

@willians501 8 лет назад

Excelente programa, uma aula! Parabéns !

@Rodolphojr2000xx 5 лет назад

Sensaciona!!! Didático a não poder mais! Parabéns

@ademilsonpereira3336 6 лет назад

Sensacional novamente, gosto d+ dos seus videos, parabens

@Leandro_Maker 4 года назад

Que vídeo show de bola !!! muito bom mesmo !!!!

@fabianorocha7897 8 лет назад

Sou açougueiro em Brasília, e VC está de parabéns jovem. Só falou a verdade!!!!

@isaiasviana1675 5 лет назад

Sensacional muito bom assistir seus vídeos

@renatoqueiroz7114 7 лет назад

O bife ancho a muito tempo é meu preferido, cortado cerca de um dedo de espessura e feito em chapa de ferro no fogão a lenha, sem dúvida a melhor e mais saborosa parte do boi. Excelente explicação e um ótimo canal pra quem gosta de trabalhar com carnes.

@ClubedacarneTV 7 лет назад

Renato Queiroz o meu tbm Renatão

@multyplusprintsolution 6 лет назад

Manda bem. Explica com didática de quem conhece. Excelente video. Parabéns;

@PedroDiuxRonan 6 лет назад

Muito bom!!! Uma aula completa!!

@juliocezarmatos7029 6 лет назад

Excelente didática! Obrigado pela aula!

@fabiorossigallitube 3 года назад

Cara melhor vídeo sobre o corte parabéns ganhou mais um seguidor

@ClubedacarneTV 2 года назад

Obrigado 👍 !!! Segue a gente e compartilha com os amigos :)

@matheeusparente 7 лет назад

excelente vídeo, notificação ATIVADA !!

@mirabeaubastos5891 5 лет назад

Excelente. Muito bem explicado. Parabéns.

@petersonantonio 6 лет назад

Muito bem explicado. Parabéns

@Orlando_63s 6 лет назад

Muito bom mesmo, obrigado.

@luiz.itimura.mestre 5 лет назад

Uma aula! Excelente! Obrigado!

@renatovieira7536 5 лет назад

Caracas um show de apresentação, muito bom o melhor que já vi!

@hervalfilho 3 года назад

O melhor vídeo que eu assisti sobre cortes nobres.

@ClubedacarneTV 3 года назад

Valeu meu amigo

@mariacristinadasilvacamarg7426 6 лет назад

Explicação boa , parabéns

@chefleoquinellato1415 6 лет назад

Parabéns ! Continue com o belo trabalho

@marcelomossmann1 4 года назад

A melhor explicação que já vi a respeito

@edivaldoelyssadesouza9280 3 года назад

Gostei do vídeo, parabéns pelo trabalho, continue em frente Deus abençoe

@marcelopliszka171 4 года назад

Só vou dar nota 100 pelo conteúdo da informação!!! Simplesmente fantástico. Aprendi muito, parabéns ao canal. Ganhou mais um inscrito!!!

@ClubedacarneTV 4 года назад

Marcelo Pliszka valeu mestre

@cristianetaylor 5 лет назад

Um dos meus cortes preferidos! Carnes saborosas e suculentas. Galera do sul prepara como ninguém. Destaque aos nossos irmãos internacionais argentinos e uruguaios. Parabéns pela aula e pela explicação super didática. :)