1:20 eu uso saquinho de geladinho, sacolé, din din ( como vc quiser chamar) e tbm coloco em um pote de sorvete etiquetado qual café que é. funciona muito bem
Essa de colocar creme de leite na cremeira eu faço sempre.. é uma prática comum em confeitaria, ou em fórmula de sorvete/gelato, enriquecer a quantidade de gordura da fórmula utilizando manteiga sem sal, óleo de coco, creme de leite, etc... Já fiz todos esses testes na cremeira, e fica top...
Super Feliz, hj chegou a minha Gaggia Classic e o moedor Tramontina Breville, agora sim estou com o setup q queria a um certo tempo... a escolha da Gaggia muito se deve aos videos q assisti do seu canal sempre muito completo!
tenho a Philco 20bar e a Oster Cappuccino e digo uma coisa... Não recomendo para ninguém essas Philcos... O principal motivo é a baixa qualidade dos materiais da Philco. O principal dele é o parafuso que segura o chuveirinho... é feito de um alumínio muito vagabundo que estraga rápido, o meu apodreceu e furou. O parafuso não é vendido separadamente, você precisa trocar toda a caldeira por conta de um parafuso. As novas caldeiras estão vindo com outro tipo de parafuso que possui uma agulha para poder funcionar com capsulas. Estou estudando mandar fazer um parafuso novo para ela. Enquanto isso a Oster cappuccino tem um ótimo acabamento, os porta filtros são muito bem acabados e pesados (seguram calor). O único ponto negativo é que a vaporização dessa máquina deixa muito a desejar quando vc vai fazer um segundo café vaporizado.
Faz meses que não assistia seus vídeos. Que legal que ficou gravações fora do seu cantinho do café. E também pela namorada! Parabéns, um casal bem simpático e bonitos!
Thales adoro seu canal, sempre com qualidade extrema e com aquele toque divertido e bem vivo, canais como o seu assim como acontece comigo, devem fazer muitas pessoas sonhar em seguir o ramo do café, mas por vários motivos surgem alguns medos tais como financeiro, preconceitos e etc. Como foi sua trajetória para conciliar este hobby tão amado em uma fonte de renda? Tem alguma dica para quem quer adentrar nessa profissão com uma maior segurança? Forte abraço 🤝 amamos você
Olá, Rafa e Thales! Tudo bem? Sou bem iniciante no mundo dos cafés especiais. Tenho um moedor Cadance e gostaria muito de comprar um moedor manual, pois pelos vídeos que vejo você falando, o sensorial parece ser extremamente diferente. Estava aguardando a black friday para comprar um Kingrinder k4, mas com essa nova política de impostos ficou caro para comprar. Você acha que o J1 pro trás bons sensoriais se comparado com o K4? Queria comprar um que não fosse muito caro mas que também não me desse vontade de trocar em 2 meses de uso hahahahaha Obrigado, Thales. Seus conteúdos são bons demais!
Parabéns pelo conteúdo! Cada vez melhor Pergunta para o próximo Q&A: Tenho atualmente o setup: Flair 58 - Fellow Opus - Timemore C2 Irei viajar nos próximos meses para NY, e estou pensando em dar um upgrade, testar equipamentos novos, porem, na grande duvida, entre a razão de comprar equipamentos com melhor custo X beneficio, ou comprar "sonhos de consumo"...Alguma luz aqui?rs quais seriam suas escolhas, por favor? Moedor manual: Comandante c40 ou 1Zpresso K-Ultra? Moedor elétrico: Varia vs3 ou DF64 Gen 2? Maquina de espresso: Gaggia Evo Pro Preta ou manter a Flair 58 e comprar um nanofoamer? Obrigada! Abs!
Fala casal! Parabéns pelo vídeo, ficou muito bom esse formato. Em relação ao frappe de caramelo salgado, ele leva uma base de café concentrado, porém não é café espresso. Caso queiram algo com espresso, sugiro o Latte Ice de caramelo salgado, que é tão gostoso quanto o frappe, porém menos doce e com mais sabor de café. Abraços
Qual máquina comprar? Sem dúvidas a gaggia classic que comprei com o cupom NSB10 a 3 dias. Tenho uma Philco 15 bar com pid e dimmer mas chegou a hora de evoluir. Longa vida ao casal ❤
Thales, tenho uma Philco 15 bar + timemore c3 com silver clicks…. Qual moedor você me indica para ter um upgrade de experiência considerável com a Philco? …. Se possível me fale um elétrico e um manual…
Minha segunda pergunta 😅 Minha namorada me trouxe um café do Equador, os grãos são bem grandes, a torra é um pouco escura, tem sabor mais para o chocolate e amêndoas. No moedor ele mói bem macio, a marca é Chirapi, pagou quase 10 dólares por 300g, será que é especial? Na embalagem não vem falando nada. Acredito que no Brasil temos bons cafés especiais mas por curiosidade, encontramos cafés especiais de outros países aqui no Brasil?
Oi Thales (e Rafa)! Tenho duas perguntas hoje: 1ª - eu tinha uma Philco 15bar e troquei faz alguns meses pela DeLonghi Dedica, mas fico pensando qual poderia ser um próximo upgrade (já tenho um 1zpresso J-Max. 2ª - comprei recentemente um cesto para porta filtro naked da IMS e senti uma melhora absurda. Faz sentido ou é só um efeito placebo? 😂 Pergunta Bônus: reparei que a IMS não tem puck screen para a Dedica, mas tem um chuveiro de alta precisão. Você acha que vale a troca? Em caso positivo, achei vendendo no Ali Express, será que é original? Por fim, o vídeo ficou muito legal e foi engraçado pq reparando no cenário, vi que é exatamente no complexo onde trabalho e volta e meia bebo cafe por ali. Grande abraços para o casal!!
Fala Thales, beleza, cara feliz de mais de ver como o seu canal está crescendo e ajudando as pessoas que já é do mundo do café como as que estão entrando agora, já vi que vocÊ fez diversos videos comparativos, mas vc já fez receitas combinando metodos de preparo, ex: V60 com o Meliita, (50/50) sabe? Abraço sucesso sempre!!!.
Primeiro obrigado Thales e Rafa pela resposta anterior 🙏... Agora, mais uma pergunta, dessa vez mais realista para meu momento atual, ainda nos gourmets, mas indo para os especiais (acabei de pedir meu primeiro especial em grãos, caramelo e mel na Netcafés rs...), vamos lá, estou querendo comprar meu primeiro moedor, mas estou em dúvida se pego um manual genérico de R$ 50,00, um elétrico genérico recarregável com mós cônica de cerâmica de R$ 100,00 +/- (aqueles da AliExpress), ou o Hamilton Beach? Ou nenhum desses e pego logo um Timemore C2?? Abração, valeu!!
Ótimo o formato do vídeo! Depois de quebrar a mão pela segunda vez em 2023 resolvi partir pro moedor eletrico. Vale a pena esperar o Baratza ESP aparecer no Brasil ou devo ir de Breville?
Bom demaaaais!!!!!! E esse pedido aí?! kkkkkkkk Já disse algumas vezes, curto muito quando a Rafa participa dos vídeos e também curto essas saídas e mudanças de cenário! Mais um Q&N com ótimas dicas e com excelência no audiovisual!! Abração Thales e Rafa
Fala Thales e Rafa! Eu comprei nessa Black Friday meu sonhado moedor Breville. Eu tenho um C3 com SilverClix. A pergunta é: eu vou sentir diferença no sensorial do café? Eu joguei dinheiro fora? Ou só vai mudar pela praticidade. Valeu demais! Ps. Rafa, você irá casar antes da próxima copa.
Olá Thales, muito obrigado por todo o conteúdo de cafés que você tem feito. Tenho aprendido muito. Tenho uma Philco 20 bar e recentemente ganhei um moedor manual de inox num kit que veio de um clube de cafés. Ele seria mais indicado pra usar nos coados e prensa francesa certo? Qual outro moedor vc recomenda para os expressos pra quem tá começando?
Fala, Thales. E aí, blz? Tenho um Timemore c3 e comprei agora no AliExpress o Silver Clicks para dar mais possibilidades de moagem, apesar de já ter um moedor da Breville apenas para espresso. Mas minha dúvida é sobre a lâmina. Vi que vende no AliExpress uma lâmina heptagonal para substituir a hexagonal original do C3. Em alguns comentários disseram que passou a moer mais rápido em moagens mais finas e que o sensorial melhorou. Isso procede? O que mudaria na extração final pela sua experiência? Valeria a pena o investimento? Abração e sucesso!
Fala Thales é Rafa! Ficou ótimo o novo formato do Q&A. Gostaria de tirar uma dúvida. Meu setup está quase completo, comprei um K4 no 11/11 do AliExpress e enquanto ele não chega, estou me aventurando com o Timemore C3 com silver click, tanto para coados, qto na ARAM, e mesmo não sendo um moedor para expresso, até que tenho conseguido extrair cafés decentes, usando torras frescas. Mas com a chegada do K4 com certeza o sensorial irá mudar muito. A dúvida é, tu acha que o K4 irá me atender tanto no espresso, quanto no coados,l? Vale a pena eu vender o C3 (que está novíssimo) e investir em outro equipamento ou mantenho o C3 para exclusivo no coados e uso o K4 somente para espressos? Abraço
Tales, parabéns pelos vídeos. Olha... Eu faço capuccino e tbm o moca, mas percebo q não fica tão quente, fica no meu gosto, mas as pessoas q tomam sempre fala "era bom q tivesse mais quentinho" não sei se realmente as bebidas com leite não são tão quentes, ou eu q não tô acertando a temperatura. O sabor é ótimo. ANTES eu fazia na presca, e quando colocava no microondas sempre acabava fervendo, mas ficava MUITO quente. Quando vaporizo minha referência é até a minha mão não tocar mais o pitcher. Oq vc acha? Eu tô certo ou o pessoal q tá mal acostumado a tomar leite fervido?
Fala, Thales! Primeiramente, parabéns pelo canal! Sei que virá e mexe vc fala algo sobre as máquinas da Philco, e a minha pergunta não vai ser diferente. Tenho uma 20 bar. Quais seriam as máquinas indicadas para subir de nível no expresso? Alguma até 2k que valeria a pena o upgrade? Abraço!!
Fala Thales e Rafa, tudo bem ? Fiz aquela receita de café com torra mais escura de um café Havaiano, ficou docinho, ajudou muito, aproveitando essa situação, seria possível você ensinar as suar receitas com os da Netcafés e Encantos, para poder chegar a perfeição desses cafés? Tenho uma Breville compensa passar para uma Gaggia Classic? Um abraço a vocês dois e continuem assim.
Opa Thales, tudo bem? Já teve alguma experiência com aqueles moedores de ferro, tipo mimoso ou botini? Se já conte-nos o que acha... (já ouvi falar que um deles é funciona bem para expresso, mas não lembro qual kkkk)
Olá.. super gostei da interação de vocês. Que Deus abençoe o casal. Me diz uma coisa, qual me recomendaria Oster xpert brew ou Roma Pro 21 bar da Telefunken . Estou na duvida entre elas.
Fala Thales, blz? Moro atualmente em Portugal e penso futuramente em pegar uma máquina de espresso. Já venho pesquisando algumas máquinas e vi que as marcas que estão disponíveis aqui são diferentes das do Brasil. Encontrei umas linhas de entrada da Gaggia ( Gran deluxe e Gran espresso) e algumas outras marcas mais locais. Não encontrei muitos vídeos sobre essas linhas da Gaggia e isso me gerou uma dúvida. Só por ser Gaggia já é uma compra segura ou essa falta de vídeos pode ser um indicativo de que não seja uma boa escolha? Se eu não consigo encontrar muita informação sobre uma certa máquina, seria possível saber se é uma máquina boa só pelas especificações? Obrigado pelo ótimo conteúdo! Forte abraço.
Fala Thales, qual maquina você recomendaria saeco SE50 ou oster xpert? Não achei nenhum comparativo na net, e pela diferença de valor entre as duas, gostaria de saber se tem uma diferença tão grande no espresso igual tem no preço.
Hoje eu tenho Moedor Breville e Oster Prima Latt com filtro não pressurizado, C3 para coado em minha casa, a trabalho fui morar em outro estado, então deixei meu setup para minha esposa fazer os cafés dela e comprei um K6 e um Wacaco Picopress. Agora Voltei e estou querendo da um upgrade na maquina de espresso, estou na duvida entre a Maquina Breville e a Gagia Baby qual a sua opinião? Qualquer uma dessas máquinas o moedor breville da conta?
Quero ver um vídeo dessa sua cafeteira maravilhosa ai tras. E por favor, não fica maltratando a minha Oster prima latte, não sou barista, mas gosto muito dela.😂😂😂
Eu gostaria muito de saber sobre essa máquina, Cafeteira Expresso 3 em 1 Eos Ecf01ec, tem pouca informação, gostaria de uma opinião se vale apena, agora que tenho mais conhecimento vendo os videos, estou tentado a adquirir para me arriscar no mundo dos expressos!
Não é, rapaz?! Me deram o título, mas cadê a pergunta principal? hahahaahah o engraçado do "não te assumo" é porque isso foi dito há anooos, em um momento das nossas vidas em que realmente era totalmente impossível estarmos juntos como um casal. Quem diria que tanto tempo depois estaríamos aqui fazendo Q&A juntos, criando motim nos comentários para o pedido vir logo e sendo assumida como esposa em 14:30 do podcast! hahahahah
Fala, Thales! Tudo certo? Queria te pedir uma ajuda! Tenho uma oster xpert perfect brew e recentemente, sempre que vou tirar um espresso a água começa a sair por fora do porta filtro durante a extração. Pensei que pudesse ser por conta de uma moagem fina, mas já tentei engrossar e mesmo com o café passando rápido, isso continua acontecendo. O que você acha que pode ser? Obrigado e parabéns pelo canal!
Fala, Fabio! Pode ser que a borracha (guarnição) do grupo tenha rachado. Aí não consegue vedar direito e vaza água. Pode ser isso. Talvez procurar a assistência técnica seja interessante.
10:40 Aonde eu moro, se alguém para perto de um pertence seu que está moscando assim ao público, ele espera pra ver se o dono ta por perto e se tem alguém olhando, da uns 2 minutos ele põe na mochila e some kkkkk
Aqui eu sou #teamRafa hahahaha Faz o pedido Thales hahaha Sou suspeito pra falar, conheci minha noiva em março, pedi ela em casamento no final de setembro e vamos casar agora em janeiro
