Queijo Fresco Caseiro 

Queijo Fresco Caseiro
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Ingredientes:
dois litros de leite integral.
Suco de 1 limão ou vinagre branco.
Sal a gosto opcional.
Equipamentos:
Panela grande.
Colher de pau.
Termômetro culinário opcional.
Pano de queijo limpo ou musselina.
Peneira.
Tigela funda.
Modo de Preparo:
Preparação do Leite:
Em uma panela grande, aqueça o leite integral em fogo médio até atingir aproximadamente 85 grau. Se não tiver termômetro, aqueça até começar a formar pequenas bolhas ao redor das bordas da panela, mas sem ferver.
Adição do Ácido:
Retire a panela do fogo e adicione lentamente o suco de limão ou vinagre branco, mexendo suavemente o leite. Continue mexendo por cerca de 2 a 3 minutos para garantir que o ácido se misture bem e comece a coalhar o leite.
Formação da Coalhada:
Deixe o leite descansar por cerca de 10 minutos. Você verá que o leite começa a separar em coalhada parte sólida e soro parte líquida.
Drenagem da Coalhada:
Forre uma peneira com um pano de queijo limpo ou musselina e coloque sobre uma tigela funda para coletar o soro.
Com cuidado, despeje a mistura de leite talhado sobre o pano de queijo. Deixe escorrer o soro naturalmente por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que a maior parte do líquido tenha drenado.
Temperagem Opcional:
Se desejar, adicione sal a gosto à coalhada escorrida e misture delicadamente para incorporar.
Moldagem do Queijo:
Reúna as pontas do pano de queijo e pressione suavemente para formar um bloco de queijo. Você pode moldá-lo em formato de bola, cilindro ou deixá mais solto, conforme sua preferência.
Armazenamento:
Transfira o queijo para um recipiente limpo e feche bem. Armazene na geladeira por até uma semana. O soro que se separou pode ser descartado ou utilizado em outras receitas culinárias.
Serviço:
O queijo fresco caseiro pode ser consumido puro, em saladas, sanduíches, ou utilizado em várias receitas culinárias. Aproveite o sabor autêntico e fresco do queijo feito em casa!
Esta receita básica permite que você faça seu próprio queijo fresco sem muita complicação. Experimente e personalize seu queijo adicionando ervas frescas, pimenta ou outros temperos de sua preferência.
Fiquem atentos!
Tem receitas todos os dias.
Gostou da Receita? Espero que sim, aproveite e compartilhe para nos ajudar!
Deus abençoe você e sua familia grandemente.
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