Die Quickmill Pegaso 03035 ist eine kompakte Espressomaschine mit integrierter Mühle. Mit 2 Thermoblocks. Schön in der Verarbeitung, mit dem Aufschäumen braucht man ein wenig Übung wg. der Eigenschaften des Thermoblocks.
Ich mag meine Pegaso! Der Espresso schmeckt klasse - wenn man die richtige Bohne für die Maschine gefunden hat. Durch den Thermoblock ist die Espressomaschine ruckzuck startklar. Aber ich würde sie mir aus verschiedenen Gründen nicht nicht nochmal kaufen: - Die Bohnen im Behälter vom integrierten Mahlwerk werden mit erwärmt. - Der Mahlgrad ist manchmal nicht fein genug - Durch den relativ langen Kanal von der Mühle zum Auswurf hat man beim ersten Bezug "altes Kaffeemehl" im Siebträger - Das Prinzip des Dampfventils führt zu erhöhtem Verschleiß der Dichtung. --> Reparatur - Durch die eckige Form der Dampflanze lässt sich diese schlecht reinigen - Die Maschine ist unübersichtlich. Der Siebträger lässt sich nicht so gut einsetzen, da man die Halterung nicht sieht, wenn man vor der Maschine steht. Über die Reflektion des spiegelnden Tropfblechs lässt sich das zwar kompensieren, nervt aber wieder mit zunehmender Mattierung durch die Kaffeetassen... Die nächste Espressomaschine wird Solo mit guter Dampflanze und separater Mühle...
Der verchromte Messing Siebträger ist auch etwas anderst geformt mit 3 Nasen, und die Siebe sind am Rand flach, die Siebträgerdichtung ist ein runder O-Ring.
Hallo, gute Zusammenfassung und Beschreibung der Quickmill Pegaso 03035. Nur eine Anmerkung hätte ich. Ich selber besitze eine Quickmill 3035, also den Vorgänger der hier beschriebenen Maschine. Die 3035 hat nur einen Thermoblock, und die 03035 die ich geöffnet hatte hatte auch nur einen Thermoblock, daher gehe ich davon aus, dass auch diese nur Einen hat. Oder täusche ich mich? Und eine Frage hätte ich, welcher Kaffee wrude verwendet?
Sehr schöne und unterhaltsame Videos. Besonders gefällt mir das nicht alles auf Anhieb perfekt läuft. Das wirkt sehr ehrlich und sympathisch, dennoch sind ihre Videos sehr professionell. -Bravo- Wenn sie Zeit über haben - auch ruhig meine Videos ansehen.
Die zweite Extraktion war viel zu lange. Die Lanzette empfehle ich sofort abzuwischen, damit die Milch nicht so stark antrocknet. Die Kameraleute könnten mehr auf die Schärfe achten.
Der gute vermengt da aber etwas, nämlich Mahlgrad und Menge des Kaffeepulvers. Die Veränderung des Mahlgrades kommt erst 1-2 Tassen später am Pulverausstoß an.
Ich hatte am Do auch die 03035 geholt... erste Espresso versuche gehen in die richtige Richtung... noch ein paar Bohnen und malgrad testen.. was ich aber nicht an meiner Maschine sehen kann sind die Zahlen an der Mengenregulierung?! Im Video wir von 5 nachher 6 gesprochen? Und die zweite Frage warum gibt es beim mahlgrad zahlen bis zu 24? Denke das spelt sich doch alles zwischen 1,5-5 ab danach wird es ja eher grob geschrotet? Wie war die Einstellung hier im Video?
Hallo Markus, danke für das Video. Hat mir sehr geholfen. Nur eine kurze Frage: Ist der Tamper an der Maschine deiner Meinung nach ausreichend zum Andrücken oder würdest du einen separaten Tamper mit Holzgriff o.ä. empfehlen?
Ich habe mir für meine Pegaso einen Motta Tamper Edelstahl mit Holzgriff 58mm KONVEX zugelegt. Konvex ist gut, weil man dann weniger Ärger mit der Schraube des Siebträgers hat, wenn man mal ein bißchen zuviel Pulver im Siebträger hat.
Hallo 🙋♂️ Ich habe dieses Modell geerbt und versuche es grade zu Restaurieren. Sie funktioniert gut aber: Mein Brühkopf & Duschsieb brauchen dringend ein Upgrade/Erneuerung. Können sie ein Video machen wie man diesen Tauscht oder mir ggf. anders weiter helfen? Mit freundlichen Grüßen Marcel
TheEspressoTV danke für die Antwort. Ich bin blutiger Anfänger und hatte zum testen von tschibo die Espresso barista gekauft. Nur hatte ich beim Mahlgrad 1 das Problem dass durch die bruhgruppe kein Kaffee kam und mir 16 bar angezeigt wurde. Muss ich denn generell fest oder leicht tampern? Da streiten sich ja die Gemüter.
Alles klar, danke. Habe aber gemerkt, dass bei Mahlgrad 1 aus der Brühgruppe nix kommt, weil es zu fein wird und musste auf 5-6 umstellen. Werde es mal mit anderen Bohnen bzw. den hier verwendeten von Ihnen testen.
Tolles Video vielen Dank dafür! Ich bin Anfänger und habe seit 2 Tagen diese tolle Maschine. Allerdings tue ich mir schwer mit dem richtigen Mahlgrad etc. Ich habe gelesen es sollten ca 18 g im Doppelsiebträger sein. Ich möchte auf jeden Fall Bio Espresso trinken und experimentiere gerade damit. Wer kennt einen guten Bio Espresso oder Café Crema?
Kleiner Tipp, warum die Crema zu Beginn nicht geklappt haben könnte: Das Austrittsrohr der Mühle ist ziemlich waagerecht, dadurch kann das Mehl nicht vollständig rausfallen. D.h., dass man am nächsten Tag noch Mehlreste vom Vortag mitbekommt. Das alte Mehl hat dann natürlich alles verloren und versaut den Espresso. Man kann das Röhrchen mit einem Löffelstiel ganz gut freimachen. (Beinhaltret ca. 3-4g)
Die Mahlgrad Einstellung ist unsinnig eingeteilt weil man nur die unterem Mahlgrade verwenden kann. Also von ca. 1 bis 3. Alles andere ist viel zu grob. Die Scala reicht aber bis 24. Was soll das? Reinigung der Mühle ist sehr umständlich. Einstellung der mahl Dauer ähnlich schwierig weil man auch hier nur einen kleinen Bereich nutzen kann und minimalste Drehungen große Unterschiede bewirken. da stimmt einfach die Einteilung nicht. Verarbeitung der ganzen Maschine ist mittelmäßig. Meine Erfahrung nach 2 Jahren.
Wie mache ich denn einen stinknormalen Kaffee ?? Wenn das gerät nur Espresso oder Milchkaffee produziert,ist es für den normalen Hausgebrauch nicht geeignet,
Den Espresso giesst man mit Heisswasser auf, so erhält man einen Kaffee , das ist die einfachste Variante. Die stärke orientiert sich an der zugegebenen Wassermenge. Jedenfalls sollte man nach spätestens 30sec aufhören mit der Extraktion, weil sich dann Bitter-und Gerbstoffe aus dem Kaffeemehl lösen..
desperadosband am besten auf heller geröstete Bohnen schauen, auch vielleicht mit etwas Robusta Gehalt. das ganze nicht ganz so fein mahlen und nicht so stark tampen. dann einfach knapp 120ml laufen lassen.
Wenn Du nicht Espresso, sondern nur deutsches geröstetes Wasser (also: "Kaffee") trinken möchtest, gieße 2 dl heisses Wasser und 1 Portion Espresso zusammen, et voilá! :) :)
Ich kann leider nicht einen solch hohen Druck erzielen und bei mir läuft der Espresso daher deutlich schneller raus. Das Mahlwerk steht auf 4 / 4.5 und der Timer steht auf etwa Dreiviertel der Einstellung. Bei mir gibts beim Timer leider keine Abstufung in Zahlen
