J'utilise que ta recette pour les spritz ils sont trop bon et j'ai fait plusieurs parfums citron, vanille, canelle, fleur d'oranger aussi avec de la confiture dessus ou du chocolat praline dessus, confiture avec noisettes concassé dessus lol
Merci beaucoup pour ton retour, Florence ! 😊 Je suis ravi que tu adores ma recette de Spritz et que tu explores autant de parfums et de garnitures. Tes idées de variations sont super créatives, ça donne envie d'essayer ! Continue à pâtisser avec passion ! 🍪
@@Patiscoach merci beaucoup et oui je compte bien continuer car j'adore sa, la je vais en faite banane et ananas avec sois de la confiture de framboise ou du praliné que je fait moi même et du chocolat Dulcey maison aussi
Chloé a vraiment un talent exceptionnel et je suis ravi de savoir que tu la suis beaucoup. C'est toujours inspirant de voir comment chacun peut partager sa passion et son savoir-faire dans le monde de la pâtisserie. Si tu apprécies Chloé, tu aimeras sûrement découvrir d'autres talents que je planifie de mettre en avant sur ma chaîne. Reste connectée pour plus de vidéos inspirantes et enrichissantes. Merci pour ton soutien constant !
Salut et merci de me faire confiance comme "membre". Laetitia! Pour les sablés Spritz viennois, je recommande d'utiliser une douille cannelée d'environ 8 mm de diamètre. Cette taille est idéale pour obtenir une belle forme tout en assurant que les sablés cuisent de manière uniforme. N'oublie pas de presser la pâte fermement pour obtenir de belles stries. J'espère que cela t'aidera à réussir tes sablés à la perfection! Si tu as besoin d'autres astuces, je suis là. et Attention, le beurre bien pommade :-)
@@Patiscoach merci pour votre réponse, la recette est très bien mais j'ai utilisé la douille de diamètre 14, je trouve que ça fais trop de stries. J'utiliserais la F8 au prochain essai. Merci, beaucoup.
Bonjour, C’est intéressant de faire sécher certains biscuits pour « une croûte » c’est valable, notamment pour le boudoir 😋 Pour cette recette, c’est pas nécessaire , possible de réserver à l’extérieur le temps d’une cuisson pour les cuire ensuite. Le frigo risque d’apporter de l’humidité au biscuit . À tester 😊 au plaisir
Bonjour, C’est possible en début de la recette de remplacer le sucre glace par la cassonade👌 Remplacer le sucre glace par de la cassonade dans une recette de spritz peut affecter la texture, l'humidité, le goût, la couleur et les propriétés de cuisson des biscuits. La cassonade est plus grossière, plus humide, a une saveur plus riche, est plus foncée, et donne une surface plus granuleuse aux biscuits. Il est recommandé d'expérimenter avec une petite quantité avant de faire un changement complet pour évaluer l'effet sur le résultat final😊 À tester. Au plaisir
@@Patiscoach bonjour chef je voulais vous dire que j'ai fait la recette aujourd'hui avec du sucre cassonade et c'était impeccable. Merci pour ce partage ❤
Bonjour @florencep3246, Ah, Roger a encore frappé! 🤣 Je suis ravi que la vidéo t'ait plu et qu'elle t'ait donné un bon moment de rire. Parfois, un peu d'humour rend l'apprentissage encore plus agréable, n'est-ce pas? Super que tu aies déjà expérimenté les sablés Spritz! Ils sont toujours une bonne idée à refaire, surtout quand on sait à quel point ils peuvent être délicieux. J'espère que ta prochaine fournée sera aussi réussie que la première. D'ailleurs, ça me donne une idée : penses-tu que ce serait sympa de faire une petite série de vidéos avec un peu d'humour pour d'autres recettes? Ton avis m'intéresse! Merci encore pour ton commentaire et bonne continuation avec tes sablés!
@@Patiscoach merci beaucoup pour ta réponse et oui sa serai sympa et très intéressant et ses sablé c'est mon enfance alors comment ne pas les aimes et merci bcp..... je me suis mise à la pâtisserie depuis peut et plus j'en fait plus sa me passionne je fait même mon pain (cocotte, sous cloche et cuisson nomal) mais la sous cloche est ma préférée
Merci pour cette vidéo je suis au cfa je passe mon CAP juin 2023 .notre prof dit que les spiritz ne sont pas dans le référentiel cette année est ce vrai ? Je suis perdue 😅
Bonjour, merci pour le message😊 l’objectif dans cette recette, c’est de comprendre la méthode de travail avec le le beurre pommade. Une occasion également pour l’entraînement avec la poche à douille . Y’a les productions du référentiel, et en parallèle y’a les gestes métier . Et en plus de cela, c’est super gourmand . Donc je recommande de réaliser cette recette 😊 Au plaisir et à très vite
Bonjour Merci pour cette recette 👍. Ce sont les seuls sablés que mon fils accepte de manger car il préfère, à mon grand regret les gâteaux industriels...😭
Sophie leca Bonjour, mince ( RU-vid bloque les liens dans les commentaires). Ne pas hésiter de me le proposer par message. Belle journée et au plaisir 😊
