Odc. 317 - Remigiusz Rączka proponuje dania z indyka - faszerowany udziec indyczy, hamburger z indyka i krem z kukrydzy na bulionie indyczym. Składniki poniżej:
Zupa kukurydziana
bulion indyczy - 1,5 l
kukurydza marynowana - 2 puszki
por - 1 szt.
cebula - 1 szt.
marchew - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
masło - 0,5 kostki
tarty świeży imbir - 2 łyżeczki
jogurt naturalny lub kwaśna śmietana - 4 łyżki
pestki z dyni - garść
chilli - szczypta
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - pół pęczka
grzanki:
chleb - 2 kromki
masło - 1 łyżka
tarty parmezan - 1 łyżka
Burger indyczy
mielony udziec indyczy - 300 g
jajko - 1 szt.
celula biała - 1 szt.
olej - 50 ml
sól, pieprz - do smaku
cebula czerwona - 1 szt.
ser żółty - parę plasrów
sałata - kilka liści
pomidor - 1 szt.
ogórek - 1 szt.
majonez - 1 łyżka
sos barbecue - 1 łyżka
Faszerowany udziec indyczy
udziec indyczy - 1 szt. (ok. 1 kg)
cebula - 1 szt.
ugotowana kapusta kiszona - 20 dag
grzyby świeże - 15 dag
masło - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - 1 pęczek
do smażenia:
olej - 30 ml
masło - 1 łyżka
karmelizowana cebula w winie:
cebula czerwona - 2 szt.
wino czerwone wytrawne - 100 ml
masło - 1 łyzka
chilli - szczypta
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - 0,5 pęczka
jesienna sałatka dyniowa:
pieczona dynia hokkaido - 100 g
ugotowane ziemniaki - 100 g
suszone pomidory - 2 łyzki
kapary - 1 łyżka
czerwona papryka - 0,5 szt.
papryka chilli - szczypta
ocet winny - 1 łyżeczka
oliwa - 1 łyżeczka
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - 0,5 pęczka
11 сен 2024
