Odc. 519 - Remigiusz Rączka przygotowuje krokiety w czterech wersjach i barszcz czerwony. Składniki poniżej:
Barszcz czerwony
buraki - 1 kg
kość wędzona ze schabu - 1 szt.
liść laurowy - 3-4 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
jabłko - 1 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - 1 szt.
seler - ½ szt.
por - 1 szt.
czosnek - 6 ząbków
koncentrat barszczu - 0,3 l
papryka czerwona - 1/8 szt.
majeranek - 2 łyżki
pieprz czerwony - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
Naleśniki
mleko - 1 szklanka
woda gazowana - ok. 200 ml
mąka pszenna - 1 szklanka
jajka - 2 szt.
olej - 2 łyżki
sól - szczypta
panierka:
bułka tarta - 1kg
jaja - 10 szt.
do smażenia olej - 2 litry
Farsz 1
pieczarki - ½ kg
cebula - 2 szt.
masło - 5 dag
mozzarella tarta - 200 g
sól, pieprz - do smaku
Farsz 2
mięso mielone z łopatki - 1 kg
liść laurowy - 1-2 szt.
ziele angielskie - 3 szt.
cebula - 1 szt.
masło - 1 łyżka
grzyby suszone - 30 g
bulion mieszany - 150 ml
sól, pieprz - do smaku
Farsz 3
papryka czerwona - 1 szt.
szynka - 200 g
mozzarella - 200 g (tarta)
czosnek - 8 ząbków
natka pietruszki - 1 pęczek
pieprz - do smaku
Farsz 4
łosoś wędzony- 200 g
koperek - 1 pęczek
mozarella tarta - 200 g
jajka na twardo - 4 szt.
jajko surowe - 1 szt.
sól, pieprz - do smaku
pieprz cytrynowy - szczypta
2 дек 2022
