r_k StoreHouse V5: работа со словарем товаров. Вторая часть

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 11 тыс.

50% 1

В каждом заведении есть свое разработанное меню, соответствующее концепции и запросам популярных блюд. Но иногда позиции могут быть составлены неверно, в следствии чего быть убыточными для заведения. Чтобы изучить меню, произведя детальный анализ ингредиентов входящих в состав, необходимо провести структурированный учет, а также создать определенные условия, способствующие правильной организации технологического процесса. Подробнее о том, как работать с меню ресторана и групповых операциях в StoreHouse 5 смотрите в вебинаре.

Опубликовано:

22 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 10

@fafasvetafafasveta3530 5 лет назад

Спасибо Вам за видео, все доступно объясняете! Скажите пожалуйста, где найти в интернете таблицу для заполнения всех ПФ (фрукты, овощи, мясо, грибы - проценты очистки, ужарки и тд) делать проработки не успеваем, хотелось бы найти стандартную гостовскую обобщенную таблицу 🙏🙏🙏

@UcsRu 5 лет назад

Добрый день! Спасибо.По запросу "процент обработки овощей " и т.д., вы сможете найти большое кол-во информации в интернете. Но я бы Вам советовала, сделать проработку самостоятельно, тогда Ваш учет будет более точным.

@m_aim_ai9489 3 года назад

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как списать пф правильно? Например соуса и десерты. Если списываю пф, то срабатывают компенсаторы. Приходится через лупу в технологической карте, закладывать N закладной, что занимает время. Есть ли другой вариант?

@UcsRu 3 года назад

Добрый день! 1 вариант. Создать заявку на п/ф, далее на заявке команда "Предполагаемый расход", затем полученный результат скопировать в р/н. 2 вариант. создать заявку на п\ф и обработать ее аналогично обработке при реализации, только выбрав необходимого корреспондента и тип списания (п с\ст или по какой-то цене, например, нулевой) 3 вариант. Создать комплектацию на данный товар вручную, затем р/н. Чаще используют 1 или 2 способ. Плюсы 2го - можно увидеть какие п\ф и в каком количестве были списаны в каждом случае.

@СветланаМельникова-з5й 4 года назад

Спасибо за информацию! Подскажите пожалуйста как работать с панелью быстрого доступа? Где ее найти чтобы добавть и как редактировать?

@UcsRu 4 года назад

Добрый день! Светлана правой кнопкой мыши в пустом поле программы и Вы попадаете в меню горячих клавиш.

@bromibromi 2 года назад

Подскажите, если несколько точек продаж в базе дублируют штучные товары типа соков или сигарет, в 5ке придётся оформлять их через комплекты? Или всё-таки как-то можно без «производить» обойтись для таких одноименных?

@UcsRu 2 года назад

Обычно заводят один товар в r_keepr (если разные цены продаж у таких товаров, то указывают несколько цен), а в SH поступает один товар. Стоимость в заявке будет та, по которой продали на конкретной точке. Если так не сделали, то придется заводить комплекты.

@ОльгаСоловьева-и6н 3 года назад

Добрый день. Подскажите где можно посмотреть как сделать реализацию алкоголя в сторхаус 5. Спасибо.

@UcsRu 3 года назад

Здравствуйте! Если речь идет о реализации с кассы, то это заявки: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--D1TnBEah_o.html Если речь о реализации алкоголя в ЕГАИС, то это тут: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dE1MAgkPFH4.html