Saya sering bikin cincau dan gk pernah gagal meskipun tanpa pengenyal hasilnya selalu kenyal. Cincau yg saya tanam cincau jenis cincau rambat tanpa bulu.
Kalau yg saya buat itu batang nya keras. Biasanya unt komersial menggunakan yg ini , jadi di beri pengenyal unt menambah nilai jual. Dan pengenyal nya pun dari bahan alami. Jadi aman
Kalau yg segitiga dan yg berbulu , daun nya lembut jadi unt membuat nya juga gak perlu di siram air panas. Langsung air matang dingin. Dan gak perlu pengenyal karena unt konsumsi sendiri...
Unt pengenyal alami yg saya tau memang hanya klaras mbak. Kalau kimia saya kurang faham. Unt daun klaras memang bisa merubah warna. Tapi unt di terapkan pada pembuatan cincau sangat bagus karena warnanya semakin hijau gelap. Unt membuat ongol" juga sangat di sarankan menggunakan daun klaras.
Mba mau nany,sy sudah memakai minyak sm abu daun pisang kering.knapa hasil cincau sy tidak menyatuh.warna hijau sm yg agak hitamnya,berpisah,tidak menyatu.apa yg slh dengan resepnya mba?
Mbak mau tanyak perbandingan daun cincau dan air nya berapa banding berapa Misal daun 1ons air 1ltr. Jadi ada takaranya yang dicontohkan daun dan air gak ada takaranya
Monggo di bikn es cincau seperti di video bu, biar pohon cincaunya bermanfaat 😊 . Apalagi punya ibu pohon cincaunnya yg merayap itu jauh lebih mudah untuk mengolahnya . Karna untuk membuat daunnya lembek tidak perlu di tuang pakai air panas cukup pakai air matang biasa saja . 😊🙏
Mungkin ada yg terlewat cara buat nya... Atau mungkin di beri gula / garam waktu membuat nya dg harapan supaya manis/ sedap sekalian. Padahal ini gak boleh.
kalau buat yutube jangan pakai bahasa daerah krn org dari daerah lain ndak ngerti.pakai bahasa indonesia,mengingat kita bhineka tunnggal ika,yg beragam bhs,adat istiadat,agama.
