Hola Yaiza ,yo le pongo un trozo de calabaza ,la pongo en trozos granditos y cuando ya está cocida ,la trituro ,y se lo vuelvo agregar , yo se lo veía a mi madre ,cuando también había calabaza ,gracias amiga ,ami me encanta el rancho ,comida de cuchara ,un saludo
Gracias a ti por valorarlo, la idea es esa, transmitir a través de las nuevas tecnologías nuestra cultura gastronómica, nuestros platos de toda la vida y recordar en muchos casos sabores que creíamos olvidados .
Gracias, siempre que lo hago visito esta imagen para recordar y que no se me quede ningún ingrediente atrás, me encanta este rancho muy bien cargadito y con los ingredientes las especies en su justa medida, felicidades chiquilla, a nosotros nos gusta de esta forma
Gracias Yaíza desde la península. Viví 10 años en Tenerife y me encantaba el rancho, pero no conocía la receta. También echo mucho de menos las viejas y las lapas. Volveré
+María García Gracias María. Me hace mucha ilusión recordar La Cocina de las madres y llevarla a través de la maravilla de internet,a dónde quiera que esté un canario añorando la comida de su tierra. Gracias por seguirme.
Rica receta, yo acostumbro remojar tanto judías como garbanzos mínimo un kilo de cada uno y luego separo en bolsitas para congelar 200 gramos más o menos en cada bolsa, así tengo siempre a mano las legumbres para potajes, lentejas acostumbro comprar las que no necesitan remojo. Me encantan todas sus recetas y la forma amena de enseñarnos, un abrazo desde el sur de Gran Canaria.
Hola Francisco Javier. No sabes qué feliz me hace el saber que le sacas provecho a mi receta en una cafetería. La verdad es que es un plato perfecto para eso. Es rendidor, llena, gusta mucho y es muy económico. Las legumbres son muy agradecidas. De nada, gracias a tí por tu comentario.
Hola Yaiza. Con los ingredientes estoy de acuerdo en cambio con lo aguado del caldo no. En La Orotava cuando le hechamos los fideos y las papas ( chasqueadas rotas no en cuadros. Para Que suelten el almidon) lo dejamos cocinar sin tapa para Que coja punto cremoso el caldo. Cambia totalmente el sabor y la textura del mismo. Somos cocineros de 5 generaciones por si te sirve este consejito. Un saludo.
me encantan tus recetas! sobre todo las recetas de cuchara porq adoro la sopa de fideos y la hago como tu de toda la vida! y el rancho tuyo tb lo he hecho. Muchas gracias. Te sigo!!
+Lourdes Garrido Rey Me alegro de que te gustase tanto como para seguirme y repetir mis recetas. Esa es la idea cuando las comparto. Muchas gracias por hacerme saber que te gustó.
Me ha gustado mucho la receta tiene buena pinta y riquísimo muchos besos Yaiza y familia cuídense mucho cariño por favor os mando mucha fuerza, energía y ánimo 🙏🙏🙏🙏😋😋😋😋😘😘😘😘😍😍😍🙅♀️🙅♀️🙅♀️🙅♀️❤️❤️❤️👍👍👍👍
Ya lo he probado muchas veces, soy de Las Palmas de Gran Canaria, hago ROPA VIEJA, POTAJE, SANCOCHO, pero nunca me he metido a hacer un RANCHO, lo he pensado varias veces pero todo ha quedado ahí; tengo que aprender a hacerlo, gracias de nuevo y buen canal. Un saludo.
El rancho canario lleva calabaza si o si.Y disculpa si molesta, mi comentario no lo hago como critica.Peeo.te.quedo buenísimo seguro.😋😋y piña también 🙈
ami personalmente , me gusta ponerle un trozo de calabaza de esa amarillita, y también queda muy bueno con judías , blancas , pintas , o una que le dicen de manteca ,
La Cocina de Yaiza: unos consejos para la cámara. Puedes alejarla o reducir el zoom. Para mostrar un detalle de un envase, como quisiste hacer para mostrarnos el número 4 de los fideos, hazlo cuando puedas doblar el paquete. Otra pregunta: el bacon que echaste, ¿es el que se adquiere en un envase de plástico y que, normalmente, se suele vender a pares con los compartimentos adheridos?
deliciosa claro que lo hare,amo los garbanzos .pero no como carne asi que bueno a mi estilo pero en tus ingredientes muchas gracias saludos.eres de chile disculpa!!
Da gusto oir a esta señora, es canaria pero laig es decir no se le nota tanto, es como el andaluz cerrado que te hiere el oido, al andaluz ligero, ademas se ve que sabe lo que dice y hace, enhorabuena señora caes muy bien.
Hola, el rancho se hace con agua, pero, evidentemente si le pones tu toque personal con un buen caldo de carne ya debe quedar sublime. Saludos Abelardo
Aquí en el sur de tenerife.lo preparamos con judías pinta en vez de garbanzo Y son muchas las personas que no les gusta con garbanzos Yo personalmente donde este el rancho con judías ..que se quiten los garbanzos.
Con Judías yo lo conozco llamado Judías, papas y Fideos así tal cual, rancho de Judías nunca lo había oído, muchas gracias por enseñarnos como se llama en el sur de tu isla. Yo también soy más de judias pero unos buenos garbanzos me encantan. Un saludo Aurelinda
niña linda hago rancho muchas veses el perjil y la pimienta como quenoel comino si pimenton y buena carne vacaun pelil vino amiga unabraso pa timi niña
Gracias por contarnos cómo lo preparas tú, un abrazo enorme María Antonia
4 года назад
En caso de querer incluir carne (de ternera, por ejemplo): ¿cuándo sería el momento adecuado: con las patatas, antes o junto con los garbanzos? Gracias por compartir la receta.
